Garus – staropolska zupa owocowa

Name: Garus – staropolska zupa owocowa
Prep time: PT5.00M
Cook time: PT10.00M
Total time: PT16.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnia europejska
Ingredients: 1 kg Gruszek lub gruszek i jabłek; 0.7 l Woda; 1 szczypta Szafran; 1 kawałek Kora cynamonu lub cynamon mielony do smaku; 0.25 szklanka Śmietana; trochę Cukier do smaku

16min

Łatwy

Autorem przepisu jest Agata

Składniki

4 porcje

1 kg

Gruszek lub gruszek i jabłek

0.7 l

Woda

1 szczypta

Szafran

1 kawałek

Kora cynamonu lub cynamon mielony do smaku

0.25 szklanka

Śmietana

trochę

Cukier do smaku

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

1 g

Węglowodany

27.9 g

Tłuszcze

2.76 g

Wartość energetyczna

147.63 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1

2 min

Owoce myjemy, obieramy ze skórki, kroimy na mniejsze kawałki, usuwając gniazda nasienne.

Krok 2

10 min

Zalewamy owoce wodą (nie za dużo, tak aby przykryć owoce), gotujemy do miękkości ze szczyptą szafranu i kawałkiem kory cynamonu.

Krok 3

2 min

Przecieramy owoce przez sitko.

Krok 4

1 min

Doprawiamy szczyptą cynamonu (jeśli nie mieliśmy kawałka kory) i w razie potrzeby cukrem.

Krok 5

1 min

Zupę podajemy z ugotowanymi i okraszonymi cebulką lub skwarkami ziemniakami lub z dodatkiem na słodko – grillowaną gruszką czy też biszkoptami.

Krok 1 z 5

Owoce myjemy, obieramy ze skórki, kroimy na mniejsze kawałki, usuwając gniazda nasienne.

Krok 2 z 5

Zalewamy owoce wodą (nie za dużo, tak aby przykryć owoce), gotujemy do miękkości ze szczyptą szafranu i kawałkiem kory cynamonu.

Krok 3 z 5

Przecieramy owoce przez sitko.

Krok 4 z 5

Doprawiamy szczyptą cynamonu (jeśli nie mieliśmy kawałka kory) i w razie potrzeby cukrem.

Krok 5 z 5

Zupę podajemy z ugotowanymi i okraszonymi cebulką lub skwarkami ziemniakami lub z dodatkiem na słodko – grillowaną gruszką czy też biszkoptami.

Staropolska zupa owocowa, nazywana garusem, powstaje z soczystych gruszek i słodkich jabłek, choć w niektórych regionach przygotowywana była z gruszek lub jabłek, a nawet ze śliwek. Wyśmienicie smakuje ze słodkim dodatkiem w postaci grillowanej gruszki. Jednak staropolskim zwyczajem garus podawany był z ziemniakami okraszonymi cebulką lub skwarkami. Niezależnie od tego, w jakim wydaniu go przygotujecie, na pewno będziecie mile zaskoczeni. W upalnie dni warto zupę schłodzić i podać jako chłodnik. A na co dzień jak najbardziej można się nią zajadać na ciepło.

Możesz przygotować gruszki i jabłka do zupy na wiele sposobów, nie tylko w zupach owocowych! Zobacz przepisy: