2 godz 31 min
Trudny
Rosół z kury i kaczki
.
Wartości odżywcze
Białko
14.19 g
Węglowodany
6.23 g
Tłuszcze
10.48 g
Wartość energetyczna
179.07 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
151 min
Krok 1
20 min
Mięso dokładnie myjemy pod strumieniem zimnej wody, z kaczego udka ściągamy skórę (łatwo odchodzi), przekładamy mięso do garnka co najmniej 5-litrowego, zalewamy zimną wodą, wstawiamy do gotowania na małym gazie lub niewielkiej mocy płyty, aby woda podgrzewała się powoli.
Krok 2
60 min
Odszumowujemy rosół, gotujemy pod przykryciem przez 1 godzinę.
Krok 3
10 min
Po godzinie dodajemy opaloną nad ogniem cebulę, umyte i obrane warzywa (liście kapusty włoskiej możemy zwinąć i związać sznurkiem przeznaczonym do celów kulinarnych), gałązkę lubczyku i gałązki zielonej pietruszki po wcześniejszym oberwaniu listków (posłużą do udekorowania rosołu na talerzach), garść ziarenek czarnego pieprzu.
Krok 4
60 min
Godzinę przed końcem gotowania doprawiamy rosół z kury i kaczki solą, posypując nią zupę, nie mieszając.
Krok 5
1 min
Rosół drobiowy z kaczką podajemy z makaronem lub innym ulubionym dodatkiem, posypujemy świeżo posiekanymi listkami pietruszki. Można do rosołu dodać mięso, na którym był przygotowywany.
Im bardziej różnorodne mięso, tym lepszy smak rosołu. Rosół przygotowany na tuszce z kury i kaczym udku ma piękny kolor, jest aromatyczny i pysznie smakuje. Rosół drobiowy z kaczką w pełni zasługuje na miano królewskiej zupy. Najpyszniej smakuje z domowym makaronem, ale można go podać z makaronem gotowym lub różnymi innymi dodatkami, na przykład kołdunami czy też kostkami z kaszy manny. Zanim ugotujecie rosół z drobiu i kaczki, sprawdźcie, jak ugotować dobry rosół. Smacznego!
Komentarze 0