Chłodnik z barszczem białym i botwinką

(0)

3 godz 32 min

Łatwy

Autorem przepisu jest Agata

Składniki

4 porcje

1 pęczek

Botwinka

1 opakowanie

WINIARY Nasza Specjalność Barszcz biały

Ogórki małosolne

1 łyżeczka

Sok z cytryny

1 szczypta

Cukier

1 ząbek

Czosnek

1 szklanka

Jogurt grecki

1 łyżka

Koperek posiekany

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

10.3 g

Węglowodany

8.75 g

Tłuszcze

3.83 g

Wartość energetyczna

142.81 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Gęsty, pożywny i bardzo na czasie. Chłodnik z barszczem białym z botwinką i ogórkami małosolnymi to idealna propozycja na gorące lato. Można się w nim zakochać już od pierwszego wejrzenia, bo ma przepiękny głęboki kolor. A kogo róż nie przekonuje, niech spróbuje, zakocha się od pierwszej łyżki. Chłodnik jest bardzo sycący, a gdy dodamy do niego jeszcze pokrojony w kostkę twaróg lub ćwiartki ugotowanego na twardo jajka, będziemy mogli zapomnieć o drugim daniu.

Krok 1

6 min

Przygotowujemy barszcz biały według instrukcji na opakowaniu, jednak w mniejszej ilości wody (0,5 l). Odstawiamy do przestygnięcia.

Krok 2

7 min

W tym czasie buraczki z botwinki myjemy, obieramy i kroimy w kosteczkę. Listki i łodyżki drobno siekamy.

Krok 3

10 min

Zagotowujemy 0,5 l wody, na wrzątek wrzucamy buraczki, dodajemy łyżkę soku z cytryny, gotujemy 5 minut, dodajemy posiekane łodyżki i listki, gotujemy kolejne 5 minut. Łączymy z barszczem białym, odstawiamy do wystygnięcia.

Krok 4

9 min

Do wystudzonej zupy dodajemy jogurt grecki, mieszamy, dodajemy pokrojone w kostkę ogórki małosolne i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Doprawiamy zupę sokiem z cytryny, szczyptą cukru.