Przepis na gazpacho inne niż zwykle – zielone gazpacho

Przepis na gazpacho inne niż zwykle – zielone gazpacho

(0)

4 godz 20 min

Łatwy

Autorem przepisu jest Agata

Składniki

4 porcje

0.5 kg

Ogórek gruntowy

Dojrzałe awokado

Papryka zielona lub biała

2 ząbków

Czosnek

3 łodyg

Seler naciowy

trochę

Oliwa z oliwek

1 szczypta

Sól morska

1 szczypta

Pieprz czarny

2 łyżek

Sok z cytryny

trochę

Bazylia do dekoracji (u mnie grecka)

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

2.13 g

Węglowodany

9.66 g

Tłuszcze

8.57 g

Wartość energetyczna

113.54 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Mocno schłodzone i dobrze doprawione gazpacho z zielonych warzyw – koniecznie zacznijcie od niego upalny poranek albo podajcie je dla ochłody w środku dnia, w momencie największej spiekoty. Aby gazpacho było bardziej sycące, możecie dodać do niego miąższ z kilku kromek białego pieczywa i podać je na przykład z kostkami sera feta. Albo wybierzcie wersję wege – obie są warte spróbowania. Przepis na gazpacho możecie dowolnie modyfikować, wykorzystując inne zielone warzywa.

Zobacz też klasyczny przepis na gazpacho. A jeśli wolisz zupy w kolorze zielonym, sprawdź inne nasze przepisy:
Zupa krem z bobu z grillowanym ananasem i serem pleśniowym
Krem z cukinii z wędzonym łososiem
Orientalna zupa krem z zielonego groszku z mleczkiem kokosowym
Krem szpinakowy z serem ricotta
Zupa z zielonych warzyw z zieloną soczewicą i olejem lnianym
Zupa szparagowa – krem z zielonych szparagów z pieczonym łososiem
Zielone minestrone
Zupa krem z groszku i pokrzywy z chrupiącymi grzankami czosnkowymi
Superfood na pierwsze danie, czyli zielona zupa z komosą ryżową i blanszowanym brokułem
Zupa krem z pora z klopsikami z jajek
Lekka zielona zupa z jarmużem
Zupa krem z zielonego groszku i porów z kwiatami jadalnymi
Wiosenna zupa krem z brokuła i groszku z kaszą jaglaną …i wiele innych!

Krok 1

5 min

Warzywa myjemy, papryki oczyszczamy z gniazd nasiennych, ogórki obieramy i jeśli trzeba, usuwamy pestki. Łodygi selera przełamujemy na pół usuwając włókna.

Krok 2

10 min

Warzywa kroimy w większą kostkę, dodajemy pokrojone w kostkę awokado, obrany ząbek czosnku, miksujemy na gładki krem (lub krócej, aby pozostały w zupie wyczuwalne kawałki warzyw).

Krok 3

240 min

Dobrze doprawiamy solą morską i sokiem z cytryny, odstawiamy do schłodzenia na kilka godzin.

Krok 4

5 min

Gazpacho podajemy w niedużych miseczkach, skropione oliwą z oliwek, oprószone pieprzem, udekorowane listkami bazylii (możemy też dodać kawałki warzyw, na przykład papryki lub selera naciowego).

Krok 1 z 4

Warzywa myjemy, papryki oczyszczamy z gniazd nasiennych, ogórki obieramy i jeśli trzeba, usuwamy pestki. Łodygi selera przełamujemy na pół usuwając włókna.

Krok 2 z 4

Warzywa kroimy w większą kostkę, dodajemy pokrojone w kostkę awokado, obrany ząbek czosnku, miksujemy na gładki krem (lub krócej, aby pozostały w zupie wyczuwalne kawałki warzyw).