Chłodnik jogurtowy ze szpinakiem, rukolą i jajkiem

Chłodnik jogurtowy ze szpinakiem, rukolą i jajkiem

(0)

1 godz 13 min

Łatwy

Autorem przepisu jest Agata

Składniki

4 porcje

43 g

PL KAL WINIARY Chłodnik czosnkowo - koperkowy

500 g

Jogurt naturalny

1 pęczek

Szpinak świeży

20 g

Rukola

Ogórek gruntowy

Jajka

1 łyżka

Posiekany koperek

1 łyżka

Posiekany szczypiorek

trochę

Sok z cytryny do smaku

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

11.4 g

Węglowodany

15.6 g

Tłuszcze

7.11 g

Wartość energetyczna

161.45 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Wraz z pojawieniem się pierwszych upałów, a na Dolnym Śląsku takie upalne dni przychodzą na długo przed nadejściem lata, na naszych stołach pojawiają się pierwsze chłodniki. Chłodnik jogurtowy ze szpinakiem, rukolą i jajkiem to prawdziwa bomba witaminowa. Świeże zioła i szpinak mają w sobie wielką moc, która w okresie przesilenia wiosennego jest naszym organizmom bardzo potrzebna. Chłodniki przynoszą prawdziwe orzeźwienie i pomagają przetrwać upały, a dodatkowo są niskokaloryczną alternatywą dla wielu potraw, na które nie ma się ochoty, kiedy za oknem skwar.

Drobno posiekane listki szpinaku i rukoli świetnie wkomponowały się w chłodnik jogurtowy. Moje dzieci nie za bardzo lubią takie liściaste obiekty w zupach, ale dzięki temu, że je starannie posiekałam, zostały wzięte za zwykłe zioła, które zawsze hojnie wsypuję do talerzy. Aż dziw, że w dzieciństwie byłam wielką przeciwniczką zieleniny i wszystkie listki skrupulatnie odławiałam ze swojej porcji!

Chłodnik jogurtowy ze szpinakiem, rukolą i jajkiem pysznie smakował schłodzony. W bardzo upalne dni, jakie mam nadzieję nadejdą w pełni lata, można do niego dodać kilka kostek lodu i przybrać listkami orzeźwiającej mięty.

Na nadchodzące lato polecam także:

chłodnik na zsiadłym mleku z ziołami

chłodnik fit z kiełkami

chłodnik litewski z miętą

chłodnik z cukinii i serka śmietankowego

chłodnik do picia

chłodnik miętowy z awokado, ogórkiem i pistacjami

Zobacz też

Zobacz Chłodnik litewski z burakami i marynowaną rzodkiewką

Zobacz Jakie zupy warto przygotować na wakacyjne upały?

Zobacz Ajo blanco, czyli hiszpański chłodnik z migdałów i czosnku

Krok 1

2 min

Chłodnik zalewam 300 ml wrzątku, mieszam i odstawiam do wystygnięcia.

Krok 2

4 min

Szpinak i rukolę dokładnie myję, część listków rukoli odkładam do dekoracji, a pozostały szpinak i rukolę drobno siekam.

Krok 3

3 min

Ogórka myję, obieram i ścieram na tarce o grubych oczkach.

Krok 4

2 min

Do przestudzonej zupy dodaję jogurt i dokładnie mieszam.

Krok 5

60 min

Dodaję posiekany szpinak, rukolę, startego ogórka i świeżo posiekane zioła. Mieszam i odstawiam do lodówki na godzinę.

Krok 6

2 min

Przed podaniem można doprawić chłodnik odrobiną soku z cytryny. Chłodnik podaję z ćwiartkami jajka ugotowanego na twardo, udekorowany listkami rukoli.

Krok 1 z 6

Chłodnik zalewam 300 ml wrzątku, mieszam i odstawiam do wystygnięcia.

Krok 2 z 6

Szpinak i rukolę dokładnie myję, część listków rukoli odkładam do dekoracji, a pozostały szpinak i rukolę drobno siekam.

Krok 3 z 6

Ogórka myję, obieram i ścieram na tarce o grubych oczkach.

Krok 4 z 6

Do przestudzonej zupy dodaję jogurt i dokładnie mieszam.

Krok 5 z 6

Dodaję posiekany szpinak, rukolę, startego ogórka i świeżo posiekane zioła. Mieszam i odstawiam do lodówki na godzinę.

Krok 6 z 6

Przed podaniem można doprawić chłodnik odrobiną soku z cytryny. Chłodnik podaję z ćwiartkami jajka ugotowanego na twardo, udekorowany listkami rukoli.