Chłodnik z cukinii i serka śmietankowego

Zupy często goszczą na Twoim stole, ale czasami brakuje Ci na nie pomysłu? Mamy na to sposób! Zobacz pomysły na klasyczne zupy, chłodniki czy zupy-kremy z nutą egzotyki, które zaskoczą Twoich bliskich. Wejdź razem z nami do świata smacznych, kolorowych i aromatycznych zup na każdy dzień!

Kiedy jedna moja sąsiadka niesie drugiej cukinie z własnego ogródka, od razu wiadomo, że obdarowana zrobi z nich leczo. Ze mną sprawa nie jest tak oczywista. Prawdopodobnie cukinie trafią do zupy, ale jakiej? Zup z cukinii, jak i zup z cukinią można zrobić naprawdę wiele. Dziś zrobiłam prosty chłodnik z cukinii i serka śmietankowego.

Chłodnik z cukinii i serka śmietankowego ma bardzo delikatny smak, który wręcz mnie urzekł. Możemy go podawać z wyrazistymi czosnkowymi grzankami lub niebieskim serem pleśniowym. Ale ja wolałam jak najdłużej delektować się łagodnością chłodnika z cukinii. Ewentualnie dodałabym do niego świeżą miętę, która doskonale pasuje do cukinii, co już nie raz sprawdziłam, przygotowując pyszny krem cukiniowy z miętą i słonecznikiem.

Wszystkim, którzy ponad kremowe zupy z cukinii wolą kawał(ek) dobrej cukinii, polecam zupę z cukinii z gnocchi i

Przygotowanie

100 min

• Krok 1

  20 min
  Cebulę podduszam na maśle.

• Krok 2

  20 min
  Cukinię myję (nie obieram, zupa będzie miała bardziej intensywny kolor), odrobinę ścieram na tarce i odkładam na bok. Resztę kroję przekładam do garnka z bulionem, gotuję 10 minut.

• Krok 3

  10 min
  Dodaję podduszoną cebulę, miksuję, studzę, dodaję 150 g serka śmietankowego, ponownie miksuję na mniejszych obrotach, doprawiam solą i pieprzem.

• Krok 4

  45 min
  Odstawiam do wystygnięcia, a przestudzoną zupę lekko schładzam w lodówce.

• Krok 5

  5 min
  Chłodnik z cukinii i sera podaję udekorowany surową startą cukinią. Dla bardziej zdecydowanego smaku można dodać do chłodnika grzanki czosnkowe. Zupa pysznie smakuje także ze świeżą miętą.

Krok 1 z 5

Cebulę podduszam na maśle.

Krok 2 z 5

Składniki: Bulion drobiowy, Woda

Cukinię myję (nie obieram, zupa będzie miała bardziej intensywny kolor), odrobinę ścieram na tarce i odkładam na bok. Resztę kroję przekładam do garnka z bulionem, gotuję 10 minut.

Krok 3 z 5

Dodaję podduszoną cebulę, miksuję, studzę, dodaję 150 g serka śmietankowego, ponownie miksuję na mniejszych obrotach, doprawiam solą i pieprzem.

Krok 4 z 5

Odstawiam do wystygnięcia, a przestudzoną zupę lekko schładzam w lodówce.

Krok 5 z 5

Chłodnik z cukinii i sera podaję udekorowany surową startą cukinią. Dla bardziej zdecydowanego smaku można dodać do chłodnika grzanki czosnkowe. Zupa pysznie smakuje także ze świeżą miętą.

• 01

  20 min

• 02

  20 min

• 03

  10 min

• 04

  45 min

• 05

  5 min