Mocno schłodzone i dobrze doprawione gazpacho z zielonych warzyw – koniecznie zacznijcie od niego upalny poranek albo podajcie je dla ochłody w środku dnia, w momencie największej spiekoty. Aby gazpacho było bardziej sycące, możecie dodać do niego miąższ z kilku kromek białego pieczywa i podać je na przykład z kostkami sera feta. Albo wybierzcie wersję wege – obie są warte spróbowania. Przepis na gazpacho możecie dowolnie modyfikować, wykorzystując inne zielone warzywa.
Zobacz też klasyczny przepis na gazpacho. A jeśli wolisz zupy w kolorze zielonym, sprawdź inne nasze przepisy:
Zupa krem z bobu z grillowanym ananasem i serem pleśniowym
Krem z cukinii z wędzonym łososiem
Orientalna zupa krem z zielonego groszku z mleczkiem kokosowym
Krem szpinakowy z serem ricotta
Zupa z zielonych warzyw z zieloną soczewicą i olejem lnianym
Zupa szparagowa – krem z zielonych szparagów z pieczonym łososiem
Zielone minestrone
Zupa krem z groszku i pokrzywy z chrupiącymi grzankami czosnkowymi
Superfood na pierwsze danie, czyli zielona zupa z komosą ryżową i blanszowanym brokułem
Zupa krem z pora z klopsikami z jajek
Lekka zielona zupa z jarmużem
Zupa krem z zielonego groszku i porów z kwiatami jadalnymi
Wiosenna zupa krem z brokuła i groszku z kaszą jaglaną …i wiele innych!
