Skip to Main Content
Winiary
Winiary
  • Szukaj
  • Zaloguj się / Zarejestruj
  • Przepisy
  • #niemarnujemy
  • Obiad na każdą kieszeń
  • MyMenu Plan
  • CookBook
  • Roślinna kuchnia
  • Desery
  • Zakochane w zupach
  • Porady
  • Nasi eksperci
  • Winiary
  • Kontakt
  • Wszystkie przepisy
  • Kuchnia sezonowa
  • Składniki
  • Okazja
  • Nie marnujemy
  • Desery
  • Kolacja
  • Obiad
  • Śniadanie
  • Dania i przekąski
  • Pomagamy w gotowaniu i niemarnowaniu
  • Przepisy
  • Porady i inspiracje
  • Foodsharing
  • Recycling opakowań
  • Produkty Dobre Dłużej
  • Obiad na każdą kieszeń
  • Promocja na kiełbasę
  • Promocja na ziemniaki
  • Promocja na brokuły
  • Mięsny obiad
  • Mięsny obiad do 10 zł
  • Mięsny obiad do 15 zł
  • Bezmięsny obiad
  • Bezmięsny obiad do 10 zł
  • Bezmięsny obiad do 15 zł
  • Zakochane w zupach
  • Przepisy
  • Porady
  • Przyjaciele od kuchni Winiary
  • Jagna Niedzielska
  • Robert Harna
  • Marta Śliwicka
  • Zakochane w zupach
  • Produkty
  • O nas
  • Nowości i konkursy
  • Kategorie produktów
Krem z pieczonej dyni i ziemniaków z karmelizowaną jarzębiną
Krem z pieczonej dyni i ziemniaków z karmelizowaną jarzębiną
Krem z pieczonej dyni i ziemniaków z karmelizowaną jarzębiną
Krem z pieczonej dyni i ziemniaków z karmelizowaną jarzębiną

Krem z pieczonej dyni i ziemniaków z karmelizowaną jarzębiną

(0)
2 godz 51 min
Łatwy
Kup składniki
zwz avatar 2
Zakochane w zupach zakochanewzupach.pl
Zupy często goszczą na Twoim stole, ale czasami brakuje Ci na nie pomysłu? Mamy na to sposób! Zobacz pomysły na klasyczne zupy, chłodniki czy zupy-kremy z nutą egzotyki, które zaskoczą Twoich bliskich. Wejdź razem z nami do świata smacznych, kolorowych i aromatycznych zup na każdy dzień!

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Ustawiaj preferencje żywieniowe
Twórz listy zakupów
Zachowaj sprawdzone przepisy
Oszczędzaj czas

Odkryj więcej funkcjonalności My Menu Plan tutaj!

Dodaj do My Menu Plan

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Zaloguj się lub załóż konto

Dodaj do CookBook

Składniki

4 porcje

Liczba porcji została zmieniona. Czas przygotowania może być inny. Więcej informacji na temat wielkości porcji znajdziesz

ingredient_quantity
recipe ingredient
1.5  kg
Nieduża dynia (ok. 1,2-1,5 kg)
3 
Ziemniaki
trochę
Oliwa
4  łyżek
Bulion warzywny
1  l
Woda
1  szczypta
Tymianek suszony
1  szczypta
Bazylia suszona
1  szczypta
Imbir sproszkowany
1  szczypta
Sproszkowana gałka muszkatołowa
1  szczypta
Sól morska
1  szklanka
Owoce jarzębiny, oberwanej z gałązek
4  łyżek
Cukier trzcinowy lub biały
4  kropli
Sok z cytryny
Kopiuj

Porady & triki

Pamiętaj, że jeśli liczba porcji zostanie zwiększona, czas gotowania może się wydłużyć! Używaj wody i przypraw oszczędniej, zawsze możesz dodać ich więcej w późniejszym etapie.

Kopiuj składniki

Wybierz z listy składników

Kopiuj
.

