Zakochane w zupach
Zupy świetnie sprawdzają się przy każdej okazji… niezapowiedziane wizyty, nagła impreza, ekspresowy lunch czy chwila relaksu spędzona przed telewizorem. Które zupy świetnie się sprawdzą na każdą okazję?
Pyszne, sycące zupy
W jesiennym i zimowym sezonie w tradycyjnej kuchni polskiej dominują sycące zupy, z powodzeniem zastępujące cały obiad. Chyba nic nie rozgrzeje tak szybko jak miska gorącego rosołu, gęstej grzybowej z łazankami, ziemniaczanej czy pikantnej gulaszowej, pełnej kawałków mięsa, warzyw oraz mielonej papryki. Świetnym pomysłem jest także aromatyczna grochówka z kawałkami boczku albo wyrazista kwaśnica – jedna z najbardziej znanych potraw rodzimej kuchni góralskiej, oparta na kiszonej kapuście i mięsie.
Kremy – smak i elegancja w jednym
Jeszcze niedawno w polskim menu kremy były uznawane za wyjątkowo eleganckie dania, przygotowywane na specjalne okazje. Obecnie coraz częściej są przyrządzane zarówno na obiady rodzinne, jak i na co dzień. Są łatwe w przygotowaniu, smaczne i szybko można się nimi nasycić. Mamy niejadków doceniają w nich jeszcze jeden niezwykle przydatny walor – dzięki jednorodnej konsystencji dzieci nie mają możliwości wybrania i wyłowienia nielubianych warzyw. A których kremów warto wypróbować? Na pewno kwaskowatego ogórkowego, imbirowego z dyni, czosnkowego, z grzybów leśnych albo pomidorowego.
A może szczypta egzotyki?
Lubisz eksperymentować i sprawdzać nowe przepisy? Zaskocz bliskich zupą w zupełnie nowej odsłonie, bo z dodatkiem orientalnych przypraw. Niezwykle aromatyczna zupa curry, sycący krem dyniowy z mleczkiem kokosowym czy pikantne minestrone, pełne chrupiących warzyw i drobnego makaronu – to zaledwie kilka z tysięcy przepisów na wyśmienity obiad lub lunch rodem z dalekich krajów. Wielbiciele gorącego bulionu koniecznie powinni spróbować wyjątkowej zupy miso przygotowanej na specjalnej paście, z dodatkiem makaronu, tofu, chili, marchewki i niewielkich grzybów mun.
Zupy na słodko
W upalne popołudnia świetnym pomysłem na lekki i orzeźwiający obiad jest zupa owocowa, zagęszczana śmietanką bądź kisielem. Kremowy chłodnik jagodowy cudownie pachnie lasem, a całe jagody dorzucone do gotowej potrawy doskonale smakują z łyżeczką dobrze schłodzonej bitej śmietany. Pyszne zupy owocowe w kilka chwil można przygotować z dojrzałych truskawek, kwaskowatych wiśni, słodkich malin czy brzoskwiń. Doskonałym dodatkiem do miseczki takiej zupy są wszelkie makarony, kawałki świeżych owoców, drobne ciasteczka lub słodkie pieczywo.