2 godz
Średni
Chleb domowy
Winiary
winiary.pl
Ten przepis możesz dodać do Planera posiłków dostępnego na naszej stronie.
Kliknij w przycisk poniżej "Dodaj do My Menu Plan", żeby urozmaicić swój jadłospis lub wejdź do My Menu Plan z poziomu menu strony, zaloguj się i wybieraj spośród setek przepisów, które dla Ciebie przygotowaliśmy. Dowiedz się więcej o Planerze posiłków i zaplanuj swoje menu.
Kliknij w przycisk poniżej "Dodaj do My Menu Plan", żeby urozmaicić swój jadłospis lub wejdź do My Menu Plan z poziomu menu strony, zaloguj się i wybieraj spośród setek przepisów, które dla Ciebie przygotowaliśmy. Dowiedz się więcej o Planerze posiłków i zaplanuj swoje menu.
Składniki
10
porcji
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
kg
Mąka pszenna
30
g
Drożdże
600
g
Mąka żytnia
1
łyżka
Sól
.
Wartości odżywcze
Białko
17.11 g
Węglowodany
122.11 g
Tłuszcze
1.95 g
Wartość energetyczna
576.55 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Pieczenie chleba to prawdziwe misterium - trzeba to robić powoli, w ciszy i skupieniu. Chleb domowy najlepiej udaje się w ciepłej kuchni, w weekendowy poranek, kiedy nigdzie się nie spieszymy i możemy poświęcić mu należny czas i uwagę. Nagrodą za nasz trud będzie bochenek cudownie chrupiącego, najsmaczniejszego chleba domowego na świecie! Eksperymentatorzy mogą podczas wyrabiania ciasta właściwego dodać garść aromatycznych ziół, nasiona słonecznika albo siekane orzechy. A tradycjonaliści przed wstawieniem do piekarnika posypią swoje bochenki makiem, czarnuszką lub dowolnymi nasionami.
Przygotowanie
120 min
-
Krok 1
5 minZacznij od przygotowania zaczynu: 500 g mąki pszennej wymieszaj dokładnie z 500 ml wody i drożdżami. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. -
Krok 2
10 minPo wyrośnięciu przełóż zaczyn do dużej miski. Dodaj do niego pozostałą mąkę pszenną, mąkę żytnią, sól i 400 ml wody. Wyrób ciasto na jednolitą masę i odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce. -
Krok 3
5 minPodziel ciasto na porcje o wadze 300 g lub 500 g, w zależności od tego, jak duże bochenki chcesz uzyskać i ponownie odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce. -
Krok 4
5 minNastępnie każdą porcję ciasta uformuj w pożądany kształt chleba i ułóż na blaszkach do pieczenia (jeśli na jednej - pozostaw duże odstępy). Każdą przykryj dokładnie lekko wilgotną ściereczką i odstaw w bardzo ciepłe miejsce do wyrośnięcia - ciasto powinno podwoić swoją objętość. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 240°C. -
Krok 5
15 minWstaw surowe bochenki do nagrzanego piekarnika i piecz, aż się zarumienią. -
Krok 6
40 minZmniejsz temperaturę do 180°C i piecz chleb jeszcze około 40 minut, po czym wyjmij i wystudź w temperaturze pokojowej.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 5