Pasztet z resztek po rosole – gotowanie bez marnowania
Rosół to znana i lubiana zupa, która często pojawia się na naszych stołach. W garnku po jej ugotowaniu, poza pyszną zupą, zostaje też wiele innych składników – mięso, warzywa, przyprawy. One zwykle lądują w koszu, bo nie wiemy, jak je wykorzystać. To dobry moment, żeby wprowadzić zero waste do swojej kuchni i ograniczyć marnowanie jedzenia. Podpowiemy, jak zmienić resztki po rosole w smaczny pasztet, który świetnie pasuje do kanapek albo może być pomysłem na danie główne.
Rosół i co dalej?
Smak rosołu pochodzi od warzyw, mięsa i przypraw, które długo gotują się na wolnym ogniu. Najczęściej poza płynem, wykorzystujemy też marchewkę, którą kroimy w kostkę i dodajemy do zupy. Podobnie robimy z kawałkami mięsa. Ale co z resztą składników? Wcale nie musisz ich wyrzucać. Z powodzeniem możesz je wykorzystać i zrobić z nich pyszne dania i jednocześnie ograniczyć marnowanie jedzenia. Mamy kilka pomysłów, co ugotować z resztek rosołowych. Zrobisz z nich np.:
- farsz do pierogów lub naleśników,
- zupę-krem,
- pastę kanapkową,
- sałatkę jarzynową,
- kotlety warzywne,
- jednogarnkową potrawkę
- pasztet z resztek po rosole.
W ten sposób wykorzystasz wszystkie składniki, które masz pod ręką, a przy tym zadbasz o domowy budżet. Będzie smacznie, bez wysiłku i w stylu zero waste. Przekonaj się, jakie to proste!
Przepis na pasztet z resztek rosołu
Pasztet to nie tylko odświętna potrawa, którą robi się na rodzinne uroczystości. Może to być też pomysł na codzienny obiad. Takie danie umożliwi wykorzystanie ugotowanych wcześniej warzyw i mięsa. Poznaj nasz przepis na pasztet z resztek rosołowych. Jego przygotowanie nie sprawi Ci żadnych problemów. Z łatwością możesz dopasować ten przepis do siebie i użyć tych składników, które akurat masz pod ręką.
Składniki na keksówkę:
- 3 szklanki zblendowanych warzyw po rosole
- puszka białej fasoli lub ciecierzycy
- jajko
- 4 łyżki sosu sojowego
- 4 łyżki miodu
- 1 1/2 szklanki bułki tartej
- 1 łyżeczka ostrości, np. Harissa, sambal, ostra papryka, etc.
- ząbek czosnku starty na tarce na małych oczkach
- 1/2 łyżeczki soli
Przygotowanie:
Warzywa po rosole zblenduj z białą fasolą i dokładnie połącz z resztą składników.
Na blachę do pieczenia wylej ok. 1 cm wody. Masę warzywną przełóż do keksówki, ustaw na blasze z wodą i piecz przez ok. 40 – 50 min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Tip: pasztet warzywny przechowuj w lodówce maksymalnie przez tydzień.
Tip: warzywa z rosołu przechowuj w lodówce maksymalnie 3-4 dni lub 3 tygodnie w zamrażalniku.
