Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.

Rosół z kury i kaczki

(0)
2 godz 31 min
Trudny
Recipe Chef
Autorem przepisu jest Agata
Dodaj do My Menu Plan

Składniki

-
8 porcji
+

Liczba porcji została zmieniona. Czas przygotowania może być inny. Więcej informacji na temat wielkości porcji znajdziesz tutaj

0.5 
Tuszka z kury
1 
Udko kaczki
2 
Średnia marchewka
1 
Pietruszka
1  kawałek
Seler
1 
Por (biała część)
1  gałązka
Świeży lubczyk
1 
Cebula
trochę
Ziarenka pieprzu czarnego
trochę
Sól morska
1  pęczek
Natka pietruszki
5  liści
Włoska kapusta

Porady & triki

Pamiętaj, że jeśli liczba porcji zostanie zwiększona, czas gotowania może się wydłużyć! Używaj wody i przypraw oszczędniej, zawsze możesz dodać ich więcej w późniejszym etapie.

Kopiuj składniki

Wybierz z listy składników

Kopiuj
| Liczba skopiowanych składników
.

Wartości odżywcze

Białko
14.19 g
Węglowodany
6.23 g
Tłuszcze
10.48 g
Wartość energetyczna
179.07 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Gotujmy

Przygotowanie

151 min
Krok 1
20 min
Mięso dokładnie myjemy pod strumieniem zimnej wody, z kaczego udka ściągamy skórę (łatwo odchodzi), przekładamy mięso do garnka co najmniej 5-litrowego, zalewamy zimną wodą, wstawiamy do gotowania na małym gazie lub niewielkiej mocy płyty, aby woda podgrzewała się powoli.
Krok 2
60 min
Odszumowujemy rosół, gotujemy pod przykryciem przez 1 godzinę.
Krok 3
10 min
Po godzinie dodajemy opaloną nad ogniem cebulę, umyte i obrane warzywa (liście kapusty włoskiej możemy zwinąć i związać sznurkiem przeznaczonym do celów kulinarnych), gałązkę lubczyku i gałązki zielonej pietruszki po wcześniejszym oberwaniu listków (posłużą do udekorowania rosołu na talerzach), garść ziarenek czarnego pieprzu.
Krok 4
60 min
Godzinę przed końcem gotowania doprawiamy rosół z kury i kaczki solą, posypując nią zupę, nie mieszając.
Krok 5
1 min
Rosół drobiowy z kaczką podajemy z makaronem lub innym ulubionym dodatkiem, posypujemy świeżo posiekanymi listkami pietruszki. Można do rosołu dodać mięso, na którym był przygotowywany.
Rosół z kury i kaczki

Krok 1 z 5

Mięso dokładnie myjemy pod strumieniem zimnej wody, z kaczego udka ściągamy skórę (łatwo odchodzi), przekładamy mięso do garnka co najmniej 5-litrowego, zalewamy zimną wodą, wstawiamy do gotowania na małym gazie lub niewielkiej mocy płyty, aby woda podgrzewała się powoli.

Rosół z kury i kaczki

Krok 2 z 5

Odszumowujemy rosół, gotujemy pod przykryciem przez 1 godzinę.

Rosół z kury i kaczki

Krok 3 z 5

Po godzinie dodajemy opaloną nad ogniem cebulę, umyte i obrane warzywa (liście kapusty włoskiej możemy zwinąć i związać sznurkiem przeznaczonym do celów kulinarnych), gałązkę lubczyku i gałązki zielonej pietruszki po wcześniejszym oberwaniu listków (posłużą do udekorowania rosołu na talerzach), garść ziarenek czarnego pieprzu.

Rosół z kury i kaczki

Krok 4 z 5

Godzinę przed końcem gotowania doprawiamy rosół z kury i kaczki solą, posypując nią zupę, nie mieszając.

Rosół z kury i kaczki

Krok 5 z 5

Rosół drobiowy z kaczką podajemy z makaronem lub innym ulubionym dodatkiem, posypujemy świeżo posiekanymi listkami pietruszki. Można do rosołu dodać mięso, na którym był przygotowywany.

Im bardziej różnorodne mięso, tym lepszy smak rosołu. Rosół przygotowany na tuszce z kury i kaczym udku ma piękny kolor, jest aromatyczny i pysznie smakuje. Rosół drobiowy z kaczką w pełni zasługuje na miano królewskiej zupy. Najpyszniej smakuje z domowym makaronem, ale można go podać z makaronem gotowym lub różnymi innymi dodatkami, na przykład kołdunami czy też kostkami z kaszy manny. Zanim ugotujecie rosół z drobiu i kaczki, sprawdźcie, jak ugotować dobry rosół. Smacznego!
Przepis w formacie PDF
Pobierz
Udostępnij

Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną

Kliknąłeś link, który prowadzi do strony zewnętrznej. Pamiętaj, że nie ponosimy odpowiedzialności za treści tam zamieszczane. Więcej o naszej polityce przeczytasz tutaj.

Dziękujemy za ocenę!
Czekamy na Twoją recenzję!

Oceniłeś już ten przepis/produkt.

Podziel się swoją opinią. Wystaw ocenę, zaznaczając odpowiednią liczbę gwiazdek.

Zapisz
Asset 10

Komentarze 0

0/4000
Proszę podać poprawną nazwę użytkownika. Musi zawierać 4-15 znaków. Znaki od A do Z i od 0 do 9 są dozwolone
Nazwa użytkownika