Skip to Main Content
Winiary
Winiary
  • Szukaj Szukaj
  • Przepisy i porady Przepisy i porady
  • Nasze Produkty Nasze Produkty
  • Majonez dekoracyjny WINIARY Majonez Dekoracyjny
  • MyMenu Plan MyMenu Plan
  • Logowanie | Cookbook Logowanie | Cookbook
  • Klub Pomagania i niemarnowania Klub WINIARY
  • #niemarnujemy #niemarnujemy
  • Aktualności Aktualności
  • WINIARY WINIARY
  • Szukaj
  • ☞ Nasze porady
  • Sezonowa kuchnia
  • Wszystkie przepisy
  • Obiad
  • Śniadanie
  • Kolacja
  • Dania i przekąski
  • Desery
  • Święta i okazje
  • Kategorie produktów
  • Nasze produkty
  • Strona główna
  • Produkty
  • Recykling
  • Daj drugie życie słoikowi
  • Zaloguj się
  • Zarejestruj się
  • Strefa GGrill
  • Cookbook
  • MyMenu Plan
  • Pomagamy w gotowaniu i niemarnowaniu
  • Przepisy
  • Porady i inspiracje
  • Foodsharing
  • Produkty Dobre Dłużej
  • Klub Pomagania i niemarnowania
  • Nie marnujemy
  • Roślinna kuchnia
  • Konkursy i nowości
  • Wyszukiwarka
  • Poznaj naszych ekspertów
  • Dowiedz się więcej o nas
  • Skontaktuj się z nami!
Krem z pieczonej dyni i ziemniaków z karmelizowaną jarzębiną
Krem z pieczonej dyni i ziemniaków z karmelizowaną jarzębiną
Krem z pieczonej dyni i ziemniaków z karmelizowaną jarzębiną
Krem z pieczonej dyni i ziemniaków z karmelizowaną jarzębiną
Dodaj do CookBook

Krem z pieczonej dyni i ziemniaków z karmelizowaną jarzębiną

(0)
2 godz 51 min
Łatwy
Kup składniki
Autorem przepisu jest Agata
mymenu plan winiary

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

mymenu plan winiary

Ustawiaj preferencje żywieniowe
Twórz listy zakupów
Zachowaj sprawdzone przepisy
Oszczędzaj czas

Odkryj więcej funkcjonalności My Menu Plan tutaj!

Dodaj do My Menu Plan

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Zaloguj się lub załóż konto

Dodaj do CookBook

Składniki

4 porcje

Liczba porcji została zmieniona. Czas przygotowania może być inny. Więcej informacji na temat wielkości porcji znajdziesz

ingredient_quantity
recipe ingredient
1.5  kg
Nieduża dynia (ok. 1,2-1,5 kg)
3 
Ziemniaki
trochę
Oliwa
4  łyżek
Bulion warzywny
1  l
Woda
1  szczypta
Tymianek suszony
1  szczypta
Bazylia suszona
1  szczypta
Imbir sproszkowany
1  szczypta
Sproszkowana gałka muszkatołowa
1  szczypta
Sól morska
1  szklanka
Owoce jarzębiny, oberwanej z gałązek
4  łyżek
Cukier trzcinowy lub biały
4  kropli
Sok z cytryny
Kopiuj

Porady & triki

Pamiętaj, że jeśli liczba porcji zostanie zwiększona, czas gotowania może się wydłużyć! Używaj wody i przypraw oszczędniej, zawsze możesz dodać ich więcej w późniejszym etapie.

Kopiuj składniki

Wybierz z listy składników

Kopiuj
.