Wartości odżywcze

Białko
7.97 g
Węglowodany
49.79 g
Tłuszcze
2.19 g
Wartość energetyczna
235.63 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Krem z pieczonej dyni i ziemniaków to obowiązkowa pozycja w jesiennym menu wszystkich wielbicieli dyń. Niezwykle aromatyczne, pieczone warzywa nadają kremowej zupie z dyni wyjątkowego charakteru, a słodko-cierpka jarzębina świetnie współgra z delikatnym smakiem dyni. Jarzębinę najlepiej zbierać po pierwszych przymrozkach lub przemrozić ją kilka dni w zamrażarce – wówczas pozbędziemy się charakterystycznej dla niej goryczki. Do kremu z pieczonej dyni warto dodać do schrupania uprażone na suchej patelni migdały w płatkach lub słupkach. Smacznego!

Pieczenie dyni wydobywa z niej wyjątkowy smak. Ale nie tylko z dyni! Zobacz przepisy z pieczonymi warzywami:
Krem pomidorowy z pieczonymi warzywami z parmezanem i grzankami
Zupa krem z pieczonej papryki i bakłażana z płatkami parmezanu
Zupa krem z kalafiora pieczonego z duszonym szpinakiem
Zupa pomidorowa z pieczonych pomidorów z czosnkiem
Zupa chrzanowa z domowym chrzanem i pieczonymi ziemniaczkami
Kremowa zupa z soczewicy z mlekiem kokosowym i pieczonymi pomidorkami
Krem z modrej kapusty z gruszką i pieczoną ciecierzycą
Zupa z pieczonej cebuli
Zupa z pieczonej cukinii z tymiankiem i kozim serem

Przygotowanie

171 min
  • Krok 1 - Krem z dyni

    5 min
    Dynię myjemy, kroimy na pół, usuwamy pestki i miękki miąższ, kroimy w dość grube plastry.
  • Krok 2

    5 min
    Układamy dynię skórką do dołu na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, skrapiamy oliwą i oprószamy ziołami.
  • Krok 3

    60 min
    Wstawiamy dynię do piekarnika nagrzanego do 190 st., pieczemy godzinę.
  • Krok 4

    14 min
    W tym czasie ziemniaki obieramy, kroimy w ćwiartki i podgotowujemy ok. 10 minut.
  • Krok 5

    3 min
    Podgotowane ziemniaki dodajemy do dyni mniej więcej w połowie czasu pieczenia.
  • Krok 6

    25 min
    Odstawiamy upieczone warzywa do przestygnięcia, obieramy z dyni skórkę, przekładamy warzywa do garnka, zalewamy wywarem tak, by przykrył warzywa, gotujemy chwilę.
  • Krok 7

    3 min
    Pod koniec gotowania doprawiamy zupę solą morską.
  • Krok 8

    5 min
    Gotową zupę blendujemy na gładki krem. Jeśli zupa z dyni jest za gęsta, dodajemy nieco wywaru, blendujemy, zagotowujemy.
  • Krok 9

    3 min
    Krem z pieczonej dyni podajemy z karmelizowaną jarzębiną.
  • Krok - Karmelizowana jarzębina

    5 min
    Jarzębinę przekładamy na sitko, płuczemy pod strumieniem zimnej wody, osuszamy na ręczniku papierowym.
  • Krok 11

    40 min
    Przekładamy jarzębinę do rondelka o grubym dnie, zasypujemy cukrem, podgrzewamy na wolnym ogniu, co jakiś czas mieszając, aż odparuje większość wody z jarzębiny, a sok się zagęści.
  • Krok 12

    3 min
    Pod koniec gotowania wciskamy kilka kropel soku z cytryny, mieszamy.
Krem z pieczonej dyni i ziemniaków z karmelizowaną jarzębiną

Krok 1 - Krem z dyni z 12

Dynię myjemy, kroimy na pół, usuwamy pestki i miękki miąższ, kroimy w dość grube plastry.

Krem z pieczonej dyni i ziemniaków z karmelizowaną jarzębiną

Krok 2 z 12

Układamy dynię skórką do dołu na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, skrapiamy oliwą i oprószamy ziołami.

Krem z pieczonej dyni i ziemniaków z karmelizowaną jarzębiną

Krok 3 z 12

Wstawiamy dynię do piekarnika nagrzanego do 190 st., pieczemy godzinę.

Krem z pieczonej dyni i ziemniaków z karmelizowaną jarzębiną

Krok 4 z 12

W tym czasie ziemniaki obieramy, kroimy w ćwiartki i podgotowujemy ok. 10 minut.

