Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.

Zupa krem z groszku i pokrzywy z chrupiącymi grzankami czosnkowymi

0
1 godz 6 min
Łatwy
Recipe Chef
Autorem przepisu jest Jola

Składniki

-
2 porcje
+

Liczba porcji została zmieniona. Czas przygotowania może być inny. Więcej informacji na temat wielkości porcji znajdziesz tutaj

4  plastrów
Chleb razowy (lub innego ulubionego pieczywa)
0.5  łyżeczka
Słodka papryka
4  ząbków
trochę
Olej do skropienia grzanek
450  g
Groszek (świeży lub mrożony)
3 
Szalotki
3  łyżek
600  ml
Woda
14 
Listki pokrzywy
3  łyżek
Płynna śmietana do zup
1  łyżeczka
Tabasco
1  pęczek
Koperek
1  szczypta
Sól do smaku
trochę
Olej z czosnkiem

Porady & triki

Pamiętaj, że jeśli liczba porcji zostanie zwiększona, czas gotowania może się wydłużyć! Używaj wody i przypraw oszczędniej, zawsze możesz dodać ich więcej w późniejszym etapie.

Kopiuj składniki

Wybierz z listy składników

Kopiuj
| Liczba skopiowanych składników
.

Wartości odżywcze

Białko
20.93 g
Węglowodany
74.89 g
Tłuszcze
19.96 g
Wartość energetyczna
555.31 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Gotujmy

Przygotowanie

66 min
Krok 1 - Grzanki czosnkowe
5 min
Kromki chleba (bez skórki) kroimy w kostkę i przekładamy do miski.
Krok 2
5 min
Posypujemy papryką i nacieramy wyciśniętymi ząbkami czosnku. Całość dokładnie mieszamy tak, aby papryka i czosnek w miarę równomiernie rozprowadziły się po grzankach. Można też delikatnie spryskać je oliwą.
Krok 3
10 min
Grzanki przesypujemy do naczynia żaroodpornego lub na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200°C i trzymamy aż grzanki się przyrumienią (około 10 minut).
Krok 4 - Krem z groszku i pokrzywy
5 min
Szalotki obieramy i kroimy w kostkę lub piórka.
Krok 5
5 min
Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju i dusimy szalotki pod przykryciem około 5 minut.
Krok 6
15 min
Gotową szalotkę przekładamy do garnka i zalewamy bulionem. Dorzucamy groszek i nastawiamy na średni gaz. Od momentu zagotowania się zupy trzymamy na gazie 5 minut.
Krok 7
3 min
W tym czasie liście pokrzywy dokładnie myjemy i kroimy na paski.
Krok 8
5 min
Po 5 minutach gotowania się zupy dodajemy pokrzywę. Gotujemy kolejne 5 minut.
Krok 9
2 min
Pod koniec gotowania doprawiamy do smaku odrobiną soli i dodajemy tabasco.
Krok 10
8 min
Gotową zupę miksujemy blenderem lub przecieramy przez sitko i zabielamy śmietanką.
Krok 11
3 min
Podajemy z grzankami czosnkowymi i świeżym koperkiem.
Zupa krem z groszku i pokrzywy z chrupiącymi grzankami czosnkowymi

Krok 1 - Grzanki czosnkowe z 11

Kromki chleba (bez skórki) kroimy w kostkę i przekładamy do miski.

Zupa krem z groszku i pokrzywy z chrupiącymi grzankami czosnkowymi

Krok 2 z 11

Posypujemy papryką i nacieramy wyciśniętymi ząbkami czosnku. Całość dokładnie mieszamy tak, aby papryka i czosnek w miarę równomiernie rozprowadziły się po grzankach. Można też delikatnie spryskać je oliwą.

Zupa krem z groszku i pokrzywy z chrupiącymi grzankami czosnkowymi

Krok 3 z 11

Grzanki przesypujemy do naczynia żaroodpornego lub na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200°C i trzymamy aż grzanki się przyrumienią (około 10 minut).

Zupa krem z groszku i pokrzywy z chrupiącymi grzankami czosnkowymi

Krok 4 - Krem z groszku i pokrzywy z 11

Szalotki obieramy i kroimy w kostkę lub piórka.

