Zupa grzybowa z suszonych grzybów na rosole

54min

Średni

Autorem przepisu jest Tomek

Składniki

4 porcje

1.5 l

Rosół

0.5 l

Woda

40 g

Suszone grzyby, np. podgrzybki

Marchewka z rosołu

200 g

Makaron

100 ml

Śmietana 30%

1 szczypta

Sól, pieprz do smaku

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

9.24 g

Węglowodany

43.96 g

Tłuszcze

8.15 g

Wartość energetyczna

287.61 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1

15 min

Zupę zaplanuj dzień wcześniej - suszone grzyby opłucz, przełóż do niedużego garnka i zalej 500 ml zimnej wody. Pozostaw do namoczenia na noc. Nazajutrz grzyby ugotuj w wodzie, w której się moczyły pod przykryciem ok. 15 minut. Makaron ugotuj według instrukcji zamieszczonej na opakowaniu. Odcedź i odstaw.

Krok 2

35 min

Na małym ogniu doprowadź rosół do wrzenia, dolej wywar grzybowy i gotuj przez ok. 30 minut.

Krok 3

3 min

Dopraw do smaku solą i pieprzem oraz zabiel śmietaną, do zupy dodaj pokrojoną w plasterki ugotowaną marchewkę.

Krok 4

1 min

Zupę grzybową podawaj z makaronem.

Krok 1 z 4

Krok 2 z 4

Na małym ogniu doprowadź rosół do wrzenia, dolej wywar grzybowy i gotuj przez ok. 30 minut.

Krok 3 z 4

Dopraw do smaku solą i pieprzem oraz zabiel śmietaną, do zupy dodaj pokrojoną w plasterki ugotowaną marchewkę.

Krok 4 z 4

Zupę grzybową podawaj z makaronem.

Zupę grzybową przygotowuję na kilka sposobów. Nie ma co trzymać się jednego przepisu, gdy jest tak wiele możliwości! Wystarczy zmienić bazę lub przyprawy, a nawet tylko rodzaj dodanych grzybów, żeby uzyskać inny smak.

Dziś na obiad będzie zupa grzybowa z suszonych grzybów na rosole, podana klasycznie – z makaronem. Taka zupa jest prosta w przygotowaniu, a mimo to wyjątkowo aromatyczna i sycąca. Idealnie nada się na świąteczny stół, ale nie tylko. To także sposób na wykorzystanie niedzielnego rosołu w inny sposób niż tradycyjna pomidorówka! :)