Zupa krem z kalafiora pieczonego z duszonym szpinakiem

Zupa krem z kalafiora pieczonego z duszonym szpinakiem

Name: Zupa krem z kalafiora pieczonego z duszonym szpinakiem
Prep time: PT8.00M
Cook time: PT38.00M
Total time: PT46.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnia europejska
Ingredients: 1 Średnia główka kalafiora; 0.7 l Wywar mięsny lub warzywny; 3 ząbków Czosnek; 1 pęczek Kilka gałązek świeżego tymianku; 3 łyżek Oliwa z oliwek; 1 szczypta Sól morska do smaku; 2 pęczków Szpinak Baby

46min

Łatwy

Autorem przepisu jest Agata

Składniki

2 porcje

Średnia główka kalafiora

0.7 l

Wywar mięsny lub warzywny

3 ząbków

Czosnek

1 pęczek

Kilka gałązek świeżego tymianku

3 łyżek

Oliwa z oliwek

1 szczypta

Sól morska do smaku

2 pęczków

Szpinak Baby

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

11.72 g

Węglowodany

20.84 g

Tłuszcze

22.04 g

Wartość energetyczna

297.61 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1

3 min

Kalafior myjemy, dzielimy na różyczki. Przekładamy do miski. Skrapiamy oliwą, oprószamy solą morską, potrząsamy miską.

Krok 2

30 min

Przekładamy kalafior do naczynia żaroodpornego lub blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, dodajemy 4-5 gałązek świeżego tymianku, pieczemy ok. 30 minut w 190 st. C. W połowie czasu pieczenia odwracamy różyczki kalafiora na drugą stronę, by upiekły się w miarę równomiernie, dodajemy obrane i pokrojone w plasterki 2 ząbki czosnku.

Krok 3

5 min

Upieczony kalafior przekładamy do garnka, podlewamy wywarem, gotujemy chwilę.

Krok 4

3 min

Wyciągamy z garnka gałązki tymianku, miksujemy zupę na krem. W razie konieczności doprawiamy solą morską.

Krok 5

5 min

Lekko rozgrzewamy niewielką ilość oliwy, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, chwilę smażymy, aż poczujemy wyraźny aromat. Dodajemy liście szpinaku baby i krótką chwilę podduszamy. Dodajemy do miseczek z zupą. Do zupy można też dodać ulubione nasiona, na przykład prażony słonecznik lub czarnuszkę.

Krok 1 z 5

Kalafior myjemy, dzielimy na różyczki. Przekładamy do miski. Skrapiamy oliwą, oprószamy solą morską, potrząsamy miską.

Krok 2 z 5

Krok 3 z 5

Upieczony kalafior przekładamy do garnka, podlewamy wywarem, gotujemy chwilę.

Krok 4 z 5

Wyciągamy z garnka gałązki tymianku, miksujemy zupę na krem. W razie konieczności doprawiamy solą morską.

Krok 5 z 5

Jeśli dotąd nie piekliście kalafiora, koniecznie musicie to zrobić! Bo zupa krem z kalafiora pieczonego smakuje zupełnie inaczej niż tradycyjna kalafiorówka. Przed wstawieniem kalafiora do piekarnika dorzućcie do niego kilka gałązek aromatycznego tymianku, a w połowie pieczenia kilka ząbków czosnku – gwarantuję Wam, że Waszą kuchnię wypełni wyjątkowy aromat, a będzie on zaledwie zapowiedzią uczty, jaka Was czeka przy stole, kiedy zupę podacie z duszonym szpinakiem. Smacznego!