1 godz 40 min
Łatwy
Bulion warzywny z lubczykiem
Zakochane w zupach
zakochanewzupach.pl
Zupy często goszczą na Twoim stole, ale czasami brakuje Ci na nie pomysłu? Mamy na to sposób! Zobacz pomysły na klasyczne zupy, chłodniki czy zupy-kremy z nutą egzotyki, które zaskoczą Twoich bliskich.
Wejdź razem z nami do świata smacznych, kolorowych i aromatycznych zup na każdy dzień!
Stwórz plan posiłków na cały tydzień z naszym Planerem.
Składniki
3
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
2
Marchewka
1
Pietruszka (korzeń)
1
kawałek
Seler (korzeń)
1
kawałek
por (część zielona)
2
gałązek
Lubczyk
2
Liść laurowy
2
Ziele angielskie
1.5
l
Woda
1
Cebula
.
Wartości odżywcze
Białko
1.97 g
Węglowodany
20.21 g
Tłuszcze
0.46 g
Wartość energetyczna
86.42 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Bulion warzywny z lubczykiem to baza dla wielu zup. Jeśli nie macie świeżego lubczyku, to można go zastąpić selerem naciowym. Przygotowanie domowego bulionu warzywnego jest naprawdę bardzo proste. Wymaga jedynie nieco czasu. Kiedyś chciałam przyspieszyć ten proces i postanowiłam przygotować bulion w szybkowarze i niestety to nie był ten sam bulion, który gotujemy na małym ogniu mniej więcej półtorej godziny. Jedno jest pewne bulion musi sobie spokojnie pyrkotać pod przykryciem, aby wydobyć smak warzyw.
Jeśli nie wykorzystacie od razu całego bulionu, to można przelać go do woreczków i zamrozić. Zawsze warto przygotować go sobie nieco więcej, na zapas.
Na bazie bulionu warzywnego można przygotować:
Przygotowanie
100 min
-
Krok 1
3 minMarchewkę i pietruszkę obieramy. Ja zostawiam je zawsze w całości,ale można je pokroić na mniejsze kawałki. Seler obieramy. -
Krok 2
1 minWarzywa wrzucamy do garnka (por, seler, marchew, pietruszka). -
Krok 3
3 minCebulę nadziewamy na widelec i opalamy nad palnikiem. Powinny pojawić się czarne bąble. -
Krok 4
1 minCałość zalewamy 1,5 litra wody i dodajemy 2 gałązki lubczyku. -
Krok 5
1 minDo garnka wrzucamy też liście laurowe i ziele angielskie. Opcjonalnie można też dodać dwa ziarna pieprzu. -
Krok 6
90 minGotujemy pod przykryciem na małym ogniu około 1,5 godziny. -
Krok 7
1 minPod koniec gotowania doprawiamy do smaku solą. Bulion zazwyczaj przelewam przez sitko, ale nie jest to konieczne.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 0