Ciasto kruche z lekką budyniową pianką i malinami

(0)

2 godz

Łatwy

Jestem szefem kuchni, stylistą i konsultantem kulinarnym, lecz przede wszystkim pasjonatem gotowania. Moją specjalnością są potrawy klasyczne, do których jednak zawsze dodaję coś autorskiego. Jest to więc klasyka z twistem!

Dodaj do CookBook

Składniki

12 porcji

2 szklanek

Mąka pszenna

250 g

Masło

2 łyżeczek

Proszek do pieczenia

3 łyżek

Cukier puder

Żółtko

2 opakowań

Budyń Waniliowy WINIARY

Białko

1 szklanka

Cukier

1 opakowanie

Cukier wanilinowy WINIARY

1 szklanka

Oliwa z oliwek

1 kg

Maliny

1 łyżka

Cukier puder

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

48.8 g

Wartość energetyczna

394.3 kcal

Tłuszcze

18 g

Białko

6.3 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Pyszna, lekka pianka budyniowa na spodzie z ciasta kruchego, zwieńczona malinami i kruszonką

Krok 1
10 min

Mąkę i proszek do pieczenia przesiać, dodać masło, posiekać nożem do momentu, kiedy ciasto będzie przypominać kruszonkę. Dodać żółtka, cukier i szybko zagnieść. Jeśli ciasto będzie zbyt sypkie, dodać 1 - 2 łyżki zimnej wody. Podzielić na 2 części - około 60% i 40%, każdą zawinąć w folię spożywczą, zamrozić.
Krok 2
20 min

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód zetrzeć na tarce większą część ciasta (60%), lekko przyklepać dłonią i wyrównać. Podpiec na złoty kolor w temperaturze 190oC przez około 20 minut. Odstawić do całkowitego wystudzenia.
Krok 3
10 min

Kiedy spód jest wystudzony, zacząć ubijać białka. Po ubiciu na sztywno, powoli, łyżka po łyżce wsypywać drobny cukier i cukier wanilinowy, cały czas ubijając na najwyższych obrotach. Następnie powoli wsypywać proszek budyniowy, cały czas miksując, by dobrze się rozpuścił. Strużką wlewać olej, nie przerywając ubijania.
Krok 4
30 min

Na podpieczony, zimny spód ciasta wyłożyć ubitą pianę. Wyrównać i układać gęsto maliny. Maliny łopatką lekko wepchnąć w pianę. Na wierzch zetrzeć resztę zamrożonego ciasta. Piec w temperaturze 190oC przez około 30 - 40 minut. Wyjąć, przestudzić, oprószyć cukrem pudrem.

Krok 1 z 4

Mąkę i proszek do pieczenia przesiać, dodać masło, posiekać nożem do momentu, kiedy ciasto będzie przypominać kruszonkę. Dodać żółtka, cukier i szybko zagnieść. Jeśli ciasto będzie zbyt sypkie, dodać 1 - 2 łyżki zimnej wody. Podzielić na 2 części - około 60% i 40%, każdą zawinąć w folię spożywczą, zamrozić.

Krok 2 z 4

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód zetrzeć na tarce większą część ciasta (60%), lekko przyklepać dłonią i wyrównać. Podpiec na złoty kolor w temperaturze 190oC przez około 20 minut. Odstawić do całkowitego wystudzenia.

Krok 3 z 4

Kiedy spód jest wystudzony, zacząć ubijać białka. Po ubiciu na sztywno, powoli, łyżka po łyżce wsypywać drobny cukier i cukier wanilinowy, cały czas ubijając na najwyższych obrotach. Następnie powoli wsypywać proszek budyniowy, cały czas miksując, by dobrze się rozpuścił. Strużką wlewać olej, nie przerywając ubijania.

Krok 4 z 4

Na podpieczony, zimny spód ciasta wyłożyć ubitą pianę. Wyrównać i układać gęsto maliny. Maliny łopatką lekko wepchnąć w pianę. Na wierzch zetrzeć resztę zamrożonego ciasta. Piec w temperaturze 190oC przez około 30 - 40 minut. Wyjąć, przestudzić, oprószyć cukrem pudrem.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity

Ciasto kruche z lekką budyniową pianką i malinami

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 1 z 4

Krok 2 z 4

Krok 3 z 4

Krok 4 z 4

01

02

03

04

Przepis w formacie PDF

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów

Polecane przepisy

Ciasto czekoladowe z majonezem

Drożdżówki z budyniem – jedno ciasto, trzy rodzaje wypieków

Ciasto maślankowe z owocami

Korzenne ciasto marchewkowe

Ciasto kruche z lekką budyniową pianką i malinami

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 1 z 4

Krok 2 z 4

Krok 3 z 4

Krok 4 z 4

01

02

03

04

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Przepis w formacie PDF

Podziel się swoją opinią

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów

Polecane przepisy

Ciasto czekoladowe z majonezem

Drożdżówki z budyniem – jedno ciasto, trzy rodzaje wypieków

Ciasto maślankowe z owocami

Korzenne ciasto marchewkowe