1 godz 25 min
Łatwy
Zupa pho - pyszny i prosty azjatycki rosół wołowy
2
kostek
1.5
l
Woda
1
Cebula
3
cm
Korzeń imbiru
2
ząbków
1
Ziarna anyżu
0.5
laska
Cynamon
4
kulek
Pieprz czarny
2
Goździki
150
g
Makaron ryżowy
100
g
Szponder wołowy
60
g
Kiełki fasoli mung
1
Limonka
1
pęczek
Kolendra
1
pęczek
Szczypiorek
10
g
Chili
.
Wartości odżywcze
Białko
11.36 g
Węglowodany
43.52 g
Tłuszcze
6.64 g
Wartość energetyczna
273.68 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
85 min
Krok 1
10 min
Do garnka wlej wodę, dodaj dwie kostki Rosołu wołowego WINIARY, a następnie opaloną nad palnikiem cebulę, czosnek oraz posiekany obrany imbir. Gotuj przez 5 minut.
Krok 2
35 min
Następnie dodaj przyprawy – goździki, anyż, cynamon, pieprz. Gotuj przez kilka minut. Jeśli masz - dodaj sos rybny. Pogotuj jeszcze chwilkę. Potem wyjmij imbir, anyż, cynamon oraz cebulę tak, aby otrzymać czysty bulion.
Krok 3
30 min
Na środku głębokiego talerza połóż makaron ryżowy, a na nim pokrojoną na cienkie plasterki wołowinę (potrzymaj 30 minut w zamrażarce, aby łatwiej kroić).
Krok 4
10 min
Dodaj pozostałe dodatki – posiekaną kolendrę, szczypior, chili, kiełki fasoli mung - i zalej kilkoma chochlami wrzącego bulionu – mięso momentalnie się zetnie.
Zupa pho, przyrządzana na bulionie wołowym o ostrym posmaku chili, imbiru, czosnku i cebuli, aromacie cynamonu i subtelnym posmaku sosu rybnego, to czołowe danie kuchni wietnamskiej, które nazywamy azjatyckim rosołem z wołowiną. Zupa pho bo z wołowiną łączy w sobie różnorodne składniki, które nie wymagają gotowania, a jedynie zalania wrzącym, aromatycznym bulionem.
Przepis na zupę pho bo z makaronem ryżowym, kiełkami fasoli mung, ziołami i przyprawami nie sprawi trudności nawet początkującym w kuchni – przy okazji możesz spróbować jedzenia pałeczkami! Można nimi zjeść składniki z zupy pho, a bulion – wypić na koniec.
Komentarze 0