Orientalny rosół z naleśnikami

Name: Orientalny rosół z naleśnikami
Prep time: PT0.00M
Cook time: PT120.00M
Total time: PT122.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnia europejska

(0)

2 godz 2 min

Łatwy

Autorem przepisu jest Ania

Składniki

5 porcji

Jajko

200 ml

Mleko

100 ml

Woda mineralna gazowana

1 szklanka

Mąka pszenna/razowa

1 szczypta

Sól

Kości oraz skórki po pieczonej kaczce/porcja rosołowa

120 g

Marchewka

Pietruszka

1 kawałek

Seler

Czerwona cebula

2 ząbków

Czosnek

2 cm

Kawałek imbiru

1 kawałek

Papryczka chili

2 łyżek

Oliwa

2 łyżek

Sos sojowy

1 puszka

Kiełki fasoli mung

Cebula dymka

0.5 łyżeczka

Słodka papryka

1 szczypta

Cynamon

Goździki

Ziele angielskie

1 szczypta

Sól i pieprz

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

15.05 g

Węglowodany

43.77 g

Tłuszcze

11.32 g

Wartość energetyczna

332.5 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Orientalny rosół z naleśnikami, czyli rosół inaczej! Nietypowy fushion kuchni polskiej i azjatyckiej. Najlepiej smakuje przyrządzony na mięsie z pieczonej kaczki. Chilli i imbir nadają zupie ostrości. Orientalny rosół z naleśnikami idealnie sprawdzi się więc w pierwsze, chłodniejsze, jesienne dni – porządnie nas rozgrzeje. Zamiast makronu: naleśniki z mąki pszennej lub gryczanej, wedle własnego upodobania. Wydawać by się mogło, że tak dużo z tym orientalnym rosołem roboty…Nic bardziej mylnego! Naleśniki usmażymy w 15 minut, potrzebujemy jedynie nieco czasu i cierpliwości podczas gotowania bulionu.

Zobacz więcej przepisów na kaczkę w zupie lub inny nietypowy drób, np. gęś:

Krok 1

15 min

Mleko, wodę i jajko, a więc mokre składniki, połączyć w misce. Dosypać mąkę, dodać szczyptę soli. Na rozgrzanej teflonowej patelni smażyć średniej grubości naleśniki, upieczone naleśniki zwijać w rulony i odstawić do wystudzenia.

Krok 2

60 min

Mięso i kości przełożyć do dużego garnka. Zalać 1,5 l wody, gotować na średnim ogniu, pod przykryciem przez ok. godzinę.

Krok 3

30 min

Marchewki, pietruszki i selera umyć, obrać, pokroić na mniejsze części. Cebulę i czosnek obrać. Tak przygotowane warzywa przełożyć do gotującego się bulionu. Dodać liść laurowy oraz ziele angielskie. Gotować przez kolejne 30-40 minut.

Krok 4

10 min

Papryczkę chilli i kawałek imbiru drobno pokroić, na patelni rozgrzać oliwę. Na rozgrzaną oliwę wrzucić pokrojoną papryczkę, imbir, kiełki fasoli mung, wsypać pozostałe przyprawy, smażyć przez 2-3 minuty, cały czas mieszając. Wystudzone warzywa wymierzać z sosem sojowym.

Krok 5

5 min

Pod koniec gotowania do rosołu dodać goździki. Kiedy wszystkie warzywa zmiękną – bulion przecedzić. Marchewkę pokroić i wraz z podsmażonymi z sosem sojowym warzywami dodać do gotowego bulionu. Całość wymieszać, zupę zagotować.