Zupa krem z groszku i pokrzywy z chrupiącymi grzankami czosnkowymi

Krok 5 z 11

Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju i dusimy szalotki pod przykryciem około 5 minut.

Zupa krem z groszku i pokrzywy z chrupiącymi grzankami czosnkowymi

Krok 6 z 11

Gotową szalotkę przekładamy do garnka i zalewamy bulionem. Dorzucamy groszek i nastawiamy na średni gaz. Od momentu zagotowania się zupy trzymamy na gazie 5 minut.

Zupa krem z groszku i pokrzywy z chrupiącymi grzankami czosnkowymi

Krok 7 z 11

W tym czasie liście pokrzywy dokładnie myjemy i kroimy na paski.

Zupa krem z groszku i pokrzywy z chrupiącymi grzankami czosnkowymi

Krok 8 z 11

Po 5 minutach gotowania się zupy dodajemy pokrzywę. Gotujemy kolejne 5 minut.

Zupa krem z groszku i pokrzywy z chrupiącymi grzankami czosnkowymi

Krok 9 z 11

Pod koniec gotowania doprawiamy do smaku odrobiną soli i dodajemy tabasco.

Zupa krem z groszku i pokrzywy z chrupiącymi grzankami czosnkowymi

Krok 10 z 11

Gotową zupę miksujemy blenderem lub przecieramy przez sitko i zabielamy śmietanką.

Zupa krem z groszku i pokrzywy z chrupiącymi grzankami czosnkowymi

Krok 11 z 11

Podajemy z grzankami czosnkowymi i świeżym koperkiem.

Czego brakuje nam po długim okresie jesienno-zimowym? Oczywiście zieleni i witamin. Sposób na to, to soczyście zielona zupa krem z groszku i pokrzywy. Rok temu robiłam pierwsze kulinarne podejście do pokrzyw i ugotowałam zupę z pokrzywy. Wcześniej raczej omijałam ją szerokim łukiem, bo kojarzyła mi się jedynie z chwastem rosnącym tuż za płotem. Jak się okazuje całkiem niesłusznie, bo posiada właściwości lecznicze i prozdrowotne. To prawdziwa skarbnica witamin.

Teoria i wiedza swoją drogą, ale jak przekonać rodzinę do czegoś, co nie kojarzy się im ani smacznie, ani przyjemnie? To znana metoda na jarzynowych niejadków, czyli zupa krem. Postanowiłam więc ugotować naszą ulubioną zupę z zielonego groszku i dodać do niej liście pokrzywy. W miseczce widać maleńkie zielone kropeczki – to właśnie zmiksowane listki pokrzywy – a całość jest pyszna.

(z podanych składników można przygotować około 2 porcje zupy) Nie wyobrażam sobie kremowej zupy bez chrupiącego dodatku i dlatego przygotowałam aromatyczne grzaneczki z czosnkiem i słodką papryką. Zupa krem z groszku świetnie komponuje się też z groszkiem ptysiowym ziołowymi grzaneczkami chipsami warzywnymi.

Wielbicielom zup o kremowej konsystencji polecam też:
Zupę jarzynową przecieraną z grzaneczkami
Krem z buraków pieczonych z warzywami
Kremową zupę warzywną z soczewicy i grochu
Krem pieczarkowy z groszkiem ptysiowym
Przepis w formacie PDF
Pobierz
Udostępnij

Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną

Kliknąłeś link, który prowadzi do strony zewnętrznej. Pamiętaj, że nie ponosimy odpowiedzialności za treści tam zamieszczane. Więcej o naszej polityce przeczytasz tutaj.

Dziękujemy za ocenę!
Czekamy na Twoją recenzję!

Oceniłeś już ten przepis/produkt.

Podziel się swoją opinią. Wystaw ocenę, zaznaczając odpowiednią liczbę gwiazdek.

Zapisz
Asset 10

Komentarze 0

0/4000
Proszę podać poprawną nazwę użytkownika. Musi zawierać 4-15 znaków. Znaki od A do Z i od 0 do 9 są dozwolone
Nazwa użytkownika