Zupa krem z pora z klopsikami z jajek

Name: Zupa krem z pora z klopsikami z jajek
Prep time: PT26.00M
Cook time: PT44.00M
Total time: PT72.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnia europejska
Ingredients: 3 Większy por; 2 łyżek Bulion warzywny w słoiku WINIARY; 700 ml Woda; 3 Ziemniak; 10 dag Serek topiony; 1 Cebula; 2 ząbków Czosnek; 2 łyżek Masło; 4 łyżek Tarty ser; trochę Szczypiorek do posypania zupy; 1 szczypta Chili; 1 szczypta Sól morska; 1 szczypta Świeżo starta kurkuma; 1 pęczek Listki świeżego lubczyku; trochę Gęsta śmietana do podania; 7 Jajka; 1 Cebulka; trochę Olej do smażenia; 1 szczypta Sól morska; 1 szczypta Pieprz do smaku; 1 łyżeczka Majonez Dekoracyjny Winiary; 2 łyżek Bułka tarta + do obtoczenia klopsików; 1 łyżka Posiekany szczypiorek lub koperek

1 godz 12 min

Średni

Autorem przepisu jest Agata

Składniki

5 porcji

Większy por

2 łyżek

Bulion warzywny w słoiku WINIARY

700 ml

Woda

Ziemniak

10 dag

Serek topiony

Cebula

2 ząbków

Czosnek

2 łyżek

Masło

4 łyżek

Tarty ser

trochę

Szczypiorek do posypania zupy

1 szczypta

Chili

1 szczypta

Sól morska

1 szczypta

Świeżo starta kurkuma

1 pęczek

Listki świeżego lubczyku

trochę

Gęsta śmietana do podania

Jajka

Cebulka

trochę

Olej do smażenia

1 szczypta

Sól morska

1 szczypta

Pieprz do smaku

1 łyżeczka

Majonez Dekoracyjny Winiary

2 łyżek

Bułka tarta + do obtoczenia klopsików

1 łyżka

Posiekany szczypiorek lub koperek

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

17.55 g

Węglowodany

22.2 g

Tłuszcze

26.9 g

Wartość energetyczna

400.27 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1 - zupa krem z pora

6 min

Pory przecinamy na pół, dokładnie płuczemy pomiędzy listkami, kroimy w kostkę (bez końcowych, ciemnozielonych części liści).

Krok 2

6 min

W głębszym rondlu na maśle podduszamy por z pokrojoną w kostkę cebulką z dodatkiem szczypty chili, kurkumy i soli.

Krok 3

3 min

Do podduszonego pora dodajemy pokrojone w plasterki ząbki czosnku, chwilę smażymy.

Krok 4

15 min

Dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki, podlewamy wywarem, dodajemy lubczyk, gotujemy do miękkości ziemniaków (ok. 15 minut).

Krok 5

5 min

Dodajemy do zupy porowej serek topiony, miksujemy zupę na gładki krem, podajemy z klopsikami z jajek, posypujemy tartym serem i szczypiorkiem. Do kremu z pora można też dodać łyżkę gęstej śmietany.

Krok 6 - klopsiki z jajek ok. 18-20 sztuk

5 min

Cebulkę szklimy na oleju.

Krok 7

5 min

Ugotowane na twardo jajka kroimy w kosteczkę za pomocą krajalnicy, przekładamy do miski.

Krok 8

10 min

Dodajemy podduszoną cebulkę, łyżeczkę majonezu, roztrzepane surowe jajko, 2 łyżki bułki tartej. Możemy dodać do masy posiekany szczypiorek lub koperek. Delikatnie mieszamy.

Krok 9

15 min

Formujemy klopsiki wielkości orzecha włoskiego, obtaczamy w bułce tartej, smażymy na złoto, równomiernie z każdej strony.

Krok 10

2 min

Przed dodaniem do zupy kremu z pora odsączamy klopsiki z nadmiaru oleju na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym.

Krok 1 - zupa krem z pora z 10

Pory przecinamy na pół, dokładnie płuczemy pomiędzy listkami, kroimy w kostkę (bez końcowych, ciemnozielonych części liści).

Krok 2 z 10

W głębszym rondlu na maśle podduszamy por z pokrojoną w kostkę cebulką z dodatkiem szczypty chili, kurkumy i soli.

Krok 3 z 10

Do podduszonego pora dodajemy pokrojone w plasterki ząbki czosnku, chwilę smażymy.

Krok 4 z 10

Dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki, podlewamy wywarem, dodajemy lubczyk, gotujemy do miękkości ziemniaków (ok. 15 minut).

Krok 5 z 10

Krok 6 - klopsiki z jajek ok. 18-20 sztuk z 10

Cebulkę szklimy na oleju.

Krok 7 z 10

Ugotowane na twardo jajka kroimy w kosteczkę za pomocą krajalnicy, przekładamy do miski.

Krok 8 z 10

Dodajemy podduszoną cebulkę, łyżeczkę majonezu, roztrzepane surowe jajko, 2 łyżki bułki tartej. Możemy dodać do masy posiekany szczypiorek lub koperek. Delikatnie mieszamy.