Autorem przepisu jest Agata
Dodaj do CookBook
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Dodaj do CookBook
Składniki
5
porcji
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
szklanka
Soczewica czerwona
2
łyżek
700
ml
Woda
200
g
Mleko kokosowe
2
ząbków
1
Cebula
trochę
1 cm świeżego korzenia imbiru
1
szczypta
Sól morska do doprawienia
1
kawałek
Pół łyżeczki startej świeżej kurkumy
1
szczypta
Chili
trochę
Kilka listków suszonego lubczyku
1
łyżka
Oliwa
trochę
Świeża zielenina do dekoracji
1
gałązka
Pomidorki koktajlowe
trochę
Oliwa z oliwek
1
szczypta
Sól morska
1
gałązka
Bazylia
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
24.7 g
Wartość energetyczna
202.9 kcal
Tłuszcze
5.9 g
Białko
10.5 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Kremowa zupa z soczewicy na długo zapewnia uczucie sytości i przyjemnie rozgrzewa dzięki dodatkowi świeżego imbiru, stanowi więc nieodzowną pozycję w zimowym menu. Aromatyczne pieczone pomidorki dodają zupie z soczewicy smakowitego uroku. Zamiast nich, do zupy z soczewicy można dodać groszek ptysiowy, grzanki lub chipsy z warzyw. Smacznego!
Zobacz też inne przepisy na zupy z mleczka kokosowego:
Tajska zupa z kukurydzy na mleku kokosowym
Orientalny żurek
Zupa z soczewicy na mleku kokosowym
Barszcz biały z mleczkiem kokosowym i krewetkami
Zupa krem z topinamburu z mlekiem kokosowym i rukolą
Zupa jarzynowa po tajsku
Zobacz też
Zupa z zielonych warzyw z zieloną soczewicą i olejem lnianym
Przygotowanie
56 min
-
Krok 1 - kremowa zupa z soczewicy z mlekiem kokosowym
5 minW głębokim rondlu na oliwie podduszamy posiekaną w kostkę cebulę. Kiedy się zeszkli, dodajemy starty na tarce imbir i kurkumę, dodajemy chili, chwilę dusimy, dodajemy przeciśnięty przez praskę lub posiekany czosnek i smażymy pół minuty, aż uwolni swój aromat. -
Krok 2
15 minDodajemy do rondla przepłukaną na sicie soczewicę, podlewamy wywarem, doprawiamy szczyptą soli i lubczykiem, gotujemy 15 minut. -
Krok 3
5 minDo zupy z soczewicy dodajemy mleko kokosowe, mieszamy, chwilę gotujemy na wolnym ogniu. -
Krok 4
4 minMiksujemy zupę z soczewicy na gładki krem. Podajemy ze świeżo posiekanymi ziołami (bazylia, natka pietruszki lub kolendra) i pieczonymi pomidorkami koktajlowymi. -
Krok 5 - pieczone pomidorki
1 minNagrzewamy piekarnik do 180 st. C. -
Krok 6
5 minPomidorki myjemy, kroimy na połówki, delikatne przekładamy do miski. Skrapiamy pomidorki oliwą z oliwek, dorzucamy porwane na mniejsze części listki bazylii, oprószamy solą, delikatnie mieszamy. -
Krok 7
20 minUkładamy połówki pomidorków na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, pieczemy 15-20 minut. -
Krok 8
1 minGorące pomidorki podajemy z kremową zupą z soczewicy.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
