Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.

Zielone minestrone

0
34min
Łatwy
Recipe Chef
Autorem przepisu jest Agata

Składniki

-
4 porcje
+

Liczba porcji została zmieniona. Czas przygotowania może być inny. Więcej informacji na temat wielkości porcji znajdziesz tutaj

2 
Mała cukinia
2 
Cebula
1  pęczek
Strączki młodego groszku cukrowego (najlepiej odmiana mangetout)
0.5  szklanka
Świeży zielony groszek
1 
Zielona papryka
20  dag
Zielona fasolka szparagowa
2  gałązek
Seler naciowy
1 
Biała część pora
2  łyżek
Olej z pestek winogron
2  łyżek
Posiekana natka pietruszki
2  łyżek
Posiekane listki bazylii
1  szczypta
Sól morska
1  szczypta
Pieprz czarny ziarnisty

Porady & triki

Pamiętaj, że jeśli liczba porcji zostanie zwiększona, czas gotowania może się wydłużyć! Używaj wody i przypraw oszczędniej, zawsze możesz dodać ich więcej w późniejszym etapie.

Kopiuj składniki

Wybierz z listy składników

Kopiuj
| Liczba skopiowanych składników
.

Wartości odżywcze

Białko
4.99 g
Węglowodany
19.54 g
Tłuszcze
7.54 g
Wartość energetyczna
155.18 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Gotujmy

Przygotowanie

34 min
Krok 1
2 min
Gałązki selera przełamuję na końcach, wyciągam „łyka”, kroję wzdłuż a następnie w poprzek.
Krok 2
5 min
Cebulę siekam, strączkom odcinam końce, por kroję w półtalarki, pozostałe warzywa w kostkę (poza groszkiem :)).
Krok 3
5 min
Cebulę wrzucam do rondla na rozgrzany olej, kiedy się zeszkli, dodaję strączki groszku i przesmażam.
Krok 4
10 min
Dodaję cukinię, paprykę, seler, groszek, por, natkę pietruszki i posiekaną bazylię, a następnie duszę 10 minut.
Krok 5
10 min
Podlewam warzywa wodą, gotuję kolejne 10 minut.
Krok 6
1 min
Pod koniec gotowania doprawiając zupę solą morską i świeżo zmielonym pieprzem.
Krok 7
1 min
Zupę podaję z bułką pszenną. Świeżo starty parmezan dopełni smak zupy.
Zielone minestrone

Krok 1 z 7

Gałązki selera przełamuję na końcach, wyciągam „łyka”, kroję wzdłuż a następnie w poprzek.

Zielone minestrone

Krok 2 z 7

Cebulę siekam, strączkom odcinam końce, por kroję w półtalarki, pozostałe warzywa w kostkę (poza groszkiem :)).

Zielone minestrone

Krok 3 z 7

Cebulę wrzucam do rondla na rozgrzany olej, kiedy się zeszkli, dodaję strączki groszku i przesmażam.

Zielone minestrone

Krok 4 z 7

Dodaję cukinię, paprykę, seler, groszek, por, natkę pietruszki i posiekaną bazylię, a następnie duszę 10 minut.

Zielone minestrone

Krok 5 z 7

Podlewam warzywa wodą, gotuję kolejne 10 minut.

Zielone minestrone

Krok 6 z 7

Pod koniec gotowania doprawiając zupę solą morską i świeżo zmielonym pieprzem.

Zielone minestrone

Krok 7 z 7

Zupę podaję z bułką pszenną. Świeżo starty parmezan dopełni smak zupy.

Zielone minestrone to jedna z moich ulubionych zup z warzyw sezonowych, choć zupełnie inna od tradycyjnej zupy jarzynowej, za którą przepadają moje dzieci i którą gotuję najczęściej. Najbardziej cieszy wiosną, kiedy tęsknota za zielenią jest największa, ale najlepiej przygotować ją latem, kiedy mamy dostęp do świeżych warzyw sezonowych, takich jak groszek cukrowy i fasolka szparagowa. Oczywiście zupę można przygotować z warzyw mrożonych. Ale świeże mają w sobie to coś.

Minestrone to włoska zupa jarzynowa, na którą prawdopodobnie nie ma jednego przepisu. Może być przygotowana z różnych warzyw, na przykład, tak jak moja, z przewagą zielonych. Najważniejsze, żeby była ich pełna. Dodatkowo można do niej dodać makaron, a już obowiązkowo posypać świeżo startym parmezanem, jeśli lubicie. I koniecznie dodajcie dużo ziół. Do zielonego minestrone można dodać także garść szpinaku baby lub kilka młodych listków sałaty, cukinię, a nawet kiełki. Wszystko zależy od upodobań i inwencji twórczej. Smacznego!

Przepis w formacie PDF
Pobierz
Udostępnij

Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną

Kliknąłeś link, który prowadzi do strony zewnętrznej. Pamiętaj, że nie ponosimy odpowiedzialności za treści tam zamieszczane. Więcej o naszej polityce przeczytasz tutaj.

Dziękujemy za ocenę!
Czekamy na Twoją recenzję!

Oceniłeś już ten przepis/produkt.

Podziel się swoją opinią. Wystaw ocenę, zaznaczając odpowiednią liczbę gwiazdek.

Zapisz
Asset 10

Komentarze 0

0/4000
Proszę podać poprawną nazwę użytkownika. Musi zawierać 4-15 znaków. Znaki od A do Z i od 0 do 9 są dozwolone
Nazwa użytkownika