Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.

Kremowa kartoflanka z młodych ziemniaków z topinamburem

(0)
56min
Łatwy
Recipe Chef
Autorem przepisu jest Jola
Dodaj do My Menu Plan

Składniki

-
4 porcje
+

Liczba porcji została zmieniona. Czas przygotowania może być inny. Więcej informacji na temat wielkości porcji znajdziesz tutaj

500  g
Młode ziemniaki (4-5 szt)
110  g
Topinambur (3 małe szt.)
0.5  łyżeczka
Chrzan
2 
Szalotka (lub 1 mała cebula)
1  łyżka
Masło klarowane
1100  ml
Woda
1  szczypta
Sól do smaku
1  szczypta
Pieprz do smaku
1  szczypta
Kozieradka do smaku
0.75  łyżeczka
Suszony tymianek
1  pęczek
Koperek
trochę
Świeża szałwia (opcjonalnie )
3  łyżek
Śmietana

Porady & triki

Pamiętaj, że jeśli liczba porcji zostanie zwiększona, czas gotowania może się wydłużyć! Używaj wody i przypraw oszczędniej, zawsze możesz dodać ich więcej w późniejszym etapie.

Kopiuj składniki

Wybierz z listy składników

Kopiuj
| Liczba skopiowanych składników
.

Wartości odżywcze

Białko
5.01 g
Węglowodany
29.36 g
Tłuszcze
8.09 g
Wartość energetyczna
209.47 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Gotujmy

Przygotowanie

56 min
Krok 1
6 min
Szalotki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę.
Krok 2
6 min
Na patelni rozpuszczamy łyżkę masła klarowanego i wrzucamy szalotki. Smażymy na złoty kolor i przekładamy do garnka w którym będziemy gotować zupę.
Krok 3
8 min
Na tej samej patelni smażymy obrane i pokrojone w małą, równą kostkę ziemniaki oraz bulwy topinamburu, przez około 5 minut.
Krok 4
30 min
Wszystko wrzucamy do garnka i zalewamy zimnym wywarem. Dodajemy suszony tymianek i gotujemy na średnim ogniu około 20-30 minut .
Krok 5
3 min
Pod koniec gotowania doprawiamy do smaku solą, pieprzem i kozieradką oraz dodajemy chrzan i śmietanę.
Krok 6
3 min
Gotową zupę miksujemy blenderem. Podajemy z grzaneczkami i koperkiem.
Kremowa kartoflanka z młodych ziemniaków z topinamburem

Krok 1 z 6

Szalotki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę.

Kremowa kartoflanka z młodych ziemniaków z topinamburem

Krok 2 z 6

Na patelni rozpuszczamy łyżkę masła klarowanego i wrzucamy szalotki. Smażymy na złoty kolor i przekładamy do garnka w którym będziemy gotować zupę.

Kremowa kartoflanka z młodych ziemniaków z topinamburem

Krok 3 z 6

Na tej samej patelni smażymy obrane i pokrojone w małą, równą kostkę ziemniaki oraz bulwy topinamburu, przez około 5 minut.

Kremowa kartoflanka z młodych ziemniaków z topinamburem

Krok 4 z 6

Wszystko wrzucamy do garnka i zalewamy zimnym wywarem. Dodajemy suszony tymianek i gotujemy na średnim ogniu około 20-30 minut .

Kremowa kartoflanka z młodych ziemniaków z topinamburem

Krok 5 z 6

Pod koniec gotowania doprawiamy do smaku solą, pieprzem i kozieradką oraz dodajemy chrzan i śmietanę.

Kremowa kartoflanka z młodych ziemniaków z topinamburem

Krok 6 z 6

Gotową zupę miksujemy blenderem. Podajemy z grzaneczkami i koperkiem.

Na ryneczku w moim mieście pojawiły się już pierwsze tegoroczne młode ziemniaki. Nie ma nic lepszego niż domowy obiad z młodymi ziemniakami posypanymi obficie świeżym koperkiem. Niejednokrotnie przekonałam się już, że siła tkwi w prostocie i zazwyczaj te najmniej skomplikowane dania potrafią zachwycić mnie smakiem. Tak było choćby w przypadku pysznego chłodnika do picia podanego w towarzystwie młodych ziemniaków i jajka sadzonego.

Do dzisiejszej kartoflanki poza młodymi ziemniakami wykorzystałam bulwy topinamburu, który ostatnio staje się coraz bardziej popularny. Jakiś czas temu ugotowałam zupę z samego topinamburu, ale w połączeniu z młodymi ziemniakami smakuje zdecydowanie lepiej. Jest delikatnie wyczuwalny w zupie, ale nie zdominował jej smaku. Topinambur zmienił też nieco kolor zupy i kartoflanka prezentuje się wyjątkowo apetycznie!

Z młodych ziemniaków można też ugotować oczywiście pyszną zupę, w której będą one jedynie dodatkiem (zupa jarzynowa) lub głównym składnikiem (zupa ziemniaczana). Polecam też inne przepisy na zupy ziemniaczane:
Zupa ziemniaczana z kociołka
Zupa ziemniaczana krem z roladkami z boczku z suszoną śliwką
Zupa ziemniaczana z pańskiego stołu
Przepis w formacie PDF
Pobierz
Udostępnij

Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną

Kliknąłeś link, który prowadzi do strony zewnętrznej. Pamiętaj, że nie ponosimy odpowiedzialności za treści tam zamieszczane. Więcej o naszej polityce przeczytasz tutaj.

Podziel się swoją opinią

Twoja opinia
4
Czy polecisz ten produkt/przepis znajomym?
Images
Dodano 0 z 6.
CAPTCHA obrazkowa
Proszę wypełnić pole captcha