Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.

Chłodnik z buraków

0
1 godz 56 min
Średni
Recipe Chef
Autorem przepisu jest Ania

Składniki

-
5 porcji
+

Liczba porcji została zmieniona. Czas przygotowania może być inny. Więcej informacji na temat wielkości porcji znajdziesz tutaj

4 
Duże buraki
1  pęczek
Rzodkiewka
4 
Ogórek szklarniowy
300  ml
Kefir
300  ml
Jogurt naturalny
200  ml
Jogurt grecki
100  ml
Kwaśna śmietana
1  pęczek
Koperek
1  łyżka
Sok z cytryny
5  g
Czosnek granulowany
1  łyżeczka
Cukier
1  łyżeczka
Ocet
1  szczypta
Sól
1  szczypta
Pieprz
5 
Jajka

Porady & triki

Pamiętaj, że jeśli liczba porcji zostanie zwiększona, czas gotowania może się wydłużyć! Używaj wody i przypraw oszczędniej, zawsze możesz dodać ich więcej w późniejszym etapie.

Kopiuj składniki

Wybierz z listy składników

Kopiuj
| Liczba skopiowanych składników
.

Wartości odżywcze

Białko
17.4 g
Węglowodany
26.14 g
Tłuszcze
12.59 g
Wartość energetyczna
277.58 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Gotujmy

Przygotowanie

116 min
Krok 1
50 min
Buraki umyć, obrać, pokroić na połówki, przełożyć do garnka, zalać wodą i ugotować do miękkości. Ostudzić.
Krok 2
1 min
W trakcie gotowania do buraków dodać 1/2 łyżeczki soli, łyżeczkę cukru i octu.
Krok 3
6 min
W międzyczasie obrać ogórki, pokroić w małą kosteczkę. Rzodkiewki utrzeć na tarce lub pokroić w mniejsze kawałki. Koperek posiekać.
Krok 4
8 min
Jajka ugotować na półmiękko.
Krok 5
50 min
Ugotowane buraki zetrzeć na tarce. Dodać pokrojone warzywa: ogórki, rzodkiewki i koperek. Całość zalać kefirem oraz jogurtami. Dodać kilka łyżek wywaru z buraków, łyżę soku z cytryny oraz szczyptę granulowanego czosnku. Schłodzić.
Krok 6
1 min
Chłodnik podawać z łyżką kwaśnej śmietany i ugotowanymi jajkami, udekorowany koperkiem.
Chłodnik z buraków

Krok 1 z 6

Buraki umyć, obrać, pokroić na połówki, przełożyć do garnka, zalać wodą i ugotować do miękkości. Ostudzić.

Chłodnik z buraków

Krok 2 z 6

W trakcie gotowania do buraków dodać 1/2 łyżeczki soli, łyżeczkę cukru i octu.

Chłodnik z buraków

Krok 3 z 6

W międzyczasie obrać ogórki, pokroić w małą kosteczkę. Rzodkiewki utrzeć na tarce lub pokroić w mniejsze kawałki. Koperek posiekać.

Chłodnik z buraków

Krok 4 z 6

Jajka ugotować na półmiękko.

Chłodnik z buraków

Krok 5 z 6

Ugotowane buraki zetrzeć na tarce. Dodać pokrojone warzywa: ogórki, rzodkiewki i koperek. Całość zalać kefirem oraz jogurtami. Dodać kilka łyżek wywaru z buraków, łyżę soku z cytryny oraz szczyptę granulowanego czosnku. Schłodzić.

Chłodnik z buraków

Krok 6 z 6

Chłodnik podawać z łyżką kwaśnej śmietany i ugotowanymi jajkami, udekorowany koperkiem.

Nic tak dobrze nie gasi pragnienia, a jednocześnie zaspokaja głodu, jak chłodnik! Lekki chłodnik z buraków z dodatkiem rzodkiewki i ogórków to danie, które w sezonie wiosenno – letnim powinno gościć na naszych stołach przynajmniej raz w tygodniu. W sezonie na botwinkę warto wykorzystać młode buraczki.

Koperek i rzodkiewka to idealnie wiosenne dodatki do zup! Sprawdź inne nasze przepisy:

Wiosenna zupa rzodkiewkowa

Zupa rzodkiewkowa – biała rzodkiew do zupy

Zupa z liści młodej rzodkiewki

Wiosenna zupa z rzodkiewką i jajkiem

Zupa koperkowa z ryżem

Zupa z botwiny z ziemniakami i koperkiem

Zupa koperkowa z jajkiem (żółtkiem)

Zupa koperkowa z lanymi kluseczkami

Zobacz też

Zobacz Chłodnik litewski z burakami i marynowaną rzodkiewką

Zobacz Jakie zupy warto przygotować na wakacyjne upały?

Zobacz Ajo blanco, czyli hiszpański chłodnik z migdałów i czosnku
Przepis w formacie PDF
Pobierz
Udostępnij

Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną

Kliknąłeś link, który prowadzi do strony zewnętrznej. Pamiętaj, że nie ponosimy odpowiedzialności za treści tam zamieszczane. Więcej o naszej polityce przeczytasz tutaj.

Dziękujemy za ocenę!
Czekamy na Twoją recenzję!

Oceniłeś już ten przepis/produkt.

Podziel się swoją opinią. Wystaw ocenę, zaznaczając odpowiednią liczbę gwiazdek.

Zapisz
Asset 10

Komentarze 0

0/4000
Proszę podać poprawną nazwę użytkownika. Musi zawierać 4-15 znaków. Znaki od A do Z i od 0 do 9 są dozwolone
Nazwa użytkownika