1 godz 40 min
Łatwy
Chłodnik z cukinii i serka śmietankowego
2
Cukinia młoda średniej wielkości
3
łyżek
900
ml
Woda
1
Cebula
2
łyżek
Masło
150
g
Serek śmietankowy
1
szczypta
Sól
1
szczypta
Pieprz
trochę
Grzanki czosnkowe
trochę
Świeża mięta
.
Wartości odżywcze
Białko
4.16 g
Węglowodany
6.96 g
Tłuszcze
19.49 g
Wartość energetyczna
215.92 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
100 min
Krok 1
20 min
Cebulę podduszam na maśle.
Krok 2
20 min
Cukinię myję (nie obieram, zupa będzie miała bardziej intensywny kolor), odrobinę ścieram na tarce i odkładam na bok. Resztę kroję przekładam do garnka z bulionem, gotuję 10 minut.
Krok 3
10 min
Dodaję podduszoną cebulę, miksuję, studzę, dodaję 150 g serka śmietankowego, ponownie miksuję na mniejszych obrotach, doprawiam solą i pieprzem.
Krok 4
45 min
Odstawiam do wystygnięcia, a przestudzoną zupę lekko schładzam w lodówce.
Krok 5
5 min
Chłodnik z cukinii i sera podaję udekorowany surową startą cukinią. Dla bardziej zdecydowanego smaku można dodać do chłodnika grzanki czosnkowe. Zupa pysznie smakuje także ze świeżą miętą.
Kiedy jedna moja sąsiadka niesie drugiej cukinie z własnego ogródka, od razu wiadomo, że obdarowana zrobi z nich leczo. Ze mną sprawa nie jest tak oczywista. Prawdopodobnie cukinie trafią do zupy, ale jakiej? Zup z cukinii, jak i zup z cukinią można zrobić naprawdę wiele. Dziś zrobiłam prosty chłodnik z cukinii i serka śmietankowego.
Chłodnik z cukinii i serka śmietankowego ma bardzo delikatny smak, który wręcz mnie urzekł. Możemy go podawać z wyrazistymi czosnkowymi grzankami lub niebieskim serem pleśniowym. Ale ja wolałam jak najdłużej delektować się łagodnością chłodnika z cukinii. Ewentualnie dodałabym do niego świeżą miętę, która doskonale pasuje do cukinii, co już nie raz sprawdziłam, przygotowując pyszny krem cukiniowy z miętą i słonecznikiem.
Wszystkim, którzy ponad kremowe zupy z cukinii wolą kawał(ek) dobrej cukinii, polecam zupę z cukinii z gnocchi i
Chłodnik z cukinii i serka śmietankowego ma bardzo delikatny smak, który wręcz mnie urzekł. Możemy go podawać z wyrazistymi czosnkowymi grzankami lub niebieskim serem pleśniowym. Ale ja wolałam jak najdłużej delektować się łagodnością chłodnika z cukinii. Ewentualnie dodałabym do niego świeżą miętę, która doskonale pasuje do cukinii, co już nie raz sprawdziłam, przygotowując pyszny krem cukiniowy z miętą i słonecznikiem.
Wszystkim, którzy ponad kremowe zupy z cukinii wolą kawał(ek) dobrej cukinii, polecam zupę z cukinii z gnocchi i
Komentarze 0