Lekka zielona zupa z jarmużem

(0)

32min

Łatwy

Autorem przepisu jest Agata

Składniki

4 porcje

2 łyżek

Bulion warzywny w słoiku WINIARY

700 ml

Woda

0.5 szklanka

Mrożony zielony groszek

Ziemniak

200 g

Mrożone brokuły

1 łyżka

Czubryca zielona

trochę

Świeży szczypiorek

1 łyżka

Jogurt

Nieduża cukinia

1 łyżka

Tarty parmezan do dekoracji zupy

2 pęczków

Dwie garści jarmużu

2 ząbków

Czosnek

1 łyżka

Oliwa

1 szczypta

Sól do smaku

3 łyżeczek

Sok z cytryny

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

12.69 g

Węglowodany

23.13 g

Tłuszcze

6.88 g

Wartość energetyczna

182.69 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Jeśli w święta stół uginał się pod ciężarem bożonarodzeniowych ciężarów, po świętach warto sięgnąć po lżejsze potrawy. Lekka, zielona zupa z jarmużem to moja propozycja na dzisiaj dla moich przejedzonych domowników.

Jarmuż to nic innego jak kapusta, ale nie po prostu „zwykła kapusta”, a jedna z jej najstarszych odmian. Zawiera mnóstwo antyoksydantów, witamin i minerałów, ma bardzo dużo witaminy C – więcej ma tylko papryka i natka pietruszki. Tylko trochę dziwnie wygląda jak na kapustę, ale moim zdaniem jest uroczy, zwłaszcza gdy podamy go w formie pysznej zupy z jarmużem.

Lekka zielona zupa z jarmużem może być podana z grzankami lub warzywnymi chipsami – gdy domownicy podchodzą do zielonych zup z ostrożnością, dobrze jest ich czymś zwabić do stołu 🙂 A jeśli domownicy nie mają nic przeciwko zielonym zupom, zupę z jarmużem można udekorować nie tylko listkami jarmużu, ale także młodego szpinaku i kiełkami. Smacznego!

Zobacz też

Zobacz Zupa krem z jarmużu na mleku kokosowym

Krok 1

3 min

W garnku zagotowuję wodę.

Krok 2

1 min

W tym czasie cukinię i ziemniaka obieram i kroję w kostkę. Dodaję je do garnka.

Krok 3

3 min

Czosnek siekam, dodaję do gotujących się warzyw. Dodaję szczyptę soli.

Krok 4

20 min

Po około 15 minutach dodaję do garnka zielony groszek, brokuły, gotuję chwilę. Dodaję jarmuż (wcześniej trzeba dokładnie usunąć z niego wszystkie twarde łodyżki). Gotuję 5 minut.

Krok 5

3 min

Po zestawieniu garnka z płyty, dodaję do zupy jogurt i miksuję. Doprawiam sokiem z cytryny.

Krok 6

2 min

Zieloną zupę z jarmużem skrapiam oliwą i podaję z parmezanem i dużą ilością szczypiorku.

Krok 1 z 6

W garnku zagotowuję wodę.

Krok 2 z 6

W tym czasie cukinię i ziemniaka obieram i kroję w kostkę. Dodaję je do garnka.

Krok 3 z 6

Czosnek siekam, dodaję do gotujących się warzyw. Dodaję szczyptę soli.

Krok 4 z 6

Po około 15 minutach dodaję do garnka zielony groszek, brokuły, gotuję chwilę. Dodaję jarmuż (wcześniej trzeba dokładnie usunąć z niego wszystkie twarde łodyżki). Gotuję 5 minut.