1 godz 56 min
Średni
Chłodnik z buraków
Zakochane w zupach
zakochanewzupach.pl
Zupy często goszczą na Twoim stole, ale czasami brakuje Ci na nie pomysłu? Mamy na to sposób! Zobacz pomysły na klasyczne zupy, chłodniki czy zupy-kremy z nutą egzotyki, które zaskoczą Twoich bliskich.
Wejdź razem z nami do świata smacznych, kolorowych i aromatycznych zup na każdy dzień!
Stwórz plan posiłków na cały tydzień z naszym Planerem.
Składniki
5
porcji
ingredient_quantity
recipe ingredient
4
Duże buraki
1
pęczek
Rzodkiewka
4
Ogórek szklarniowy
300
ml
Kefir
300
ml
Jogurt naturalny
200
ml
Jogurt grecki
100
ml
Kwaśna śmietana
1
pęczek
Koperek
1
łyżka
Sok z cytryny
5
g
Czosnek granulowany
1
łyżeczka
Cukier
1
łyżeczka
Ocet
1
szczypta
Sól
1
szczypta
Pieprz
5
Jajka
.
Wartości odżywcze
Białko
17.4 g
Węglowodany
26.14 g
Tłuszcze
12.59 g
Wartość energetyczna
277.58 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Nic tak dobrze nie gasi pragnienia, a jednocześnie zaspokaja głodu, jak chłodnik! Lekki chłodnik z buraków z dodatkiem rzodkiewki i ogórków to danie, które w sezonie wiosenno – letnim powinno gościć na naszych stołach przynajmniej raz w tygodniu. W sezonie na botwinkę warto wykorzystać młode buraczki.
Koperek i rzodkiewka to idealnie wiosenne dodatki do zup! Sprawdź inne nasze przepisy:
Wiosenna zupa rzodkiewkowa
Zupa rzodkiewkowa – biała rzodkiew do zupy
Zupa z liści młodej rzodkiewki
Wiosenna zupa z rzodkiewką i jajkiem
Zupa koperkowa z ryżem
Zupa z botwiny z ziemniakami i koperkiem
Zupa koperkowa z jajkiem (żółtkiem)
Zupa koperkowa z lanymi kluseczkami
Zobacz też
Zobacz Chłodnik litewski z burakami i marynowaną rzodkiewką
Zobacz Jakie zupy warto przygotować na wakacyjne upały?
Zobacz Ajo blanco, czyli hiszpański chłodnik z migdałów i czosnku
Koperek i rzodkiewka to idealnie wiosenne dodatki do zup! Sprawdź inne nasze przepisy:
Wiosenna zupa rzodkiewkowa
Zupa rzodkiewkowa – biała rzodkiew do zupy
Zupa z liści młodej rzodkiewki
Wiosenna zupa z rzodkiewką i jajkiem
Zupa koperkowa z ryżem
Zupa z botwiny z ziemniakami i koperkiem
Zupa koperkowa z jajkiem (żółtkiem)
Zupa koperkowa z lanymi kluseczkami
Zobacz też
Zobacz Chłodnik litewski z burakami i marynowaną rzodkiewką
Zobacz Jakie zupy warto przygotować na wakacyjne upały?
Zobacz Ajo blanco, czyli hiszpański chłodnik z migdałów i czosnku
Przygotowanie
116 min
-
Krok 1
50 minBuraki umyć, obrać, pokroić na połówki, przełożyć do garnka, zalać wodą i ugotować do miękkości. Ostudzić. -
Krok 2
1 minW trakcie gotowania do buraków dodać 1/2 łyżeczki soli, łyżeczkę cukru i octu. -
Krok 3
6 minW międzyczasie obrać ogórki, pokroić w małą kosteczkę. Rzodkiewki utrzeć na tarce lub pokroić w mniejsze kawałki. Koperek posiekać. -
Krok 4
8 minJajka ugotować na półmiękko. -
Krok 5
50 minUgotowane buraki zetrzeć na tarce. Dodać pokrojone warzywa: ogórki, rzodkiewki i koperek. Całość zalać kefirem oraz jogurtami. Dodać kilka łyżek wywaru z buraków, łyżę soku z cytryny oraz szczyptę granulowanego czosnku. Schłodzić. -
Krok 6
1 minChłodnik podawać z łyżką kwaśnej śmietany i ugotowanymi jajkami, udekorowany koperkiem.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 0