2 godz 31 min
Trudny
Rosół z kury i kaczki
Zakochane w zupach
zakochanewzupach.pl
Zupy często goszczą na Twoim stole, ale czasami brakuje Ci na nie pomysłu? Mamy na to sposób! Zobacz pomysły na klasyczne zupy, chłodniki czy zupy-kremy z nutą egzotyki, które zaskoczą Twoich bliskich.
Wejdź razem z nami do świata smacznych, kolorowych i aromatycznych zup na każdy dzień!
Składniki
8
porcji
ingredient_quantity
recipe ingredient
0.5
Tuszka z kury
1
Udko z kaczki
120
g
Średnia marchewka
1
Pietruszka
1
kawałek
Seler
1
Por (biała część)
1
gałązka
Świeży lubczyk
1
Cebula
trochę
Ziarenka pieprzu czarnego
trochę
Sól morska
1
pęczek
Natka pietruszki
5
liści
Włoska kapusta
.
Wartości odżywcze
Białko
7.58 g
Węglowodany
6.83 g
Tłuszcze
6.66 g
Wartość energetyczna
116.41 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Im bardziej różnorodne mięso, tym lepszy smak rosołu. Rosół przygotowany na tuszce z kury i kaczym udku ma piękny kolor, jest aromatyczny i pysznie smakuje. Rosół drobiowy z kaczką w pełni zasługuje na miano królewskiej zupy. Najpyszniej smakuje z domowym makaronem, ale można go podać z makaronem gotowym lub różnymi innymi dodatkami, na przykład kołdunami czy też kostkami z kaszy manny. Zanim ugotujecie rosół z drobiu i kaczki, sprawdźcie, jak ugotować dobry rosół. Smacznego!
Przygotowanie
151 min
-
Krok 1
20 minMięso dokładnie myjemy pod strumieniem zimnej wody, z kaczego udka ściągamy skórę (łatwo odchodzi), przekładamy mięso do garnka co najmniej 5-litrowego, zalewamy zimną wodą, wstawiamy do gotowania na małym gazie lub niewielkiej mocy płyty, aby woda podgrzewała się powoli. -
Krok 2
60 minOdszumowujemy rosół, gotujemy pod przykryciem przez 1 godzinę. -
Krok 3
10 minPo godzinie dodajemy opaloną nad ogniem cebulę, umyte i obrane warzywa (liście kapusty włoskiej możemy zwinąć i związać sznurkiem przeznaczonym do celów kulinarnych), gałązkę lubczyku i gałązki zielonej pietruszki po wcześniejszym oberwaniu listków (posłużą do udekorowania rosołu na talerzach), garść ziarenek czarnego pieprzu. -
Krok 4
60 minGodzinę przed końcem gotowania doprawiamy rosół z kury i kaczki solą, posypując nią zupę, nie mieszając. -
Krok 5
1 minRosół drobiowy z kaczką podajemy z makaronem lub innym ulubionym dodatkiem, posypujemy świeżo posiekanymi listkami pietruszki. Można do rosołu dodać mięso, na którym był przygotowywany.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 0