Orientalny żurek

Name: Orientalny żurek
Prep time: PT11.00M
Cook time: PT13.00M
Total time: PT27.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnia europejska

(0)

27min

Średni

Autorem przepisu jest Tomek

Składniki

4 porcje

91 g

Żurek Rodzinna Zupa Winiary

1.5 l

Woda

Nieduże marchewki

Mała rzepa

1 puszka

Mleko kokosowe

Mała papryczka chilli lub płatki chilli

Limonka

Zielona cebulka lub szczypiorek

3 g

Świeży imbir (ok. 3-4 cm)

2 ząbków

Czosnek

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

4.63 g

Węglowodany

10.94 g

Tłuszcze

9.87 g

Wartość energetyczna

192.9 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kulinarne eksperymenty to zwykle domena prawdziwych szefów kuchni. Najlepsze restauracje, gwiazdki Michelin, zaskakujące połączenia smaków i nieznane dotąd postaci tradycyjnych dań. Najlepsze jednak jest to, że dosłownie każdy miłośnik dobrego jedzenia może takie kulinarne eksperymenty przeprowadzać we własnej kuchni. Ja postanowiłem przygotować innowacyjną wersję jednej z najpopularniejszych polskich zup. Do tradycyjnego żurku dodałem mleko kokosowe, świeży imbir, sok z limonki, a nawet chilli. Jak wyszedł żurek? Po prostu pysznie. :)

Krok 1

8 min

Do garnka wlej 1 litr wody i dodaj pokrojone w cieniutkie paseczki marchew i rzepę. Możesz do tego użyć specjalnej skrobaczki lub mandoliny i pokroić warzywa cienko jak makaron. Dodaj również pokrojony w cieniutkie paseczki imbir.

Krok 2

8 min

Włącz gaz i doprowadź zawartość garnka do wrzenia, następnie gotuj jeszcze przez 1-2 minut na średnim ogniu. W tym czasie warzywa powinny zmięknąć, ale jeszcze pozostać lekko chrupiące.

Krok 3

3 min

Do dzbanka wlej pozostałą wodę i rozprowadź w niej zawartość opakowania Rodzinnej Zupy. Wlej do garnka z wodą i warzywami.

Krok 4

5 min

Następnie do żurku dodaj mleko kokosowe (odrobinę możesz odłożyć, przyda się do ozdobienia zupy na talerzu), chilli w ilości zgodnej z własnymi upodobaniami, sok wyciśnięty z połówki limonki i gotuj na małym ogniu przez pięć minut.

Krok 5

3 min

Żurek podawaj z kleksem mleka kokosowego, posypaną posiekaną zieloną cebulką, oprószoną płatkami chilli i przyozdobioną plasterkiem limonki.

Krok 1 z 5

Krok 2 z 5

Włącz gaz i doprowadź zawartość garnka do wrzenia, następnie gotuj jeszcze przez 1-2 minut na średnim ogniu. W tym czasie warzywa powinny zmięknąć, ale jeszcze pozostać lekko chrupiące.