Zupa grzybowa wigilijna z karpiem

Name: Zupa grzybowa wigilijna z karpiem
Prep time: PT0.00M
Cook time: PT50.00M
Total time: PT51.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnia europejska

(0)

51min

Średni

Autorem przepisu jest Tomek

Składniki

4 porcje

1 opakowanie

Zupa grzybowa Nasza Specjalność WINIARY

750 ml

Woda

40 g

Suszone grzyby, np. podgrzybki

400 g

Płaty karpia

2 łyżeczek

Ziarna gorczycy

1 ząbek

Czosnek

Sok z 1/2 cytryny

2 łyżek

Olej lub oliwa

2 łyżek

Masło klarowane

1 szczypta

Sól, pieprz do smaku

1 pęczek

Świeże zioła do podania

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

22.63 g

Węglowodany

9.28 g

Tłuszcze

22.14 g

Wartość energetyczna

348.45 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kolacja wigilijna bez wątpienia składa się z tradycyjnych potraw, wśród których nie brakuje ryb, takich jak karp. To ryba, bez której trudno sobie wyobrazić kolację wigilijną. Jest wiele możliwości jej przyrządzenia. Karp zazwyczaj serwowany jest na świątecznym stole w tradycyjnej wersji, czyli jako smażone filety rybne. Jeśli nie przepadasz za zwykłym karpiem z patelni, to proponuję przepis na pieczonego karpia z dodatkiem tymianku i gorczycy, podanego nietypowo, bo w towarzystwie zupy grzybowej. Bazą mojego dania jest Zupa grzybowa Nasza Specjalność WINIARY oraz wywar z suszonych grzybów. Zupa grzybowa wigilijna z karpiem to potrawa, którą zachwycisz swoich domowników i gości!

Krok 1

20 min

Pamiętaj, żeby zacząć dzień wcześniej - suszone grzyby opłucz, przełóż do niedużego garnka, zalej 500 ml zimnej wody. Pozostaw na noc do zamoczenia. Grzyby ugotuj pod przykryciem przez ok. 15-20 minut. Przygotuj rybę – płaty karpia umyj, osusz papierowym ręcznikiem, podziel na mniejsze kawałki, skrop sokiem z cytryny, dopraw solą, pieprzem natrzyj oliwą wymieszaną z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Posyp gorczycą i suszonym tymiankiem.

Krok 2

20 min

Rybę przysmaż z obu stron na maśle na złoty kolor i przełóż (karp ułożony skórą do góry w naczyniu żaroodpornym) do piekarnika nagrzanego do 200oC na ok. 8-10 minut (w zależności od grubości ryby) lub do czasu, aż skórka będzie miejscami ładnie zrumieniona.

Krok 3

10 min

W 750 ml zimnej wody rozprowadź zawartość saszetki Zupy grzybowej Nasza Specjalność WINIARY i dobrze wymieszaj. Dodaj do wywaru z grzybów, dobrze wymieszaj, zagotuj i gotuj na średnim ogniu przez 5 minut od czasu do czasu mieszając.