Jak nie marnować jedzenia?

Przepisy na dania zero waste

Jeśli zastanawiasz się jak nie marnować jedzenia, które zostało z poprzednich posiłków - poznaj nasze pomysły na smaczne dania, dzięki którym wykorzystasz to, co zostało w twojej kuchni.

Zero waste - co to jest?

Podstawą filozofii zero waste jest oszczędniejsze i lepsze gospodarowanie jedzeniem, dzięki czemu marnujemy go mniej. Obejmuje to także zmniejszenie produkcji odpadów i zachęcanie do ponownego ich przetworzenia.

Bycie zero waste w kuchni zaczyna się już w sklepie. Podczas zakupów dokonujemy wyborów, jak dużo produktów wrzucić do koszyka i czy kupić coś na zapas. Dlatego przede wszystkim warto odpowiednio zaplanować posiłki i przygotować listę zakupów, aby uniknąć niepotrzebnych artykułów.

Coraz częściej w sklepach pojawiają się specjalnie wyznaczone miejsca, w których eksponowane są produkty, które są przecenione, na przykład ze względu na zbliżającą się datę przydatności do spożycia. Jeśli możesz - wybierz właśnie te. Nie tylko zaoszczędzisz pieniądze, ale również przyczynisz się do zmniejszenia marnowania żywności.

A co w przypadku, kiedy jednak zostało ci w kuchni trochę resztek, a chcesz je wykorzystać? Sprawdź nasze pomysły na proste i ciekawe przepisy zero waste.

Najlepsze dania - dania z resztek

Ugotowanie dokładnej ilości makaronu lub ziemniaków to nie lada wyzwanie, prawda? Na szczęście z tych produktów przygotujesz całe mnóstwo przepysznych dań. Zapiekanki ziemniaczane i makaronowe to idealne przepisy na dania zero waste. Wykorzystasz w nich nie tylko makaron, ale również resztki warzyw, mięsa, a nawet sera! Wypróbuj na przykład przepis na kolorową zapiekankę makaronową - pyszną i sycącą. Przepis możesz oczywiście zmodyfikować i wykorzystać akurat te składniki, które masz w kuchni.

Kolejnym pomysłem na wykorzystanie resztek i, tym samym, niemarnowanie jedzenia, są wszelkiego rodzaju zupy. Większość zup składa się z warzywnego lub mięsnego wywaru i warzywnych dodatków. Co zrobić z pozostałościami wędliny, które zalegają Ci w lodówce, np. po rodzinnych imprezach? Możesz wzbogacić nimi lekką, wiosenną zupę - dzięki dodatkowi mięsa stanie się bardziej sycąca i treściwa. Do zupy podczas gotowania możesz też dodać kawałki drobno pokrojonej, podsmażonej papryki lub kalarepki.

Świetną propozycją jest zupa idealna na lato - gazpacho. Wykorzystasz do jej przygotowania nie tylko warzywa, ale także wczorajsze pieczywo! Proste, prawda?