Salmorejo - hiszpański chłodnik, zupa krem

Name: Salmorejo - hiszpański chłodnik, zupa krem
Prep time: 21 min
Total time: 146 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: Kuchnia hiszpańska
Ingredients: 7 Sztuki Pomidory dojrzałe; 4 plastry Duże kromki czerstwego chleba/bagietki; 3 Ząbki Czosnek; 80 Mililitry Oliwa; 2 Gałązki Rozmaryn; 1 Szczypta Sól; 1 Szczypta Pieprz; 5 plastry Szynka hiszpańska opcjonalnie chorizo inna kiełbasa paprykowa czosnkowa kindziuk lub kawałki tuńczyka; 5 Sztuki Jajka

(1)

2 godz 26 min

Łatwy

Autorem przepisu jest Zakochane w zupach

Dodaj do CookBook

Składniki

4 porcje

Pomidory dojrzałe

4 plastrów

Duże kromki czerstwego chleba/bagietki

3 ząbków

Czosnek

80 ml

Oliwa

2 gałązek

Rozmaryn

1 szczypta

Sól

1 szczypta

Pieprz

5 plastrów

Szynka hiszpańska, opcjonalnie chorizo, inna kiełbasa paprykowa, czosnkowa, kindziuk lub kawałki tuńczyka

Jajka

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

20.5 g

Wartość energetyczna

386.4 kcal

Tłuszcze

27.1 g

Białko

16.7 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Co można wyczarować z kilku pomidorów i kawałka czerstwego chleba? Pyszny chłodnik! Obok gazpacho jest jednym z najpopularniejszych i najbardziej lubianych chłodników na południu Europy. Receptura pochodzi z Andaluzji – miasta Cordoba. Sezon na upały trwa w najlepsze, a pomidory zaczynają nabierać rumieńców. Pora na salmorejo! Zupę przygotowuje się w mig, wydając na składniki zaledwie kilka złotych. Taka zupa krem z pomidorów to pochwała prostoty!

Chleb w zupie może mieć wiele różnych form, a na naszym blogu chleb był nie raz bohaterem przepisów i wycieczek! Sprawdź je w naszych innych wpisach:
Czosnkowe miseczki chlebowe
Domowy chleb na zakwasie – moja historia
5 i więcej sposobów na grzanki do zupy
Miseczki chlebowe do żurku i barszczu białego
Żurek wegetariański w chlebku
Zupa chlebowa z Dolnego Śląska
Zupa krem z groszku i pokrzywy z chrupiącymi grzankami czosnkowymi
Dzień chleba i miodu w Nadolu

Krok 1
5 min

Pomidory oparzyć, obrać ze skórki, pokroić na mniejsze części i umieścić w wysokim naczyniu.
Krok 2
3 min

Chleb namoczyć w wodzie, aby zmiękł.
Krok 3
5 min

Do przygotowanych pomidorów dodać kawałki rozmokniętego chleba, oliwę, przeciśnięte ząbki czosnku oraz rozmaryn.
Krok 4
5 min

Całość zmiksować – do uzyskania gładkiej konsystencji.
Krok 5
3 min

Doprawić obficie solą i pieprzem.
Krok 6
120 min

Schłodzić przez minimum 2 godziny.
Krok 7
5 min

Chłodnik podawać udekorowany oliwą, opcjonalnie z plastrami szynki hiszpańskiej i kawałkami jajka ugotowanego na twardo. Jedna z hiszpańskich wariacji podania sugeruje także kawałki tuńczyka.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

lite

Wartości odżywcze na jedną porcję dania

Dowiedz się więcej o MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

Nowy, zbilansowany posiłek

Salmorejo - hiszpański chłodnik, zupa krem

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6

Krok 7

Przepis w formacie PDF

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów

Wartości odżywcze na jedną porcję dania

Dowiedz się więcej o MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

Nowy, zbilansowany posiłek

Salmorejo - hiszpański chłodnik, zupa krem

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6

Krok 7

Przepis w formacie PDF

Udostępnij

Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną

OK, włącz linki do stron zewnętrznych

Podziel się swoją opinią

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów