Dania na zimę

Pyszne potrawy jednogarnkowe 

Wśród typowo zimowych potraw prym wiodą dania jednogarnkowe, które doskonale sycą i rozgrzewają. Kolorowa zupa meksykańska, doprawiona ostrą papryką w proszku i podawana z klopsikami z mielonej wołowiny rozgrzeje już samym swoim widokiem. Pomarańczowe i żółte papryki, marchewka, pomidory, czerwona fasolka, kukurydza oraz grubo siekana natka pietruszki – te wszystkie warzywa tworzą fantastyczną, wielobarwną zupę, która poprawia nastrój nawet w najbardziej ponure dni. 

Idealnymi na zimowe obiady potrawami jednogarnkowymi jest pyszne leczo z pieczarkami, aromatyczna fasolka po bretońsku, wyraziste chili con carne oraz tradycyjny bigos myśliwski. Do dań, które przygotowuje się w jednym naczyniu, należą także potrawy z piekarnika, np. pyszna zapiekanka makaronowa z warzywami i kiełbasą, cukinie faszerowane mięsem, pomidorami i serem fetą lub wegetariańska zapiekanka z cukinii, papryki i pieczarek. Tego typu potrawy podajemy, kiedy są jeszcze gorące, a znajdujący się w nich ser żółty przyjemnie się ciągnie podczas nakładania porcji na talerz. 

Zimowe dania główne 

Jakie potrawy szybko rozgrzeją w pochmurne zimowe dni? Do takich dań na pewno należy rozpływający się w ustach gulasz paprykowo-śmietankowy, przyrządzony na delikatnej polędwicy wieprzowej, z dodatkiem świeżych papryk, czerwonej cebuli i dużej ilości świeżego koperku, nadającego potrawie wiosennego aromatu. Cudowną moc rozgrzewania mają także naleśniki po bolońsku nadziewane mielonym mięsem, zieloną papryką i pomidorami. Po zrolowaniu z farszem naleśniki przekłada się do naczynia żaroodpornego i zapieka pod pierzynką z sera żółtego, który później tworzy przepyszną chrupiącą warstwę. 

Zimowy niedzielny obiad także powinien nas rozgrzewać i dodawać energii. Gdy za oknami szaleje zawierucha, warto przygotować delikatny schab marynowany w musztardzie francuskiej. Mięso upieczone z ćwiartkami czerwonej cebuli, przekrojonymi na pół główkami czosnku i gałązkami świeżego rozmarynu zachwyca soczystością oraz niesamowitym zapachem. Domowników i gości na pewno rozgrzeje także pieczona karkówka w miodzie i musztardzie, która pobudzi zmysły każdego wielbiciela mięsnych potraw. Marynata, w której słodycz miodu połączona jest z goryczką musztardy, pomaga zachować soczystość mięsa podczas pieczenia i wydobywa z karkówki to, co najlepsze – wyśmienity smak i aromat.