Chłodnik kalafiorowy

Name: Chłodnik kalafiorowy
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Total time: 90 min
Yield: 3 porcje
Cuisine: Kuchnia europejska
Ingredients: 35 Gram Miękkie masło; 3/4 Gałązka Lubczyk; 3/4 Ząbek Czosnek; 1 Szczypta Sól morska do smaku; 1/3 Sztuka Kalafior (lub cały mały); 350 Gram Jogurt naturalny; 225 Gram Kefir; 1/3 Litr Woda; 2 Łyżki Bulion warzywny w słoiku WINIARY; 3 Gałązki Bazylia; 3/4 Sztuka Sok z cytryny; 1 Szczypta Pieprz czarny; 1 Szczypta Sól morska do smaku

(1)

1 godz 30 min

Łatwy

Autorem przepisu jest Agata

Dodaj do CookBook

Składniki

3 porcje

35 g

Miękkie masło

0.75 gałązka

Lubczyk

0.75 ząbek

Czosnek

1 szczypta

Sól morska do smaku

0.33

Kalafior (lub cały mały)

350 g

Jogurt naturalny

225 g

Kefir

0.33 l

Woda

2 łyżek

Bulion warzywny w słoiku WINIARY

3 gałązek

Bazylia

0.75

Sok z cytryny

1 szczypta

Pieprz czarny

1 szczypta

Sól morska do smaku

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

10.1 g

Wartość energetyczna

204.1 kcal

Tłuszcze

14.7 g

Białko

7.4 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Jeśli jeszcze nie jedliście zupy kalafiorowej w tym wydaniu, koniecznie spróbujcie. Może to niecodzienny pomysł na chłodnik, ale właśnie element zaskoczenia to jeden z jego atutów. Orzeźwiający także dzięki dodatkowi świeżej bazylii chłodnik kalafiorowy świetnie sprawdzi się w upalne dni.

Krok 1 - Masło ziołowe
3 min

Z gałązki lubczyku odrywamy listki, gałązkę odkładamy, listki drobno siekamy.
Krok 2
3 min

Do miękkiego masła dodajemy posiekany lubczyk i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku oraz sól, ucieramy masło widelcem, żeby składniki dobrze się połączyły.
Krok 3
2 min

Odstawiamy masło do lodówki.
Krok 4 - Chłodnik kalafiorowy
4 min

Jogurt i kefir przelewamy do wysokiego naczynia, dodajemy listki oberwane z gałązek bazylii, miksujemy.
Krok 5
15 min

Kalafior dzielimy na małe różyczki, kilka odkładamy do dekoracji, pozostałe gotujemy w lekko osolonej wodzie z bulionem warzywnym WINIARY, aż różyczki będą miękkie, ale nie rozgotowane. Odcedzamy, rozgniatamy widelcem, odstawiamy do wystygnięcia.
Krok 6
60 min

Do jogurtu połączonego z kefirem dodajemy kalafior. Całość dobrze mieszamy, doprawiamy sokiem z cytryny, szczyptą soli morskiej i pieprzu. Odstawiamy do lodówki na godzinę.
Krok 7
3 min

Chłodnik przed podaniem dekorujemy surowymi różyczkami kalafiora i podajemy z grzankami posmarowanymi masłem lubczykowym.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów

Polecane przepisy

Pokaż więcej przepisów

Chłodnik kalafiorowy

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1 - Masło ziołowe

Krok 2

Krok 3

Krok 4 - Chłodnik kalafiorowy

Krok 5

Krok 6

Krok 7

Przepis w formacie PDF

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów

Polecane przepisy

Lekki chłodnik z czosnkiem niedźwiedzim i wędzonym łososiem

Chłodnik ogórkowy z melonem, mozzarellą i świeżą miętą

Chłodnik jogurtowy ze szpinakiem, rukolą i jajkiem

Bułgarski chłodnik (tarator)

Chłodnik kalafiorowy

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1 - Masło ziołowe

Krok 2

Krok 3

Krok 4 - Chłodnik kalafiorowy

Krok 5

Krok 6

Krok 7

Przepis w formacie PDF

Udostępnij

Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną

OK, włącz linki do stron zewnętrznych

Podziel się swoją opinią

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów

Polecane przepisy

Lekki chłodnik z czosnkiem niedźwiedzim i wędzonym łososiem

Chłodnik ogórkowy z melonem, mozzarellą i świeżą miętą

Chłodnik jogurtowy ze szpinakiem, rukolą i jajkiem

Bułgarski chłodnik (tarator)