1 godz 41 min
Łatwy
Chowder z batatów i pieczonego selera
.
Wartości odżywcze
Białko
5.48 g
Węglowodany
43.85 g
Tłuszcze
6.56 g
Wartość energetyczna
246.63 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
101 min
Krok 1
40 min
Piekarnik nagrzewamy do 190 st. C. Seler myjemy, obieramy, kroimy w kostkę lub „frytki”. Przekładamy do miski, skrapiamy oliwą, oprószamy solą, posypujemy listkami tymianku oberwanymi z gałązek. Pieczemy ok. 30 minut.
Krok 1
5 min
W tym czasie bataty, marchewkę i pietruszkę 0bieramy, kroimy w kostkę.
Krok
10 min
Cebulkę siekamy, szklimy na oliwie z dodatkiem szczypty chili i soli. Dodajemy posiekany czosnek i chwilę smażymy, aż odda swój aromat.
Krok 4
8 min
Do podduszonej cebulki dodajemy bataty z warzywami, chwilę smażymy.
Krok 5
15 min
Podlewamy warzywa wywarem, gotujemy 12-15 minut do miękkości.
Krok 6
20 min
Połowę upieczonego selera miksujemy z chochelką zupy, dodajemy do garnka. Drugą połowę kroimy w kostkę, również dodajemy do zupy. Zagotowujemy. Zestawiamy z kuchenki, dodajemy 0,5 szklanki słodkiej śmietanki. W razie konieczności doprawiamy zupę szczyptą soli.
Krok 7
3 min
Zupę podajemy ze świeżo posiekanym szczypiorkiem.
Chowder, anglosaska zupa z ryb i owoców morza pierwotnie gotowana na statkach z tego, czego nie udało się sprzedać, już dawno zeszła na ląd i pojawiła się na stołach oddalonych od otwartych wód o tysiące kilometrów. Pierwsze chowdery były prostymi zupami rybnymi. Obecnie nie muszą być gotowane na wywarach rybnych i w ogóle z rybami nie muszą mieć nic wspólnego. Te najbardziej popularne to przygotowane z kurczakiem lub kukurydzą. Mogą być nawet wegetariańskie i wegańskie, a ich wspólną cechą jest przyjemnie gęsta konsystencja, którą uzyskujemy dzięki sporej ilości warzyw i dodatkowi kremowej śmietanki. Mają być też pozbawione jakiegokolwiek etosu, choćby nawet były przygotowane z najbardziej wykwintnymi dodatkami. Po prostu proste i pożywne.
Chowder z batatów i pieczonego selera jest gęsty i pożywny, a do tego niezwykle aromatyczny. Aromat zawdzięcza pieczonemu selerowi, doprawionemu świeżym tymiankiem. Podczas pieczenia jego zapach roznosi się po całym domu, zwiastując domownikom zbliżający się obiad.
Z podanej ilości składników przygotujecie 4 porcje sycącej zupy.
Chowder z batatów i pieczonego selera jest gęsty i pożywny, a do tego niezwykle aromatyczny. Aromat zawdzięcza pieczonemu selerowi, doprawionemu świeżym tymiankiem. Podczas pieczenia jego zapach roznosi się po całym domu, zwiastując domownikom zbliżający się obiad.
Z podanej ilości składników przygotujecie 4 porcje sycącej zupy.
