Fasolka po bretońsku z kiełbasą - tradycyjny przepis krok po kroku

Fasolka po bretońsku to danie, które najlepiej smakuje, gdy fasola jest naprawdę miękka, a sos gęsty i wyrazisty. Kluczowy etap to namoczenie fasoli jasiek na noc - dzięki temu ziarna wchłaniają wodę i gotują się równomiernie, a czas gotowania znacząco się skraca. Podczas gotowania pilnuj, aby fasola przez cały czas była przykryta wodą - jeśli ziarna wystają ponad powierzchnię, mogą ugotować się nierówno lub stwardnieć na brzegach. Smak potrawy zbudujesz dopiero na końcu, dodając koncentrat pomidorowy i bulion wołowy WINIARY do już miękkiej fasoli z podsmażoną kiełbasą i cebulą - to pozwala uniknąć przypalenia koncentratu podczas długiego gotowania. Podobny, sycący jednogarnkowy przepis z bulionem WINIARY znajdziesz też w kapuśniaku z kiszonej kapusty.

To danie sprawdza się jako pożywny obiad w chłodniejsze dni, ale równie dobrze podasz je jako gęstą zupę-danie na kolację z pieczywem. Fasolkę po bretońsku łatwo dostosujesz do tego, co masz w lodówce - kiełbasę zwykłą zastąpisz wędzoną lub parówkową, a ostrość potrawy podkręcisz odrobiną papryki w proszku. Jeśli sos wyjdzie zbyt rzadki, zagęść go łyżką mąki wymieszaną ze śmietaną - to prostszy sposób niż długie odparowywanie. Na inny sycący pomysł na rozgrzewający posiłek z bulionem WINIARY spójrz też na przepis na krupnik, który sprawdzi się w chłodne, jesienne dni.

Podoba Ci się ten przepis? Dodaj go do swojej książki kucharskiej. Załóż ją TUTAJ.