Przepisy na dania poniżej 300 kcal

Lekkie i pożywne zupy 

Większość zup mieści się w przedziale poniżej 300 kcal, dlatego często pojawiają się w menu osób dbających o sylwetkę. Aby zachować małą ilość kalorii, wystarczy przestrzegać kilku zasad. Przede wszystkim zupy powinno się gotować na bulionie warzywnym lub z chudych rodzajów mięs (indyk, wołowina, drób), dzięki czemu będzie ona aromatyczna, smaczna, ale wciąż lekka. Do zabielania zup nie używamy śmietany ale mleka lub jogurtu. Zrezygnujmy też z zagęszczania ich za pomocą zasmażki z mąki. Pamiętamy także o ostrożnym dodawaniu kalorycznych produktów (ziemniaki, makarony, sery żółte i pleśniowe), zastępując je dodatkami pełnoziarnistymi (brązowy ryż, grube kasze). Miksowane zupy, np. krem pomidorowy, jarzynowy albo z cukinii, podajemy ze świeżymi lub grillowanymi jarzynami, serem feta, prażonymi nasionami, pełnoziarnistymi grzankami czy porcją gotowanego mięsa. 

Obiad poniżej 300 kcal 

Przygotowując drugie danie, należy stosować podobne zasady jak te dotyczące zup, czyli unikanie lub stosowanie w ograniczonej ilości produktów wysokokalorycznych. Na obiad warto przygotowywać chude mięso (wołowina, indyk, kurczak, królik, cielęcina, ryby) z piekarnika, gotowane na parze lub duszone. Dobrym rozwiązaniem na niskokaloryczny posiłek są także warzywa i mięsa grillowane, z których można przygotować pyszne sałatki, idealne na lunch w pracy czy podczas rodzinnego pikniku. Wyśmienitą przekąską lub pełnowartościowym daniem mogą być sałatki z surowych lub gotowanych warzyw z dodatkiem natartego ziołami i smażonego w papirusie bez tłuszczu chudego mięsa (filety z kurczaka, łosoś). Dodatek gotowanego na twardo jajka oraz lekkiego sosu jogurtowego sprawi, że danie będzie aromatyczne i sycące, choć niskokaloryczne. 

Aby dania obiadowe były bardziej treściwe, używamy w niewielkiej ilości pełnoziarnistych lub warzywnych makaronów, grubych kasz albo ciemnego ryżu. Lepiej jednak zastąpić te produkty świeżymi lub krótko gotowanymi warzywami, np. brokułami, brukselką, cukinią, kapustą czy ogórkiem. Do swojego menu warto włączyć również kiszonki, które nie tylko mają niewiele kalorii, lecz także nadają potrawą wyrazistego smaku oraz dostarczają organizmowi wielu cennych składników.