Wartości odżywcze

Węglowodany
49.8 g
Wartość energetyczna
235.6 kcal
Tłuszcze
2.2 g
Białko
8 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Krem z pieczonej dyni i ziemniaków to obowiązkowa pozycja w jesiennym menu wszystkich wielbicieli dyń. Niezwykle aromatyczne, pieczone warzywa nadają kremowej zupie z dyni wyjątkowego charakteru, a słodko-cierpka jarzębina świetnie współgra z delikatnym smakiem dyni. Jarzębinę najlepiej zbierać po pierwszych przymrozkach lub przemrozić ją kilka dni w zamrażarce – wówczas pozbędziemy się charakterystycznej dla niej goryczki. Do kremu z pieczonej dyni warto dodać do schrupania uprażone na suchej patelni migdały w płatkach lub słupkach. Smacznego!

Pieczenie dyni wydobywa z niej wyjątkowy smak. Ale nie tylko z dyni! Zobacz przepisy z pieczonymi warzywami:
Krem pomidorowy z pieczonymi warzywami z parmezanem i grzankami
Zupa krem z pieczonej papryki i bakłażana z płatkami parmezanu
Zupa krem z kalafiora pieczonego z duszonym szpinakiem
Zupa pomidorowa z pieczonych pomidorów z czosnkiem
Zupa chrzanowa z domowym chrzanem i pieczonymi ziemniaczkami
Kremowa zupa z soczewicy z mlekiem kokosowym i pieczonymi pomidorkami
Krem z modrej kapusty z gruszką i pieczoną ciecierzycą
Zupa z pieczonej cebuli
Zupa z pieczonej cukinii z tymiankiem i kozim serem

Przygotowanie

171 min
  • Krok 1 - Krem z dyni

    5 min
    Dynię myjemy, kroimy na pół, usuwamy pestki i miękki miąższ, kroimy w dość grube plastry.
  • Krok 2

    5 min
    Układamy dynię skórką do dołu na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, skrapiamy oliwą i oprószamy ziołami.
  • Krok 3

    60 min
    Wstawiamy dynię do piekarnika nagrzanego do 190 st., pieczemy godzinę.
  • Krok 4

    14 min
    W tym czasie ziemniaki obieramy, kroimy w ćwiartki i podgotowujemy ok. 10 minut.
  • Krok 5

    3 min
    Podgotowane ziemniaki dodajemy do dyni mniej więcej w połowie czasu pieczenia.
  • Krok 6

    25 min
    Odstawiamy upieczone warzywa do przestygnięcia, obieramy z dyni skórkę, przekładamy warzywa do garnka, zalewamy wywarem tak, by przykrył warzywa, gotujemy chwilę.
  • Krok 7

    3 min
    Pod koniec gotowania doprawiamy zupę solą morską.
  • Krok 8

    5 min
    Gotową zupę blendujemy na gładki krem. Jeśli zupa z dyni jest za gęsta, dodajemy nieco wywaru, blendujemy, zagotowujemy.
  • Krok 9

    3 min
    Krem z pieczonej dyni podajemy z karmelizowaną jarzębiną.
  • Krok - Karmelizowana jarzębina

    5 min
    Jarzębinę przekładamy na sitko, płuczemy pod strumieniem zimnej wody, osuszamy na ręczniku papierowym.
  • Krok 11

    40 min
    Przekładamy jarzębinę do rondelka o grubym dnie, zasypujemy cukrem, podgrzewamy na wolnym ogniu, co jakiś czas mieszając, aż odparuje większość wody z jarzębiny, a sok się zagęści.
  • Krok 12

    3 min
    Pod koniec gotowania wciskamy kilka kropel soku z cytryny, mieszamy.
Krem z pieczonej dyni i ziemniaków z karmelizowaną jarzębiną

Krok 1 - Krem z dyni z 12

Dynię myjemy, kroimy na pół, usuwamy pestki i miękki miąższ, kroimy w dość grube plastry.

Krem z pieczonej dyni i ziemniaków z karmelizowaną jarzębiną

Krok 2 z 12

Układamy dynię skórką do dołu na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, skrapiamy oliwą i oprószamy ziołami.

Krem z pieczonej dyni i ziemniaków z karmelizowaną jarzębiną

Krok 3 z 12

Wstawiamy dynię do piekarnika nagrzanego do 190 st., pieczemy godzinę.

