1 godz 6 min
Łatwy
Chłodnik litewski z miętą
Zakochane w zupach
zakochanewzupach.pl
Zupy często goszczą na Twoim stole, ale czasami brakuje Ci na nie pomysłu? Mamy na to sposób! Zobacz pomysły na klasyczne zupy, chłodniki czy zupy-kremy z nutą egzotyki, które zaskoczą Twoich bliskich.
Wejdź razem z nami do świata smacznych, kolorowych i aromatycznych zup na każdy dzień!
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
pęczek
Botwinka
3
Ogórek gruntowy
375
ml
Jogurt naturalny
10
liści
Świeża mięta
0.5
pęczek
Koperek
0.5
pęczek
Szczypiorek
0.5
Cytryna
1
szczypta
Sól morska
1
szczypta
Świeżo mielony pieprz czarny
2
Jajka
.
Wartości odżywcze
Białko
10.16 g
Węglowodany
17.86 g
Tłuszcze
5.89 g
Wartość energetyczna
151.85 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Chłodnik litewski z miętą to lekka i orzeźwiająca zupa, która kusi kolorami i smakiem. To też mój ulubiony chłodnik. Podobny robiła moja mama. Pamiętam, jak latem prawie zawsze jedliśmy obiady na dworze, przy drewnianym stole. Z ogromnym sentymentem wracam do tamtych czasów.
Chłodnik litewski przygotowałam na lekkim jogurcie naturalnym . Dodałam do niego miętę, która wniosła nieco więcej świeżości. Mięta idealnie pasuje do chłodnika litewskiego, jednak nie należy przesadzić z jej ilością, aby nie zdominowała smaku zupy. Do chłodnika litewskiego z miętą nie wykorzystałam wszystkich liści z botwinki, bo chciałam, aby było w niej więcej młodych buraczków. Zupę najlepiej po przygotowaniu wstawić do lodówki do schłodzenia, ale jeśli bezpośrednio przed podaniem przygotujecie ją ze schłodzonych jogurtów też powinna być dobra.
Na blogu znajdziecie też przepisy na wiele innych chłodników:
Zupa fit – orzeźwiający chłodnik z kiełkami
Chłodnik na zsiadłym mleku z ziołami
Zobacz też
Zobacz Chłodnik buraczkowy na zsiadłym mleku z baby leaves
Zobacz Chłodnik z botwiny i rzodkiewki
Zobacz Chołodziec, czyli chłodnik litewski z Pana Tadeusza
Zobacz Chłodnik z botwinki – jak u mamy!
Chłodnik litewski przygotowałam na lekkim jogurcie naturalnym . Dodałam do niego miętę, która wniosła nieco więcej świeżości. Mięta idealnie pasuje do chłodnika litewskiego, jednak nie należy przesadzić z jej ilością, aby nie zdominowała smaku zupy. Do chłodnika litewskiego z miętą nie wykorzystałam wszystkich liści z botwinki, bo chciałam, aby było w niej więcej młodych buraczków. Zupę najlepiej po przygotowaniu wstawić do lodówki do schłodzenia, ale jeśli bezpośrednio przed podaniem przygotujecie ją ze schłodzonych jogurtów też powinna być dobra.
Na blogu znajdziecie też przepisy na wiele innych chłodników:
Zupa fit – orzeźwiający chłodnik z kiełkami
Chłodnik na zsiadłym mleku z ziołami
Zobacz też
Zobacz Chłodnik buraczkowy na zsiadłym mleku z baby leaves
Zobacz Chłodnik z botwiny i rzodkiewki
Zobacz Chołodziec, czyli chłodnik litewski z Pana Tadeusza
Zobacz Chłodnik z botwinki – jak u mamy!
Przygotowanie
66 min
-
Krok 1
10 minJajka gotujemy na twardo i zalewamy zimną wodą. Kroimy na plasterki. -
Krok 2
5 minBuraczki z botwinki myjemy, obieramy i kroimy w bardzo drobną kostkę. Łodygi z listkami kroimy na małe kawałeczki. -
Krok 3
15 minTak przygotowaną botwinkę wkładamy do garnka i skrapiamy sokiem z wyciśniętej cytryny, żeby zachowały kolor. Zalewamy wodą nieco ponad poziom botwinki. Gotujemy na małym ogniu do miękkości (u mnie około 15 minut). Nie rozgotowujemy botwinki! -
Krok 4
20 minUgotowaną botwinkę odstawiamy do wystudzenia. -
Krok 5
5 minW międzyczasie obieramy ogórki i kroimy w drobną kosteczkę. Przekładamy do większej miski lub garnka. -
Krok 6
6 minDrobno kroimy też szczypiorek i koperek. Dodajemy do ogórków. Zalewamy jogurtami i mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. -
Krok 7
2 minDodajemy wystudzoną botwinkę razem z pozostałą wodą z gotowania. Całość mieszamy. -
Krok 8
1 minMiętę tniemy nożyczkami na wąskie paseczki. Dodajemy do chłodnika. -
Krok 9
1 minNa koniec doprawiamy jeszcze raz do smaku solą i pieprzem. -
Krok 10
1 minPrzelewamy do miseczek i podajemy z kawałkiem jajka.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 0