Sezonowe składniki, takie jak młode warzywa, to niezwykłe rarytasy. Są tak smaczne, delikatne i aromatyczne zarazem, że przygotowywane z nich potrawy nie wymagają wyrafinowanych przypraw czy dodatków.
Dla przykładu młoda kapusta już po kilku minutach gotowania staje się miękka i chrupiąca zarazem, a także zaskakuje lekko słodkawym, maślanym smakiem. Kapuśniak z młodej kapusty to dla wielu z nas okazja na przywołanie wspomnień z babcinej kuchni. Prostej, pełnej miłości i smaków dzieciństwa.
P.S. Poniższy przepis to podstawowa wersja kapuśniaku z młodej kapusty, którą łatwo urozmaicisz np. dodatkiem ziemniaków, pomidorów czy wędzonego boczku, lub żeberek.
Poznaj więcej pysznych przepisów na zupy z młodych warzyw takich jak np. zupa z młodej kapusty z cukinią i kindziukiem, leczo warzywne z cukinią, młodą marchewką i fasolką szparagową, zupa jarzynowa z młodych warzyw ze szparagami czy też krem z młodej kapusty z jabłkiem i śmietaną oraz kremowa kartoflanka z młodych ziemniaków z topinamburem.