Krem z pieczonej dyni i ziemniaków z karmelizowaną jarzębiną

Krok 4 z 12

W tym czasie ziemniaki obieramy, kroimy w ćwiartki i podgotowujemy ok. 10 minut.

Krem z pieczonej dyni i ziemniaków z karmelizowaną jarzębiną

Krok 5 z 12

Podgotowane ziemniaki dodajemy do dyni mniej więcej w połowie czasu pieczenia.

Krem z pieczonej dyni i ziemniaków z karmelizowaną jarzębiną

Krok 6 z 12

Odstawiamy upieczone warzywa do przestygnięcia, obieramy z dyni skórkę, przekładamy warzywa do garnka, zalewamy wywarem tak, by przykrył warzywa, gotujemy chwilę.

Krem z pieczonej dyni i ziemniaków z karmelizowaną jarzębiną

Krok 7 z 12

Pod koniec gotowania doprawiamy zupę solą morską.

Krem z pieczonej dyni i ziemniaków z karmelizowaną jarzębiną

Krok 8 z 12

Gotową zupę blendujemy na gładki krem. Jeśli zupa z dyni jest za gęsta, dodajemy nieco wywaru, blendujemy, zagotowujemy.

Krem z pieczonej dyni i ziemniaków z karmelizowaną jarzębiną

Krok 9 z 12

Krem z pieczonej dyni podajemy z karmelizowaną jarzębiną.

Krem z pieczonej dyni i ziemniaków z karmelizowaną jarzębiną

Krok - Karmelizowana jarzębina z 12

Jarzębinę przekładamy na sitko, płuczemy pod strumieniem zimnej wody, osuszamy na ręczniku papierowym.

Krem z pieczonej dyni i ziemniaków z karmelizowaną jarzębiną

Krok 11 z 12

Przekładamy jarzębinę do rondelka o grubym dnie, zasypujemy cukrem, podgrzewamy na wolnym ogniu, co jakiś czas mieszając, aż odparuje większość wody z jarzębiny, a sok się zagęści.

Krem z pieczonej dyni i ziemniaków z karmelizowaną jarzębiną

Krok 12 z 12

Pod koniec gotowania wciskamy kilka kropel soku z cytryny, mieszamy.

Dodaj do My Menu Plan

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Zaloguj się lub załóż konto

Przepis w formacie PDF

Udostępnij

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Whatsapp

Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną

Kliknąłeś link, który prowadzi do strony zewnętrznej. Pamiętaj, że nie ponosimy odpowiedzialności za treści tam zamieszczane. Więcej o naszej polityce przeczytasz tutaj.

Kup składniki
lite

Podziel się swoją opinią

Twoja opinia
Images
Dodano 0 z 6.
Proszę wypełnić pole captcha

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Benefit Zaplanuj posiłki z My Menu Plan

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów

  • Bez jajek
  • Bez orzechów laskowych
  • Bez orzeszków ziemnych
  • Poniżej 300 kcal
  • Porcja Warzywa/Owoce
  • Przystawka
  • Wegetariańskie
  • Źródło białka
  • Źródło błonnika
  • Zupa

Polecane przepisy

Pokaż więcej przepisów

  • Zupa krem z pora z klopsikami z jajek

    Zupa krem z pora z klopsikami z jajek

    1 godz 12 min Średni
  • Krem bananowy

    Krem bananowy

    15 min Łatwy
  • Zupa krem z botwiny

    Zupa krem z botwiny

    1 godz 2 min Łatwy
  • Krem z młodej botwinki z czosnkiem niedźwiedzim, tymiankiem cytrynowym i chipsami z ziemniaków truflowych

    Krem z młodej botwinki z czosnkiem niedźwiedzim, tymiankiem cytrynowym i chipsami z ziemniaków truflowych

    1 godz 18 min Łatwy

Pokaż więcej przepisów

  • Facebook
  • Youtube
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Zarejestruj się
  • Polityka Cookies
  • Zaloguj się
  • Kontakt
  • Polityka prywatności
  • Regulamin serwisu