Skip to Main Content
Winiary
Winiary
  • Szukaj
  • Zaloguj się / Zarejestruj
  • Przepisy
  • #niemarnujemy
  • Obiad na każdą kieszeń
  • MyMenu Plan
  • CookBook
  • Roślinna kuchnia
  • Desery
  • Zakochane w zupach
  • Porady
  • Nasi eksperci
  • Winiary
  • Kontakt
  • Wszystkie przepisy
  • Kuchnia sezonowa
  • Składniki
  • Okazja
  • Nie marnujemy
  • Desery
  • Kolacja
  • Obiad
  • Śniadanie
  • Dania i przekąski
  • Pomagamy w gotowaniu i niemarnowaniu
  • Przepisy
  • Porady i inspiracje
  • Foodsharing
  • Recycling opakowań
  • Produkty Dobre Dłużej
  • Obiad na każdą kieszeń
  • Promocja na buraki
  • Promocja na ćwiartkę z kurczaka
  • Mięsny obiad
  • Mięsny obiad do 10 zł
  • Mięsny obiad do 15 zł
  • Bezmięsny obiad
  • Bezmięsny obiad do 10 zł
  • Bezmięsny obiad do 15 zł
  • Zakochane w zupach
  • Przepisy
  • Porady
  • Przyjaciele od kuchni Winiary
  • Jagna Niedzielska
  • Robert Harna
  • Marta Śliwicka
  • Zakochane w zupach
  • Produkty
  • O nas
  • Nowości i konkursy
  • Kategorie produktów
Kapuśniak z młodej kapusty z pomidorami

Kapuśniak z młodej kapusty z pomidorami

(0)
43min
Łatwy
Kup składniki
zwz avatar 2
Zakochane w zupach zakochanewzupach.pl
Zupy często goszczą na Twoim stole, ale czasami brakuje Ci na nie pomysłu? Mamy na to sposób! Zobacz pomysły na klasyczne zupy, chłodniki czy zupy-kremy z nutą egzotyki, które zaskoczą Twoich bliskich. Wejdź razem z nami do świata smacznych, kolorowych i aromatycznych zup na każdy dzień!

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Ustawiaj preferencje żywieniowe
Twórz listy zakupów
Zachowaj sprawdzone przepisy
Oszczędzaj czas

Odkryj więcej funkcjonalności My Menu Plan tutaj!

Dodaj do My Menu Plan

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Zaloguj się lub załóż konto

Dodaj do CookBook

Składniki

4 porcje

Liczba porcji została zmieniona. Czas przygotowania może być inny. Więcej informacji na temat wielkości porcji znajdziesz

ingredient_quantity
recipe ingredient
0.5  główka
Młoda kapusta
60  g
Marchewka
2 
Ziemniaki
1 
Biała część pora
1  l
Wywar warzywny
0.5  pęczek
Koperek
1  łyżka
Masło
1 
Mała Cebula
1  szczypta
Sól morska
1  szczypta
Pieprz czarny
1  szczypta
Kminek mielony
trochę
Cukier do smaku
1  szczypta
Kwasek cytrynowy do smaku
2 
Pomidory
Kopiuj

Porady & triki

Pamiętaj, że jeśli liczba porcji zostanie zwiększona, czas gotowania może się wydłużyć! Używaj wody i przypraw oszczędniej, zawsze możesz dodać ich więcej w późniejszym etapie.

Kopiuj składniki

Wybierz z listy składników

Kopiuj
.

Wartości odżywcze

Białko
6.36 g
Węglowodany
28.38 g
Tłuszcze
3.56 g
Wartość energetyczna
152.19 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kapuśniak z młodej kapusty z pomidorami to zupa, którą otwieram sezon kapuściany. Choć tradycyjne kapuśniaki lubią być przygotowywane na mięsie (chociaż nie muszą, czego dowodem jest przepis Joli na pyszny kapuśniak wegetariański), zupa z młodej kapusty, jak dla mnie, mięsa nie potrzebuje.

Kapuśniak z młodej kapusty z pomidorami doprawiłam świeżym koperkiem. Pasuje on idealnie zarówno do zupy kapuścianej, jak i młodej kapusty duszonej na maśle. Tam gdzie kapusta, także ta młoda, często bywa też kminek. Tylko że ja nie przepadam za jego cierpkim smakiem, który rozchodzi się na języku, kiedy rozgryzie się chociaż jedno małe nasionko. Dlatego zazwyczaj dodaję do potraw kminek mielony.

Grzanki w kapuśniaczku z młodej kapusty to pomysł naszej czytelniczki. I to dobry, a nawet pyszny. Zazwyczaj grzanki i inne chrupiące dodatki trafiają do zup o kremowej konsystencji, ale okazuje się, że świetnie pasują także do zupy tradycyjnej!



Grzanki do zupy można przygotować w 10-15 minut. Najlepiej wykorzystać na grzanki „wczorajsze” pieczywo, bo łatwiej się je kroi, ale i ze świeżego wyjdą pyszne grzanki, choć może ich kształt nie będzie idealny. Pokrojone w kostkę pieczywo wystarczy skropić oliwą z oliwek, może być to oliwa smakowa lub zwykła. Jeśli lubicie, dodajcie do grzanek ulubione suszone zioła i podsmażcie na patelni na chrupko.

