1 godz 6 min
Łatwy
Chłodnik litewski z miętą
.
Wartości odżywcze
Białko
10.16 g
Węglowodany
17.86 g
Tłuszcze
5.89 g
Wartość energetyczna
151.85 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
66 min
Krok 1
10 min
Jajka gotujemy na twardo i zalewamy zimną wodą. Kroimy na plasterki.
Krok 2
5 min
Buraczki z botwinki myjemy, obieramy i kroimy w bardzo drobną kostkę. Łodygi z listkami kroimy na małe kawałeczki.
Krok 3
15 min
Tak przygotowaną botwinkę wkładamy do garnka i skrapiamy sokiem z wyciśniętej cytryny, żeby zachowały kolor. Zalewamy wodą nieco ponad poziom botwinki. Gotujemy na małym ogniu do miękkości (u mnie około 15 minut). Nie rozgotowujemy botwinki!
Krok 4
20 min
Ugotowaną botwinkę odstawiamy do wystudzenia.
Krok 5
5 min
W międzyczasie obieramy ogórki i kroimy w drobną kosteczkę. Przekładamy do większej miski lub garnka.
Krok 6
6 min
Drobno kroimy też szczypiorek i koperek. Dodajemy do ogórków. Zalewamy jogurtami i mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Krok 7
2 min
Dodajemy wystudzoną botwinkę razem z pozostałą wodą z gotowania. Całość mieszamy.
Krok 8
1 min
Miętę tniemy nożyczkami na wąskie paseczki. Dodajemy do chłodnika.
Krok 9
1 min
Na koniec doprawiamy jeszcze raz do smaku solą i pieprzem.
Krok 10
1 min
Przelewamy do miseczek i podajemy z kawałkiem jajka.
Chłodnik litewski z miętą to lekka i orzeźwiająca zupa, która kusi kolorami i smakiem. To też mój ulubiony chłodnik. Podobny robiła moja mama. Pamiętam, jak latem prawie zawsze jedliśmy obiady na dworze, przy drewnianym stole. Z ogromnym sentymentem wracam do tamtych czasów.
Chłodnik litewski przygotowałam na lekkim jogurcie naturalnym . Dodałam do niego miętę, która wniosła nieco więcej świeżości. Mięta idealnie pasuje do chłodnika litewskiego, jednak nie należy przesadzić z jej ilością, aby nie zdominowała smaku zupy. Do chłodnika litewskiego z miętą nie wykorzystałam wszystkich liści z botwinki, bo chciałam, aby było w niej więcej młodych buraczków. Zupę najlepiej po przygotowaniu wstawić do lodówki do schłodzenia, ale jeśli bezpośrednio przed podaniem przygotujecie ją ze schłodzonych jogurtów też powinna być dobra.
Na blogu znajdziecie też przepisy na wiele innych chłodników:
Chłodnik na zsiadłym mleku z ziołami
Zobacz też
Zobacz Chłodnik buraczkowy na zsiadłym mleku z baby leaves
Zobacz Chłodnik z botwiny i rzodkiewki
Zobacz Chołodziec, czyli chłodnik litewski z Pana Tadeusza
Zobacz Chłodnik z botwinki – jak u mamy!
Chłodnik litewski przygotowałam na lekkim jogurcie naturalnym . Dodałam do niego miętę, która wniosła nieco więcej świeżości. Mięta idealnie pasuje do chłodnika litewskiego, jednak nie należy przesadzić z jej ilością, aby nie zdominowała smaku zupy. Do chłodnika litewskiego z miętą nie wykorzystałam wszystkich liści z botwinki, bo chciałam, aby było w niej więcej młodych buraczków. Zupę najlepiej po przygotowaniu wstawić do lodówki do schłodzenia, ale jeśli bezpośrednio przed podaniem przygotujecie ją ze schłodzonych jogurtów też powinna być dobra.
Na blogu znajdziecie też przepisy na wiele innych chłodników:
Chłodnik na zsiadłym mleku z ziołami
Zobacz też
Zobacz Chłodnik buraczkowy na zsiadłym mleku z baby leaves
Zobacz Chłodnik z botwiny i rzodkiewki
Zobacz Chołodziec, czyli chłodnik litewski z Pana Tadeusza
Zobacz Chłodnik z botwinki – jak u mamy!
