Ocet jabłkowy – sposób na obierki
Zdarzało Ci się wyrzucić skórki i ogryzki po jabłkach? Wiele osób nie wie, że można je wykorzystać i wcale nie muszą od razu lądować w koszu na śmieci. Jeśli chcesz zmienić nawyki, ograniczyć marnowanie jedzenia i wprowadzić zero waste do swojej kuchni, mamy na to sposób. Już podpowiadamy, jak wykorzystać resztki jabłek. Czas na przepis na ocet jabłkowy z obierek.
Jak zrobić ocet jabłkowy z obierek?
Skórki jabłek świetnie nadają się do przygotowania domowego octu jabłkowego. I wcale nie jest to tak skomplikowane, jak mogłoby się wydawać. Potrzebujesz jedynie kilku rzeczy:
- obierek,
- gazy,
- cukru,
- gumki,
- dużego słoika.
Co dalej? Resztki jabłek włóż do słoika, zalej je letnią wodą z rozpuszczonym cukrem, słoik zakryj gazą i przewiąż go gumką. Następnie odstaw całość w suche, ciemne i ciepłe miejsce. Ważne, żeby obierki i ogryzki znajdowały się cały czas pod wodą (gdy wypłyną na wierzch może pojawić się pleśń), dlatego dobrze jest dwa razy dziennie mieszać zawartość słoika. Po około 14 dniach fermentacja ustanie, a ocet zrobi się kwaśny. Teraz odcedź skórki i ogryzki. Jeśli chcesz, żeby płyn był klarowny – przelej go przez gazę lub filtr do kawy. Tak przygotowany ocet jabłkowy z obierek pozostaw w szklanym pojemniku – w słoiku lub butelce i przechowuj w ciemnym miejscu.
Zastosowanie octu jabłkowego z obierek
Ocet jabłkowy ma bardzo szerokie zastosowanie i dobrze sprawdzi się jako urozmaicenie codziennej diety. Dostarczy wielu cennych składników i wspomoże pracę całego organizmu. To źródło m.in.: witamin z grupy B, pektyn, biotyny, beta-karotenu. Ocet jabłkowy obierek z jabłek działa jak probiotyk, wspiera pracę układu trawiennego, oczyszcza organizm, zawiera sporo przeciwutleniaczy i wzmacnia odporność.
Jak wykorzystać taki domowy ocet z obierek? Możesz go stosować w kuchni podczas codziennego gotowania, dodając odrobinę do
- sałatek,
- zup,
- owocowych koktajli,
- sosów,
- past kanapkowych,
- pieczonych warzyw,
- ciast,
- marynat do mięsa, ryb czy grzybów.
Dodatek octu jabłkowego podkręci smak Twoich potraw i podbije słodycz deserów. Możesz też przygotowywać napoje z dodatkiem octu jabłkowego (nie nadaje się on do picia w czystej postaci). Wystarczy rozcieńczyć trochę octu z wodą i doprawić domowymi syropami albo miodem i korzennymi przyprawami. W ten sposób otrzymasz smaczny napój, który korzystnie wpłynie na Twój organizm.
Teraz już wiesz, jak wykorzystać resztki jabłek. Zainspiruj się naszymi pomysłami i gotuj bez marnowania.
