32min
Łatwy
Zupa chlebowa z Dolnego Śląska
Zakochane w zupach
zakochanewzupach.pl
Zupy często goszczą na Twoim stole, ale czasami brakuje Ci na nie pomysłu? Mamy na to sposób! Zobacz pomysły na klasyczne zupy, chłodniki czy zupy-kremy z nutą egzotyki, które zaskoczą Twoich bliskich.
Wejdź razem z nami do świata smacznych, kolorowych i aromatycznych zup na każdy dzień!
Stwórz plan posiłków na cały tydzień z naszym Planerem.
.
Wartości odżywcze
Białko
10.2 g
Węglowodany
29.75 g
Tłuszcze
8.49 g
Wartość energetyczna
236.02 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Kiedy znalazłam przepis na regionalną dolnośląską zupę chlebową z mlekiem w książce „Kuchnia Wrocławia” autorstwa Barbary Jakimowicz-Klein i Grzegorza Sobela, ale w wersji wytrawnej, wiedziałam, że muszę ją wypróbować.
Aromat rozniósł się po całym domu, apetycznie rozrzedzony przez świeże wrześniowe powietrze. Pyyycha. Co tak pachnie? Zupa chlebowa. Prosta i szybka w wykonaniu. Ale nie prosta w smaku, ale to się odkrywa dopiero po kilku łyżkach. Nie powiedziałam domownikom, z czego zrobiona była zupa chlebowa, dopóki nie opróżnili z apetytem swoich talerzy. Gdybym powiedziała, że ugotowałam zupę z chleba i mleka, pewnie nawet nikt nie chciałby jej spróbować :)
Ponieważ zupę przewidziałam także dla dzieci, przed dodaniem do niej wina podzieliłam ją na dwie części. Do jednej dodałam połowę wina z przepisu, drugą bezalkoholową przeznaczyłam dla dzieci. Sama próbowałam obie i mi bardziej posmakowała winna zupa chlebowa.
Z kuchni dolnośląskiej polecam także:
zupę orkiszową
wykwintną zupę migdałową z winem
keselicę
Zobacz też
Zobacz Garus – staropolska zupa owocowa
Zobacz Wykwintna zupa migdałowa z winem
Aromat rozniósł się po całym domu, apetycznie rozrzedzony przez świeże wrześniowe powietrze. Pyyycha. Co tak pachnie? Zupa chlebowa. Prosta i szybka w wykonaniu. Ale nie prosta w smaku, ale to się odkrywa dopiero po kilku łyżkach. Nie powiedziałam domownikom, z czego zrobiona była zupa chlebowa, dopóki nie opróżnili z apetytem swoich talerzy. Gdybym powiedziała, że ugotowałam zupę z chleba i mleka, pewnie nawet nikt nie chciałby jej spróbować :)
Ponieważ zupę przewidziałam także dla dzieci, przed dodaniem do niej wina podzieliłam ją na dwie części. Do jednej dodałam połowę wina z przepisu, drugą bezalkoholową przeznaczyłam dla dzieci. Sama próbowałam obie i mi bardziej posmakowała winna zupa chlebowa.
Z kuchni dolnośląskiej polecam także:
zupę orkiszową
wykwintną zupę migdałową z winem
keselicę
Zobacz też
Zobacz Garus – staropolska zupa owocowa
Zobacz Wykwintna zupa migdałowa z winem
Przygotowanie
32 min
-
Krok 1
10 minChleb namaczam w mleku (suchy będzie wymagał dłuższego namaczania). -
Krok 2
3 minDodaję do garnka przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, zagotowuję. -
Krok 3
10 minPotem gotuję „na wolnym ogniu” przez około 10 minut (w przepisie autorzy zalecają gotowanie do momentu, aż chleb zmięknie). -
Krok 4
5 minOdstawiam zupę z kuchenki, miksuję, dodaję masło i dobrze mieszam, aż się rozpuści. -
Krok 5
2 minZaciągam zupę żółtkiem, doprawiam solą i grubo zmielonym pieprzem. -
Krok 6
2 minDo zupy chlebowej można dodać 100 ml białego półwytrawnego wina.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 0