37min
Średni
Kapuśniak z młodej kapusty
.
Wartości odżywcze
Białko
6.63 g
Węglowodany
29.63 g
Tłuszcze
9.65 g
Wartość energetyczna
202.88 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
37 min
Krok 1
5 min
W rozgrzanej patelni, na roztopionym maśle zeszklij posiekaną drobno cebulę.
Krok 2
5 min
Następnie dodaj pokrojoną cienkie plasterki marchew i duś przez 5 minut na małym ogniu.
Krok 3
5 min
Do garnka wlej wywar i wodę, dodaj cebulę z marchewką i zagotuj.
Krok 4
3 min
Kapustę pozbaw zewnętrznej warstwy liści i twardych wewnętrznych części, a następnie pokrój w średniej wielkości paski.
Krok 5
15 min
Kapustę dodaj garnka i gotuj na średnim ogniu przez ok. 10-15 minut, do czasu aż zmięknie, ale będzie jeszcze lekko chrupiąca.
Krok 6
3 min
Zdejmij garnek z ognia i dodaj garść posiekanego drobno koperku, a także łyżkę masła, dzięki któremu zupa z młodej kapusty zyska na aksamitności.
Krok 7
1 min
Przed podaniem kapuśniaku z młodej kapusty dopraw solą i pieprzem do smaku.
Sezonowe składniki, takie jak młode warzywa, to niezwykłe rarytasy. Są tak smaczne, delikatne i aromatyczne zarazem, że przygotowywane z nich potrawy nie wymagają wyrafinowanych przypraw czy dodatków.
Dla przykładu młoda kapusta już po kilku minutach gotowania staje się miękka i chrupiąca zarazem, a także zaskakuje lekko słodkawym, maślanym smakiem. Kapuśniak z młodej kapusty to dla wielu z nas okazja na przywołanie wspomnień z babcinej kuchni. Prostej, pełnej miłości i smaków dzieciństwa.
P.S. Poniższy przepis to podstawowa wersja kapuśniaku z młodej kapusty, którą łatwo urozmaicisz np. dodatkiem ziemniaków, pomidorów czy wędzonego boczku, lub żeberek.
Poznaj więcej pysznych przepisów na zupy z młodych warzyw:
Komentarze 0