Krem z pieczonej dyni i ziemniaków z karmelizowaną jarzębiną

Krok 5 z 12

Podgotowane ziemniaki dodajemy do dyni mniej więcej w połowie czasu pieczenia.

Krem z pieczonej dyni i ziemniaków z karmelizowaną jarzębiną

Krok 6 z 12

Odstawiamy upieczone warzywa do przestygnięcia, obieramy z dyni skórkę, przekładamy warzywa do garnka, zalewamy wywarem tak, by przykrył warzywa, gotujemy chwilę.

Krem z pieczonej dyni i ziemniaków z karmelizowaną jarzębiną

Krok 7 z 12

Pod koniec gotowania doprawiamy zupę solą morską.

Krem z pieczonej dyni i ziemniaków z karmelizowaną jarzębiną

Krok 8 z 12

Gotową zupę blendujemy na gładki krem. Jeśli zupa z dyni jest za gęsta, dodajemy nieco wywaru, blendujemy, zagotowujemy.

Krem z pieczonej dyni i ziemniaków z karmelizowaną jarzębiną

Krok 9 z 12

Krem z pieczonej dyni podajemy z karmelizowaną jarzębiną.

Krem z pieczonej dyni i ziemniaków z karmelizowaną jarzębiną

Krok - Karmelizowana jarzębina z 12

Jarzębinę przekładamy na sitko, płuczemy pod strumieniem zimnej wody, osuszamy na ręczniku papierowym.

Krem z pieczonej dyni i ziemniaków z karmelizowaną jarzębiną

Krok 11 z 12

Przekładamy jarzębinę do rondelka o grubym dnie, zasypujemy cukrem, podgrzewamy na wolnym ogniu, co jakiś czas mieszając, aż odparuje większość wody z jarzębiny, a sok się zagęści.

Krem z pieczonej dyni i ziemniaków z karmelizowaną jarzębiną

Krok 12 z 12

Pod koniec gotowania wciskamy kilka kropel soku z cytryny, mieszamy.

Dodaj do My Menu Plan

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Zaloguj się lub załóż konto

Przepis w formacie PDF

Udostępnij

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Whatsapp

Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną

Kliknąłeś link, który prowadzi do strony zewnętrznej. Pamiętaj, że nie ponosimy odpowiedzialności za treści tam zamieszczane. Więcej o naszej polityce przeczytasz tutaj.

lite

Dziękujemy za ocenę!

Czekamy na Twoją recenzję!

Oceniłeś już ten przepis/produkt.

Podziel się swoją opinią. Wystaw ocenę, zaznaczając odpowiednią liczbę gwiazdek.

Zapisz

Komentarze 0

Please enter proper keywords 0/4000
Proszę podać poprawną nazwę użytkownika. Musi zawierać 4-15 znaków. Znaki od A do Z i od 0 do 9 są dozwolone
Nazwa użytkownika
Anuluj
Prześlij
Pokaż więcej komentarzy

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity
Benefit Zaplanuj posiłki z My Menu Plan

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Zobacz wszystkie benefity

Więcej przepisów

  • Bez jajek
  • Bez orzechów / orzeszków ziemnych
  • Bez orzechów laskowych
  • Przystawka
  • Wegetariańskie
  • Zupa

Polecane przepisy

Pokaż więcej przepisów

  • Zupa z pieczonej dyni ze śmietaną i pestkami dyni

    Zupa z pieczonej dyni ze śmietaną i pestkami dyni

    53 min Łatwy
  • Zupa z pieczonej dyni z chipsami z parmezanu

    Zupa z pieczonej dyni z chipsami z parmezanu

    2 godz 1 min Łatwy
  • Zupa z dyni z przecierem pomidorowym i serem z niebieską pleśnią

    Zupa z dyni z przecierem pomidorowym i serem z niebieską pleśnią

    1 godz 4 min Łatwy
  • Zupa z dyni pieczonej z pigwą

    Zupa z dyni pieczonej z pigwą

    1 godz 31 min Średni

Pokaż więcej przepisów

  • Facebook
  • Youtube
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Zarejestruj się
  • Polityka Cookies
  • Zaloguj się
  • Kontakt
  • Polityka prywatności
  • Regulamin serwisu