Pasztet z buraków - idealny nie tylko do kanapek

Name: Pasztet z buraków - idealny nie tylko do kanapek
Prep time: PT55.00M
Cook time: PT0.00M
Total time: PT780.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnia regionalna
Ingredients: 4 Buraki; 200 g Migdały; 150 g Siemię lniane; 100 g Oliwki; 50 g Kapary; 50 g Suszone pomidory; 1 Cebula; 250 ml Woda; 1 Sok z cytryny; trochę Sól; 0.5 kostka Bulion warzywny Winiary; 2 łyżek Sos sojowy; trochę Pieprz

13 godz

Łatwy

Autorem przepisu jest Winiary.pl

Składniki

6 porcji

Buraki

200 g

Migdały

150 g

Siemię lniane

100 g

Oliwki

50 g

Kapary

50 g

Suszone pomidory

Cebula

250 ml

Woda

Sok z cytryny

trochę

Sól

0.5 kostka

Bulion warzywny Winiary

2 łyżek

Sos sojowy

trochę

Pieprz

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

13.99 g

Węglowodany

25.71 g

Tłuszcze

30.52 g

Wartość energetyczna

403.9 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Krok 1

5 min

Buraki umyj, wysusz i zawiń każdy osobno w folię aluminiową.

Krok 2

60 min

Włóż do piekarnika i piecz przez w temp 200 stopni ok. 1-1,5 h, aż buraki będą miękkie (sprawdź za pomocą ostrego noża).

Krok 3

8 min

Gdy buraki już ostygną, obierz je ze skóry i pokrój w kostkę.

Krok 4

5 min

Migdały zmiel w malakserze na mąkę wraz z siemieniem lnianym. Możesz to też zrobić w blenderze.

Krok 5

5 min

Cebulę obierz, pokrój w kostkę i zeszklij na oliwie.

Krok 6

8 min

Pokrojone buraki wrzuć do miski, dodaj oliwki, suszone pomidory, kapary oraz cebulę. Wszystko razem zblenduj na gładką masę.

Krok 7

6 min

Pół kostki Bulionu Warzywnego WINIARY rozpuść we wrzątku i dodaj do masy wraz z kilkoma łyżkami sosu sojowego (do smaku), sokiem z cytryny, przyprawami. Dobrze wymieszaj i dodaj zmielone migdały oraz siemię.

Krok 8

30 min

Wszystkie składniki dobrze wymieszaj, dopraw w razie potrzeby. Masę przełóż do foremki – keksówki (długość ok. 30 cm x 12) i piecz przez pół godziny w piekarniku (170°C).

Krok 9

180 min

Wystudź i wstaw do lodówki na kilka godzin, a najlepiej całą noc. Podawaj np. z chlebem i Sosem Czosnkowym WINIARY.

Krok 1 z 9

Buraki umyj, wysusz i zawiń każdy osobno w folię aluminiową.

Krok 2 z 9

Włóż do piekarnika i piecz przez w temp 200 stopni ok. 1-1,5 h, aż buraki będą miękkie (sprawdź za pomocą ostrego noża).

Krok 3 z 9

Gdy buraki już ostygną, obierz je ze skóry i pokrój w kostkę.

Krok 4 z 9

Migdały zmiel w malakserze na mąkę wraz z siemieniem lnianym. Możesz to też zrobić w blenderze.

Krok 5 z 9

Cebulę obierz, pokrój w kostkę i zeszklij na oliwie.

Krok 6 z 9

Pokrojone buraki wrzuć do miski, dodaj oliwki, suszone pomidory, kapary oraz cebulę. Wszystko razem zblenduj na gładką masę.

Krok 7 z 9

Krok 8 z 9

Wszystkie składniki dobrze wymieszaj, dopraw w razie potrzeby. Masę przełóż do foremki – keksówki (długość ok. 30 cm x 12) i piecz przez pół godziny w piekarniku (170°C).

Krok 9 z 9

Wystudź i wstaw do lodówki na kilka godzin, a najlepiej całą noc. Podawaj np. z chlebem i Sosem Czosnkowym WINIARY.

Pasztet z buraków możesz wykorzystać jako pastę do kanapek na zimno, ale podawać także w plastrach na ciepło jak pieczeń. Złożony smak pasztetu buraczkowego osiągamy dzięki połączeniu takich, jak migdały, kapary, suszone pomidory czy sos sojowy. Wszystkie składniki zmiksowane na jednolitą masę idealnie się uzupełniają, a pasztet z buraczków smakuje rewelacyjnie ze świeżymi pajdami chleba i np. Sosem Czosnkowym WINIARY.