51min
Średni
Zupa grzybowa wigilijna z karpiem
1
opakowanie
750
ml
Woda
40
g
Suszone grzyby, np. podgrzybki
400
g
Płaty karpia
2
łyżeczek
Ziarna gorczycy
1
ząbek
1
Sok z 1/2 cytryny
2
łyżek
Olej lub oliwa
2
łyżek
Masło klarowane
1
szczypta
Sól, pieprz do smaku
1
pęczek
Świeże zioła do podania
.
Wartości odżywcze
Białko
22.63 g
Węglowodany
9.28 g
Tłuszcze
22.14 g
Wartość energetyczna
348.45 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
51 min
Krok 1
20 min
Pamiętaj, żeby zacząć dzień wcześniej - suszone grzyby opłucz, przełóż do niedużego garnka, zalej 500 ml zimnej wody. Pozostaw na noc do zamoczenia.
Grzyby ugotuj pod przykryciem przez ok. 15-20 minut.
Przygotuj rybę – płaty karpia umyj, osusz papierowym ręcznikiem, podziel na mniejsze kawałki, skrop sokiem z cytryny, dopraw solą, pieprzem natrzyj oliwą wymieszaną z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Posyp gorczycą i suszonym tymiankiem.
Krok 2
20 min
Rybę przysmaż z obu stron na maśle na złoty kolor i przełóż (karp ułożony skórą do góry w naczyniu żaroodpornym) do piekarnika nagrzanego do 200oC na ok. 8-10 minut (w zależności od grubości ryby) lub do czasu, aż skórka będzie miejscami ładnie zrumieniona.
Krok 3
10 min
W 750 ml zimnej wody rozprowadź zawartość saszetki Zupy grzybowej Nasza Specjalność WINIARY i dobrze wymieszaj. Dodaj do wywaru z grzybów, dobrze wymieszaj, zagotuj i gotuj na średnim ogniu przez 5 minut od czasu do czasu mieszając.
Krok 4
1 min
Zupę grzybową serwuj z upieczoną rybą i świeżymi ziołami, np. rozmarynem.
Kolacja wigilijna bez wątpienia składa się z tradycyjnych potraw, wśród których nie brakuje ryb, takich jak karp. To ryba, bez której trudno sobie wyobrazić kolację wigilijną. Jest wiele możliwości jej przyrządzenia. Karp zazwyczaj serwowany jest na świątecznym stole w tradycyjnej wersji, czyli jako smażone filety rybne. Jeśli nie przepadasz za zwykłym karpiem z patelni, to proponuję przepis na pieczonego karpia z dodatkiem tymianku i gorczycy, podanego nietypowo, bo w towarzystwie zupy grzybowej. Bazą mojego dania jest Zupa grzybowa Nasza Specjalność WINIARY oraz wywar z suszonych grzybów. Zupa grzybowa wigilijna z karpiem to potrawa, którą zachwycisz swoich domowników i gości!
