Porady i inspiracje
David Gaboriaud
Francuz, od kilku lat mieszkający w Polsce. Kucharz z zamiłowania. Pasjonat życia, kochający dobrą kuchnię i celebrowanie posiłków. Autor książki, programów i warsztatów kulinarnych. Na stronie winiary.pl bierze pod opiekę sekcję Porad i Inspiracji, dzieląc się swoimi najlepszymi pomysłami.
sprawdź porady DavidaPorady i inspiracje
Pomysły na przystawki i przekąski wigilijne
Oprócz barszczu z uszkami, zupy grzybowej czy pierogów warto zaserwować naszym gościom pyszne przystawki na ciepło i na zimno. Powinny one nie tylko wspaniale smakować, lecz także dobrze pre…
dowiedz się więcej >
Sałatki wigilijne – nasze sprawdzone przepisy
Pyszne sałatki wigilijne mają co najmniej kilka zalet. Są łatwe w przygotowaniu, wspaniale smakują i świetnie prezentują się na świątecznym stole. Oto najpopularniejsze wigilijne sałatki, kt…
dowiedz się więcej >
Świąteczny chrzan – jak zrobić ćwikłę z chrzanu?
Ćwikła to doskonały pikantny dodatek do pasztetów, pieczonych mięs oraz wędlin. Podobno najlepiej smakuje w okresie świąt Bożego Narodzenia, podkreślając smak wielu świątecznych potraw. Jak …
dowiedz się więcej >
Przyprawy wigilijne. Popraw smak swoich potraw wigilijnych!
Zanim zaczniemy przygotowywać bożonarodzeniowe potrawy, warto zadbać o tradycyjne przyprawy wigilijne, które podkreślą smak każdego dania. Co warto dodawać do świątecznych przysmaków, aby ni…
dowiedz się więcej >
Jak przygotować i obchodzić wigilię z rodziną?
Święta Bożego Narodzenia to czas, który powinniśmy poświęcić najbliższym. Wieczerza wigilijna jest wydarzeniem religijnym, na które powinniśmy się przygotować nie tylko od strony kulinarnej,…
dowiedz się więcej >
Dlaczego obowiązuje post w Wigilię?
Zanim zaczniemy przygotowania do świąt Bożego Narodzenia, warto dowiedzieć się, jakie potrawy można spożywać w wigilię. Post to tradycja, którą kultywuje wielu katolików. Jednak czy tak napr…
dowiedz się więcej >
Jak otworzyć słoik? Sprawdzone sposoby
Chyba każdemu z nas zdarzyło się męczyć z mocno zakręconym wieczkiem. To prawdziwa kuchenna zmora, szczególnie jeśli zakrętka jest bardzo zassana i oporna. Jest to najczęściej skutek pastery…
dowiedz się więcej >
Jak zrobić zakwas na chleb?
Zakwas to podstawowy składnik chleba. Wbrew pozorom nie jest trudny w przygotowaniu, wystarczy tylko uzbroić się w cierpliwość i postępować zgodnie ze wskazówkami. Zakwas można przygotować z…
dowiedz się więcej >
Jak zrobić masę cukrową na tort i lukier plastyczny?
Wielkie okazje wymagają specjalnych rozwiązań. Torty, babeczki, ciasteczka i inne słodkości nie mogą się obyć bez pięknych dekoracji. Pomoże w tym lukier plastyczny, dzięki któremu ozdobimy …
dowiedz się więcej >
Jaka ryba do ryby po grecku na święta?
Ryby po grecku nie może zabraknąć na wigilijnym stole! Jej przygotowanie jest stosunkowo proste i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, a efekt końcowy potrafi zadowolić nawet naj…
dowiedz się więcej >
Jak ozdobić pierniczki na święta?
Pierniczki świąteczne przybierają różne kształty i rozmiary. Powinny być pięknie udekorowane, aby cieszyły oczy. Ich ozdabianie to wspaniała zabawa dla całej rodziny! Wystarczy tylko zaopatr…
dowiedz się więcej >
Jak ubić pianę z białek na sztywno?
