Zupa z białych warzyw ze szparagami i pieczonym łososiem

Zupa z białych warzyw ze szparagami i pieczonym łososiem

(0)

1 godz 6 min

Łatwy

Autorem przepisu jest Agata

Składniki

4 porcje

1 pęczek

Białe szparagi

Ziemniaki

Pietruszka

1 kawałek

Seler

Biała część pora

Cebula

1 pęczek

Listki bazylii

1 szczypta

Pieprz czarny do doprawienia

1 szczypta

Sól morska do doprawienia

1 szczypta

Gałka muszkatołowa do doprawienia

1 pęczek

Bukiet świeżych ziół

1 łyżeczka

Sok z cytryny

0.13 szklanka

Śmietanka słodka

trochę

Ulubione chrupiące dodatki

Filet z łososia

0.5

Cytryna

1 szczypta

Sól morska lub himalajska

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

21.47 g

Węglowodany

20.33 g

Tłuszcze

5.49 g

Wartość energetyczna

207.24 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Choć miłość do szparagów przypomina raczej przelotny romans, zapewniam Was o trwałości mojego uczucia, któremu po krótkim sezonie na świeże szparagi towarzyszy wielomiesięczna tęsknota za nimi. Tegoroczny sezon zbliża się ku końcowi, więc kochajmy i jedzmy szparagi, na przykład jako dodatek do zupy z białych warzyw! Wszystkich zakochanych w szparagach z pewnością urzeknie kremowa zupa z białych warzyw z chrupiącymi główkami szparagów i apetycznymi kawałkami pieczonego łososia. Po prostu szparagowe love! Zapraszam po przepis na zupę z białych warzyw pełną pożywnych dodatków!

Zobacz też

Zobacz Szybka zupa krem ze szparagów

Zobacz Zupa krem ze szparagów zielonych z grillowanym kozim serem i orzechami

Zobacz Zupa szparagowa – krem z zielonych szparagów z pieczonym łososiem

Zobacz Krem z białych szparagów z grzankami pszennymi

Krok 1 - Zupa z białych warzyw ze szparagami

6 min

Szparagi myjemy, cienko, ale dokładnie obieramy zaczynając tuż pod główką, główki odkładamy na bok, resztę pędów kroimy w mniejsze kawałki.

Krok 2

8 min

Ziemniaki, pietruszkę i kawałek selera obieramy, kroimy w niedużą kostkę.

Krok 3

4 min

Por kroimy w poprzek, dokładnie płuczemy, kroimy w półtalarki, cebulę kroimy w kostkę.

Krok 4

15 min

W garnku zagotowujemy 0,7 l wody, dodajemy warzywa (oprócz główek szparagów) i świeże zioła, gotujemy 15 minut.

Krok 5

5 min

Wyciągamy z garnka gałązki ziół, blendujemy zupę na gładki krem, dodajemy śmietankę, doprawiamy solą morską, gałką muszkatołową i sokiem z cytryny.

Krok 6

3 min

Główki szparagów wrzucamy na wrzątek, gotujemy 2 minuty, odcedzamy i przelewamy zimną wodą.

Krok 7

1 min

Zupę z białych warzyw podajemy z kawałkami pieczonego łososia, dekorujemy listkami bazylii i oprószamy grubo mielonym czarnym pieprzem. Można dodać także grzanki, groszek ptysiowy lub prażone nasiona.