Dodaj do CookBook
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Dodaj do CookBook
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
100
g
Łosoś wędzony
2
łyżek
600
ml
Woda
1
ząbek
1
Duże ziemniaki
0.5
Cebula
1.5
Mała cukinia
1
szczypta
Oregano
1
szczypta
Sól ziołowa do smaku
1
szczypta
Pieprz cytrynowy
1.5
łyżek
Olej roślinny
1
łyżka
Śmietana 18%
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
9 g
Wartość energetyczna
136.4 kcal
Tłuszcze
8.1 g
Białko
6.8 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Krem z cukinii to lekka i jednocześnie sycąca zupa w pięknym, zielonym kolorze. Do zupy dodałam cukinię ze skórką. W takiej formie dodaję ją też do lecza, ale jeśli chcecie, aby Wasza zupa miała jednolity , delikatnie zielony kolor, to musicie obrać cukinię przed dodaniem jej na patelnię. Dla mnie te zielone kropeczki dodają zupie uroku. Do kremu z cukinii dodałam też naszą ulubioną rybę – łososia wędzonego. To naprawdę pyszne połączenie. Warto podać nieco więcej plasterków łososia na talerzyku, aby uzupełniać braki w zupie
Krem z cukinii to jeden ze smaków lata którym chciałam się z Wami podzielić w te ostatnie już dni wakacji. Kiedy ją robiłam przypomniał mi się mój wyjazd do Włoch i zupa z cukinią i gnocchi, którą gotowałam w naszym domku w Salionze. To już prawie 3 miesiące temu….
Zobacz też
Zobacz Bazyliowa zupa krem z cukinii z twarogiem
Zobacz Zupa krem z cukinii z serkiem topionym, grzankami i parmezanem
Zobacz Zupa krem z cukinii i marchewki z dodatkiem marchewki karmelizowanej
Zobacz Zupa krem z cukinii z fetą
Przygotowanie
57 min
-
Krok 1
5 minCebulę i czosnek obieramy, myjemy i kroimy w drobną kostkę. -
Krok 2
5 minNa dużą patelnię dodajemy olej, rozgrzewamy i wrzucamy pokrojoną cebulę z czosnkiem. Smażymy na złoty kolor. -
Krok 3
3 minCukinię myjemy i kroimy w kostkę. Ja zostawiłam skórkę, ale można obrać cukinię. -
Krok 4
10 minDodajemy ją do smażącej się cebuli z czosnkiem i smażymy około 6- 10 minut co jakiś czas mieszając. -
Krok 5
1 minDo garnka wlewamy bulion warzywny. -
Krok 6
3 minZiemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę. -
Krok 7
10 minGotujemy ziemniaki w bulionie aż będą na wpół miękkie i dodajemy podsmażoną cukinię z cebulką i czosnkiem. -
Krok 8
1 minDoprawiamy do smaku solą ziołową, pieprzem cytrynowym i suszonym oregano. -
Krok 9
15 minGotujemy pod przykryciem na małym ogniu około 15 minut. -
Krok 10
3 minUgotowaną zupę miksujemy blenderem. -
Krok 11
1 minDo każdej miseczki nalewamy zupę i dekorujemy śmietanką. Podajemy z plasterkiem wędzonego łososia.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
