Chicken chowder z kukurydzą

2 godz 40 min

Średni

Autorem przepisu jest Agata

Składniki

4 porcje

Udka z kurczaka

Marchewka

trochę

Świeżo posiekana natka pietruszki

1 kawałek

Seler

Cebula

0.5

Pół kolby świeżej kukurydzy (opcjonalnie: pół szklanki kukurydzy konserwowej)

1 gałązka

Lubczyk

5 łodyg

Natka selera

Pieprz czarny ziarna

2 łyżek

Masło sklarowane

0.5

Papryka czerwona

Ziemniaki

1 szczypta

Płatki papryczki jalapeno

1 szczypta

Sól morska

0.5 szklanka

Gęsta śmietanka 30%

1 pęczek

Natka pietruszki

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

12.77 g

Węglowodany

15.32 g

Tłuszcze

26.15 g

Wartość energetyczna

341.99 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1

15 min

Udka myjemy, przekładamy do garnka, zalewamy 0,7 l wody, zagotowujemy.

Krok 2

60 min

Warzywa, poza cebulą i papryką, myjemy, obieramy, w całości dodajemy do garnka, dodajemy gałązkę lubczyku i selera, kilka ziaren pieprzu, szczyptę soli, gotujemy na wolnym ogniu 1godzinę.

Krok 3

10 min

Gotowy wywar przecedzamy, z udek ściągamy skórę, oddzielamy mięso, kroimy na mniejsze kawałki, marchewkę kroimy w plasterki.

Krok 4

5 min

Cebulę siekamy, paprykę drobno kroimy.

Krok 5

5 min

Kolbę kukurydzy oczyszczamy, ostrym nożem ścinamy ziarna kukurydzy, kolby odkładamy.

Krok 6

12 min

W rondlu o grubym dnie na maśle szklimy posiekaną cebulę, dodajemy paprykę i chwilę dusimy.

Krok 7

20 min

Podlewamy cebulę z papryką wywarem, dodajemy do wywaru kolbę kukurydzy i pokrojone w kostkę ziemniaki, gotujemy 15 minut.

Krok 8

5 min

Dodajemy do garnka ziarna kukurydzy, gotujemy 5 minut.

Krok 9

15 min

Zestawiamy garnek z kuchenki, odlewamy pół chochli zupy z warzywami do wysokiego naczynia, blendujemy na gładką masę, dodajemy śmietankę i ponownie chwilę blendujemy.

Krok 10

10 min

Dodajemy zblendowane warzywa ze śmietanką do zupy, dodajemy mięso i marchewkę, chwilę podgrzewamy, nie zagotowujemy.

Krok 11

3 min

Zupę podajemy ze świeżo posiekaną natką pietruszki.

Krok 1 z 11

Udka myjemy, przekładamy do garnka, zalewamy 0,7 l wody, zagotowujemy.

Krok 2 z 11

Warzywa, poza cebulą i papryką, myjemy, obieramy, w całości dodajemy do garnka, dodajemy gałązkę lubczyku i selera, kilka ziaren pieprzu, szczyptę soli, gotujemy na wolnym ogniu 1godzinę.

Krok 3 z 11

Gotowy wywar przecedzamy, z udek ściągamy skórę, oddzielamy mięso, kroimy na mniejsze kawałki, marchewkę kroimy w plasterki.

Krok 4 z 11

Cebulę siekamy, paprykę drobno kroimy.

Krok 5 z 11

Kolbę kukurydzy oczyszczamy, ostrym nożem ścinamy ziarna kukurydzy, kolby odkładamy.

Krok 6 z 11

W rondlu o grubym dnie na maśle szklimy posiekaną cebulę, dodajemy paprykę i chwilę dusimy.

Krok 7 z 11

Podlewamy cebulę z papryką wywarem, dodajemy do wywaru kolbę kukurydzy i pokrojone w kostkę ziemniaki, gotujemy 15 minut.

Krok 8 z 11

Dodajemy do garnka ziarna kukurydzy, gotujemy 5 minut.

Krok 9 z 11

Zestawiamy garnek z kuchenki, odlewamy pół chochli zupy z warzywami do wysokiego naczynia, blendujemy na gładką masę, dodajemy śmietankę i ponownie chwilę blendujemy.

Krok 10 z 11

Dodajemy zblendowane warzywa ze śmietanką do zupy, dodajemy mięso i marchewkę, chwilę podgrzewamy, nie zagotowujemy.

Krok 11 z 11

Zupę podajemy ze świeżo posiekaną natką pietruszki.

Chicken chowder z kukurydzą to pyszna aksamitna zupa z kurczaka, do przygotowania której można sprytnie wykorzystać rosół i mięso drobiowe z rosołu. Tradycyjne amerykańskie chowdery przygotowywane są na bazie wywaru rybnego lub z owoców morza, ale takie zupy jak chickien chowder czy chowder z kukurydzą również zasługują na to miano. Gęste, aksamitne, sycące. Wszystkie warte ugotowania. Smacznego!