Zupa krem z kalafiora z chipsami z boczku i szczypiorkiem

Zupa krem z kalafiora z chipsami z boczku i szczypiorkiem

(0)

38min

Łatwy

Autorem przepisu jest Agata

Składniki

4 porcje

Kalafior średniej wielkości (ok. 0.7kg)

2 opakowań

Zupa brokułowa Jak u Mamy WINIARY

1.5 l

Woda

3 ząbków

Czosnek

Ziarenka ziela angielskiego

Liść laurowy

1 szczypta

Kurkuma

1 szczypta

Sól i pieprz do smaku

10 dag

Boczek surowy wędzony w plasterkach

2 łyżek

Oliwa z oliwek

trochę

Pestki dyni

trochę

Tarty parmezan do dekoracji zupy

1 pęczek

Szczypiorek

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

7.86 g

Węglowodany

11.39 g

Tłuszcze

19.9 g

Wartość energetyczna

248.74 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Dziś podsuwamy Wam pyszny pomysł na szybką zupę kalafiorową podaną w postaci kremu z chipsami z boczku i szczypiorkiem. Krem z kalafiora zawdzięcza swój wiosenny kolor zielonym warzywom, które znajdują się w Zupie Brokułowej Jak u Mamy Winiary. To świetna baza do przygotowywania przeróżnych zup, bo kto powiedział, że musimy sztywno trzymać się przepisu na opakowaniu?

Zupa krem z kalafiora z chipsami z boczku i szczypiorkiem jest prosta i szybka w przygotowaniu. W czasie, gdy w piekarniku rumienią się apetyczne plasterki boczku, dzielimy kalafior na mniejsze różyczki i podsmażamy z dodatkiem przypraw. Kalafior gotuje się bardzo szybko, więc po 15 minutach możemy wołać już domowników na zupę

Kiedy będziecie dzielić kalafior na różyczki, nie zapominajcie o wielu cennych składnikach, które w sporej ilości kryje w sobie łodyga kalafiora. Można ją cienko obrać nożem, pokroić w kostkę lub plasterki i dorzucić do garnka (albo po prostu schrupać).

Z podanej ilości składników przygotujecie 4 porcje zupy.

Krok 1

5 min

Kalafior dzielimy na różyczki. Kilka mniejszych odkładamy do dekoracji. Pozostałe wrzucamy na lekko rozgrzaną oliwę, dodajemy szczyptę kurkumy, ziele angielskie i liść laurowy, chwilę przesmażamy.

Krok 2

3 min

Ząbki czosnku obieramy, lekko miażdżymy trzonkiem noża. Wrzucamy do kalafiora i jeszcze chwilę smażymy.

Krok 3

10 min

Podlewamy kalafior wodą (ok. 1 l), zagotowujemy i gotujemy 10 minut.

Krok 4

5 min

Zawartość dwóch opakowań z zupą brokułową rozprowadzamy w 0,5 l wody, dodajemy do garnka z gotującym się kalafiorem. Zagotowujemy i gotujemy kilka minut, często mieszając.

Krok 5

3 min

Zupę zestawiamy z kuchenki. Wyławiamy ząbki czosnku, liść laurowy i ziarenka ziela (można czosnek i ziele pozostawić w zupie), miksujemy.

Krok 6

1 min

W razie konieczności doprawiamy zupę solą i pieprzem.

Krok 7

10 min

Boczek układamy na blaszce do wyłożonej papierem do pieczenia i podpiekamy w piekarniku nagrzanym do 190 st. C przez kilkanaście minut, aż się zrumieni (można też zrumienić go na suchej patelni).

Krok 8

1 min

Zupę podajemy z chipsami z boczku, surowymi różyczkami kalafiora odłożonymi wcześniej do dekoracji. Posypujemy tartym parmezanem i świeżo posiekanym szczypiorkiem.

Krok 1 z 8

Krok 2 z 8

Ząbki czosnku obieramy, lekko miażdżymy trzonkiem noża. Wrzucamy do kalafiora i jeszcze chwilę smażymy.

Krok 3 z 8

Podlewamy kalafior wodą (ok. 1 l), zagotowujemy i gotujemy 10 minut.

Krok 4 z 8

Zawartość dwóch opakowań z zupą brokułową rozprowadzamy w 0,5 l wody, dodajemy do garnka z gotującym się kalafiorem. Zagotowujemy i gotujemy kilka minut, często mieszając.

Krok 5 z 8

Zupę zestawiamy z kuchenki. Wyławiamy ząbki czosnku, liść laurowy i ziarenka ziela (można czosnek i ziele pozostawić w zupie), miksujemy.

Krok 6 z 8

W razie konieczności doprawiamy zupę solą i pieprzem.

Krok 7 z 8

Krok 8 z 8

Zupę podajemy z chipsami z boczku, surowymi różyczkami kalafiora odłożonymi wcześniej do dekoracji. Posypujemy tartym parmezanem i świeżo posiekanym szczypiorkiem.