2 godz
Łatwy
Ciasto kruche z lekką budyniową pianką i malinami
Składniki
12
porcji
ingredient_quantity
recipe ingredient
2
szklanek
Mąka pszenna pełnoziarnista
250
g
Masło
2
łyżeczek
3
łyżek
Cukier puder
5
Żółtko
2
opakowań
5
Białko
1
szklanka
Cukier
1
opakowanie
1
szklanka
Oliwa z oliwek
1
kg
Maliny
1
łyżka
Cukier puder
.
Wartości odżywcze
Białko
6.31 g
Węglowodany
48.8 g
Tłuszcze
17.95 g
Wartość energetyczna
394.52 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Pyszna, lekka pianka budyniowa na spodzie z ciasta kruchego, zwieńczona malinami i kruszonką
Przygotowanie
120 min
-
Krok 1
10 minMąkę i proszek do pieczenia przesiać, dodać masło, posiekać nożem do momentu, kiedy ciasto będzie przypominać kruszonkę. Dodać żółtka, cukier i szybko zagnieść. Jeśli ciasto będzie zbyt sypkie, dodać 1 - 2 łyżki zimnej wody. Podzielić na 2 części - około 60% i 40%, każdą zawinąć w folię spożywczą, zamrozić. -
Krok 2
20 minBlachę wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód zetrzeć na tarce większą część ciasta (60%), lekko przyklepać dłonią i wyrównać. Podpiec na złoty kolor w temperaturze 190oC przez około 20 minut. Odstawić do całkowitego wystudzenia. -
Krok 3
10 minKiedy spód jest wystudzony, zacząć ubijać białka. Po ubiciu na sztywno, powoli, łyżka po łyżce wsypywać drobny cukier i cukier wanilinowy, cały czas ubijając na najwyższych obrotach. Następnie powoli wsypywać proszek budyniowy, cały czas miksując, by dobrze się rozpuścił. Strużką wlewać olej, nie przerywając ubijania. -
Krok 4
30 minNa podpieczony, zimny spód ciasta wyłożyć ubitą pianę. Wyrównać i układać gęsto maliny. Maliny łopatką lekko wepchnąć w pianę. Na wierzch zetrzeć resztę zamrożonego ciasta. Piec w temperaturze 190oC przez około 30 - 40 minut. Wyjąć, przestudzić, oprószyć cukrem pudrem.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 0