Sezon kapuściany uważam za otwarty i czym prędzej polecam inne nasze kapuściane pyszności:

parzybroda z młodej kapusty

kapuśniaczek dla dzieci z paróweczką

zupa kapuściana z młodej kapusty z rabarbarem

Przygotowanie

43 min
  • Krok 1

    10 min
    W garnku o grubym dnie, na maśle podduszam posiekany por i cebulę, dodaję startą na tarce o grubych oczkach marchewkę, a po chwili dodaję pokrojone w kostkę ziemniaki.
  • Krok 2

    5 min
    Chwilę przesmażam i podlewam wywarem, zagotowuję, dodaję gałązkę lub dwie koperku.
  • Krok 3

    4 min
    Kapustę obieram z zewnętrznych liści i szatkuję niezbyt drobno, pozostawiając głąb.
  • Krok 4

    15 min
    Poszatkowaną kapustę dodaję do garnka, zagotowuję i gotuję 15 minut.
  • Krok 5

    2 min
    Pod koniec gotowania doprawiam zupę solą, kminkiem i świeżo mielonym czarnym pieprzem.
  • Krok 6

    3 min
    Resztę koperku siekam, dodaję do zupy tuż przed końcem gotowania, razem z pomidorami, które wcześniej sparzam wrzątkiem, obieram ze skórki i kroję w kostkę.
  • Krok 7

    3 min
    Zagotowuję zupę i zestawiam z kuchenki. Doprawiam szczyptą cukru i kwasku cytrynowego.
  • Krok 8

    1 min
    Zupę podaję z chrupiącymi grzankami.
Kapuśniak z młodej kapusty z pomidorami

Krok 1 z 8

W garnku o grubym dnie, na maśle podduszam posiekany por i cebulę, dodaję startą na tarce o grubych oczkach marchewkę, a po chwili dodaję pokrojone w kostkę ziemniaki.

Kapuśniak z młodej kapusty z pomidorami

Krok 2 z 8

Chwilę przesmażam i podlewam wywarem, zagotowuję, dodaję gałązkę lub dwie koperku.

Kapuśniak z młodej kapusty z pomidorami

Krok 3 z 8

Kapustę obieram z zewnętrznych liści i szatkuję niezbyt drobno, pozostawiając głąb.

Kapuśniak z młodej kapusty z pomidorami

Krok 4 z 8

Poszatkowaną kapustę dodaję do garnka, zagotowuję i gotuję 15 minut.

Kapuśniak z młodej kapusty z pomidorami

Krok 5 z 8

Pod koniec gotowania doprawiam zupę solą, kminkiem i świeżo mielonym czarnym pieprzem.

Kapuśniak z młodej kapusty z pomidorami

Krok 6 z 8

Resztę koperku siekam, dodaję do zupy tuż przed końcem gotowania, razem z pomidorami, które wcześniej sparzam wrzątkiem, obieram ze skórki i kroję w kostkę.

Kapuśniak z młodej kapusty z pomidorami

Krok 7 z 8

Zagotowuję zupę i zestawiam z kuchenki. Doprawiam szczyptą cukru i kwasku cytrynowego.

Kapuśniak z młodej kapusty z pomidorami

Krok 8 z 8

Zupę podaję z chrupiącymi grzankami.

Dodaj do My Menu Plan

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Zaloguj się lub załóż konto

Przepis w formacie PDF

Udostępnij

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Whatsapp

Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną

Kliknąłeś link, który prowadzi do strony zewnętrznej. Pamiętaj, że nie ponosimy odpowiedzialności za treści tam zamieszczane. Więcej o naszej polityce przeczytasz tutaj.

lite

Dziękujemy za ocenę!

Czekamy na Twoją recenzję!

Oceniłeś już ten przepis/produkt.

Podziel się swoją opinią. Wystaw ocenę, zaznaczając odpowiednią liczbę gwiazdek.

Zapisz

Komentarze 0

Please enter proper keywords 0/4000
Proszę podać poprawną nazwę użytkownika. Musi zawierać 4-15 znaków. Znaki od A do Z i od 0 do 9 są dozwolone
Nazwa użytkownika
Anuluj
Prześlij
Pokaż więcej komentarzy

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity
Benefit Zaplanuj posiłki z My Menu Plan

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Zobacz wszystkie benefity

Więcej przepisów

  • Bezglutenowe
  • Bezglutenowe
  • Bez jajek
  • Bez orzechów / orzeszków ziemnych
  • Bez orzechów laskowych
  • Bez ryb
  • Bez skorupiaków
  • Przystawka
  • Wegetariańskie
  • Zupa

Polecane przepisy

Pokaż więcej przepisów

  • Krupnik drobiowy z kaszą jaglaną

    Krupnik drobiowy z kaszą jaglaną

    1 godz 3 min Łatwy
  • Barszcz ukraiński na kurczaku

    Barszcz ukraiński na kurczaku

    56 min Łatwy
  • Zupa wiosenna z botwinką

    Zupa wiosenna z botwinką

    31 min Łatwy
  • Zupa dla dzieci – kapuśniaczek z paróweczką

    Zupa dla dzieci – kapuśniaczek z paróweczką

    35 min Łatwy

Pokaż więcej przepisów

  • Facebook
  • Youtube
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Zarejestruj się
  • Polityka Cookies
  • Zaloguj się
  • Kontakt
  • Polityka prywatności
  • Regulamin serwisu