37min
Średni
Kapuśniak z młodej kapusty
Zakochane w zupach
zakochanewzupach.pl
Zupy często goszczą na Twoim stole, ale czasami brakuje Ci na nie pomysłu? Mamy na to sposób! Zobacz pomysły na klasyczne zupy, chłodniki czy zupy-kremy z nutą egzotyki, które zaskoczą Twoich bliskich.
Wejdź razem z nami do świata smacznych, kolorowych i aromatycznych zup na każdy dzień!
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
l
Rosół lub domowy wywar
0.5
l
Woda
0.5
główka
Młoda kapusta
1
Biała cebula
120
g
Marchewka
1
pęczek
Świeży koperek
3
łyżek
Masło
trochę
Sól i pieprz do smaku
.
Wartości odżywcze
Białko
6.59 g
Węglowodany
31.18 g
Tłuszcze
2.22 g
Wartość energetyczna
140.78 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Sezonowe składniki, takie jak młode warzywa, to niezwykłe rarytasy. Są tak smaczne, delikatne i aromatyczne zarazem, że przygotowywane z nich potrawy nie wymagają wyrafinowanych przypraw czy dodatków.
Dla przykładu młoda kapusta już po kilku minutach gotowania staje się miękka i chrupiąca zarazem, a także zaskakuje lekko słodkawym, maślanym smakiem. Kapuśniak z młodej kapusty to dla wielu z nas okazja na przywołanie wspomnień z babcinej kuchni. Prostej, pełnej miłości i smaków dzieciństwa.
P.S. Poniższy przepis to podstawowa wersja kapuśniaku z młodej kapusty, którą łatwo urozmaicisz np. dodatkiem ziemniaków, pomidorów czy wędzonego boczku, lub żeberek.
Poznaj więcej pysznych przepisów na zupy z młodych warzyw takich jak np. zupa z młodej kapusty z cukinią i kindziukiem, leczo warzywne z cukinią, młodą marchewką i fasolką szparagową, zupa jarzynowa z młodych warzyw ze szparagami czy też krem z młodej kapusty z jabłkiem i śmietaną oraz kremowa kartoflanka z młodych ziemniaków z topinamburem.Przygotowanie
37 min
-
Krok 1
5 minW rozgrzanej patelni, na roztopionym maśle zeszklij posiekaną drobno cebulę. -
Krok 2
5 minNastępnie dodaj pokrojoną cienkie plasterki marchew i duś przez 5 minut na małym ogniu. -
Krok 3
5 minDo garnka wlej wywar i wodę, dodaj cebulę z marchewką i zagotuj. -
Krok 4
3 minKapustę pozbaw zewnętrznej warstwy liści i twardych wewnętrznych części, a następnie pokrój w średniej wielkości paski. -
Krok 5
15 minKapustę dodaj garnka i gotuj na średnim ogniu przez ok. 10-15 minut, do czasu aż zmięknie, ale będzie jeszcze lekko chrupiąca. -
Krok 6
3 minZdejmij garnek z ognia i dodaj garść posiekanego drobno koperku, a także łyżkę masła, dzięki któremu zupa z młodej kapusty zyska na aksamitności. -
Krok 7
1 minPrzed podaniem kapuśniaku z młodej kapusty dopraw solą i pieprzem do smaku.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 0