Piana z białek jest dodatkiem do wielu wypieków. Powinna być sztywna, puszysta, o zwartej konsystencji. Zdarza się jednak, że piana z białek nie chce się ubić. Nie warto się tym zniechęcać! …
dowiedz się więcej >
Jak zrobić kruszonkę do ciasta?
Kruszonka to element zarówno wielu tradycyjnych, jak i nieszablonowych ciast. Występuje przede wszystkim w wersji klasycznej, ale również kakaowej, a coraz częściej także kokosowej lub pozba…
dowiedz się więcej >
Folia aluminiowa w kuchni – która strona do czego służy?
Jednym z akcesoriów, bez którego coraz trudniej nam się obyć w kuchni jest folia aluminiowa. Która strona do pieczenia mięsa, a która do przechowywania potraw? To najczęściej zadawane pytani…
dowiedz się więcej >
Jak lepić pierogi? Cztery sprawdzone sposoby klejenia pierogów
Trudno wyobrazić sobie święta Bożego Narodzenia, na których nie znalazłyby się pierogi z kapustą i grzybami. To jedna z 12 tradycyjnych potraw wigilijnych, którą wielu z nas uwielbia. Jak mo…
dowiedz się więcej >
Jak mrozić i gotować mrożone pierogi?
Wigilijne pierogi z kapustą i grzybami to jedno z najpopularniejszych świątecznych dań w naszym kraju. Chociaż na co dzień większość z nas sięga po gotowe rozwiązania, Boże Narodzenie to dos…
dowiedz się więcej >
Czym zastąpić papier do pieczenia?
Lista świątecznych zakupów bywa długa i rzadko udaje się nam ją zrealizować za jednym podejściem. Dlatego od czasu do czasu zdarza nam się zapomnieć nawet o najbardziej oczywistych jej eleme…
dowiedz się więcej >
Jak oczyścić, filetować i smażyć karpia – sprawdzone sposoby
W większości polskich domów trudno wyobrazić sobie Wigilię Bożego Narodzenia bez tradycyjnego karpia. Chociaż w sklepach dostępne są filety, które wystarczy wrzucić na patelnię, wciąż często…
dowiedz się więcej >
Ciasta bożonarodzeniowe – 12 słodkich pomysłów, które pokochają goście
Co roku oprócz tradycyjnych przepysznych potraw z okazji Gwiazdki na naszych stołach królują ciasta bożonarodzeniowe. Oto 12 propozycji, które niczym 12 wigilijnych potraw zachwycą zgromadzo…
dowiedz się więcej >
Z czym zrobić sushi – najpopularniejsze składniki do robienia sushi w domu
Sushi, czyli tradycyjne japońskie danie, na dobre zagościło w polskiej kuchni. W całym kraju możemy znaleźć wiele restauracji serwujących ten przysmak, jednak bez problemu przygotujemy go ta…
dowiedz się więcej >
Sprawdzone sposoby na obieranie cebuli
Każdy z nas może znać inne sposoby na krojenie cebuli bez łez, jednak nie wszystkie z nich się sprawdzają. U ciebie za każdym razem ta czynność kończy się płaczem? Na szczęście istnieją też …
dowiedz się więcej >
Ile piecze się schab? Rozmiar ma znaczenie!
Aromatyczny, soczysty i smakowity – taki powinien być idealny schab. Można go upiec w rękawie lub w naczyniu żaroodpornym, wcześniej marynując mięso w przyprawach. Jak upiec schab, aby nie b…
dowiedz się więcej >
Temperowanie czekolady
Jeśli kupujemy czekoladki czy batoniki oblane idealnie gładką czekoladą, możemy być pewni, że była temperowana. Dzięki temu procesowi czekolada jest błyszcząca i trwalsza, ale też łatwo się …
dowiedz się więcej >
Co zrobić, żeby sernik nie opadł po upieczeniu? Jak piec sernik, by był puszysty?
Puszysty, stanowiący jednolitą masę i wyrośnięty – takie cechy, poza oczywiście wyjątkowym smakiem, najbardziej cenimy w domowych sernikach. Dlaczego sernik opada po upieczeniu? Jak piec ser…
dowiedz się więcej >