Skip to Main Content

Racuchy budyniowe z jabłkami

Dodaj do CookBook

Racuchy budyniowe z jabłkami

(1)

1 godz 55 min

Łatwy

Winiary winiary.pl

WINIARY jako marka jest grupą pasjonatów, którzy wierzą, że jedzenie łączy ludzi. Gotowanie z nami to jak gotowanie z najlepszymi przyjaciółmi – jest prosto, smacznie i zawsze z sercem. Odkryj w swojej kuchni przestrzeń dla niekończącej się, pysznej przygody. Smacznego!

Dodaj do CookBook

Warianty przepisu

Składniki

3 porcje

185 g

Mąka pszenna

15 g

Świeże drożdże

185 ml

Letnie mleko

0.75 opakowanie

Budyń śmietankowy bez cukru WINIARY

2

Jajka

1.5 łyżek

Cukier

1 szczypta

Sól

1.5

Jabłka

trochę

Olej rzepakowy lub masło klarowane do smażenia

trochę

Cukier puder do posypania racuchów

.

Wartości odżywcze

Węglowodany

34 g

Wartość energetyczna

283.1 kcal

Tłuszcze

9.9 g

Białko

10 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Racuchy drożdżowe to dla wielu z nas smak dzieciństwa. Prawdopodobnie każdy ma z nimi ciepłe wspomnienia, bo robiła je dla nas mama, babcia czy ulubiona pani kucharka w przedszkolu. Ja nazywam się Justyna i dzisiaj zaprezentuję Wam mój niezawodny przepis na racuchy, zapraszam!

Racuchy drożdżowe to tradycyjne, smażone na złoty kolor placuszki, przyrządzane z mąki, mleka, drożdży oraz jaj. Można je smażyć z dodatkiem jabłek (startych lub pokrojonych w kostkę), a nieco bardziej egzotycznie – w towarzystwie śliwek, jagód, borówek czy plastrów banana. Ja podkręcę dzisiaj racuchy o dodatek budyniu. Racuchy budyniowe z jabłkami - brzmi pysznie, prawda? No to zabieramy się do pracy.

Tak przygotowane racuchy, chrupiące z zewnątrz i mięciutkie w środku, z dodatkiem soczystych jabłek są świetnym pomysłem na śniadanie lub podwieczorek. Oprószone cukrem pudrem i podane z kubkiem gorącego kakao wprawią nas w cudowny nastrój, przywołując najmilsze wspomnienia. Wypróbujcie ten prosty przepis u siebie kochani, zobaczycie, że posmakuje zarówno dzieciom, jak i dorosłym.

Po więcej przepisów i inspiracji zapraszam na winiary.pl, dziękuję za uwagę i do zobaczenia w kolejnym odcinku "Klasyki Winiary".

Krok 1
10 min

Do rondelka z lekko ciepłym mlekiem wkrusz drożdże, dodaj cukier oraz 2 łyżki mąki. Całość wymieszaj energicznie i odstaw na 10 minut do wyrośnięcia. Rozczyn powinien zdecydowanie zwiększyć swoją objętość. Zamiast świeżych drożdży można użyć 7 g drożdży suchych - wówczas nie robimy zaczynu, tylko mieszamy wszystko razem w misce.
Krok 2
60 min

Do większej miski przesiej mąkę, dodaj budyń (sam proszek), sól i jajka. Ciasto wymieszaj do momentu, aż powstanie jednolita masa. Miskę pod przykryciem odstaw na 60 minut w ciepłe miejsce. Ciasto musi porządnie wyrosnąć.
Krok 3
15 min

Jabłka obierz ze skórki i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Dodaj do ciasta, wymieszaj i odstaw na kolejne 10 minut. Możesz też dodać do jabłkowej masy mielony cynamon, uzyskasz wówczas racuchy pachnące szarlotką.
Krok 4
20 min

Na patelni rozgrzej ok. 0,5 cm oleju, układaj na nim po 1 czubatej łyżce ciasta na każdy racuszek. Smaż na średniej mocy palnika, na złocisto. Ciasto wykładaj na patelnię z pomocą dwóch łyżek zanurzonych w gorącym oleju, dzięki temu całość przebiegnie sprawnie, a ciasto będzie bezproblemowo odchodzić od łyżki. Racuchy smaż na średnim ogniu, na mocno rumiany kolor z dwóch stron. Ważne, aby ogień nie był zbyt duży, bo wówczas racuszki zrumienią nam się mocno z zewnątrz, a pozostaną surowe w środku.
Krok 5
5 min

Po usmażeniu racuchy przełóż na papierowy ręcznik, żeby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu. Racuchy posyp obficie cukrem pudrem. Smacznego!
Urozmaicenie przepisu
5 min

Racuchy można też przygotować w wersji ekspresowej - na kefirze i proszku do pieczenia.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Benefit Zaplanuj posiłki z My Menu Plan

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów

Polecane przepisy

Pokaż więcej przepisów

Pokaż więcej przepisów