Myggyleves, czyli węgierska zupa wiśniowa

Myggyleves, czyli węgierska zupa wiśniowa

1 godz 29 min

Średni

Autorem przepisu jest Ania

Składniki

4 porcje

200 g

Wiśnie (świeże lub mrożone)

trochę

Goździki

Cynamon laska

5 łyżek

Cukier trzcinowy

300 ml

Jogurt grecki

200 ml

Śmietana 12%

trochę

Płatki migdałowe

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

8.84 g

Węglowodany

29.85 g

Tłuszcze

8.87 g

Wartość energetyczna

226.33 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1

25 min

Do garnka wsypać cukier, zawartość opakowania Chłodnik Wiśniowy Winiary, dorzucić goździki i laskę cynamonu. Całość zalać 300 ml wody i doprowadzić do wrzenia, od czasu do czasu mieszając .

Krok 2

15 min

Zmniejszyć ogień, dodać wiśnie i gotować dalej na wolnym ogniu przez ok. 15 minut.

Krok 3

25 min

Wyłowić laskę cynamonu oraz goździki. Całość wystudzić.

Krok 4

3 min

Dodać jogurt grecki i 100 ml śmietany (resztę zostawić do dekoracji).

Krok 5

10 min

W zależności od upodobania, całość zmiksować na gładką masę lub dobrze wymieszać.

Krok 6

8 min

Płatki migdałów uprażyć na patelni – aż lekko się zarumienią.

Krok 7

3 min

Schłodzoną zupę podawać udekorowaną śmietaną i płatkami migdałowymi.

Krok 1 z 7

Krok 2 z 7

Zmniejszyć ogień, dodać wiśnie i gotować dalej na wolnym ogniu przez ok. 15 minut.

Krok 3 z 7

Wyłowić laskę cynamonu oraz goździki. Całość wystudzić.

Krok 4 z 7

Dodać jogurt grecki i 100 ml śmietany (resztę zostawić do dekoracji).

Krok 5 z 7

W zależności od upodobania, całość zmiksować na gładką masę lub dobrze wymieszać.

Krok 6 z 7

Płatki migdałów uprażyć na patelni – aż lekko się zarumienią.

Krok 7 z 7

Schłodzoną zupę podawać udekorowaną śmietaną i płatkami migdałowymi.

Dziś na stole myggyleves, czyli węgierska zupa wiśniowa. Przepisów na specjalność znad Balatonu jest zapewne tyle, ile domostw na Węgrzech. Istnieje jednak pewna uniwersalna wersja receptury, którą można dowolnie modyfikować. W niektórych przepisach znajdziemy dodatek wina lub mąki – w celu zagęszczenia zupy. Stawiając na to, aby chłodnik był aksamitny i kremowy sięgamy po jogurt grecki i chudą śmietanę. Zupa za sprawą korzennych przypraw jest niezwykle wyrazista w smaku. Podawana na zimno doskonale chłodzi w upalne dni.