Zupa porowa z pulpetami

(0)

1 godz 25 min

Średni

Autorem przepisu jest Ania

Składniki

6 porcji

Por (biała część)

Ziemniaki

Pietruszka

Cebula

3 ząbków

Czosnek

1 kawałek

1-cm kawałek imbiru

2 łyżek

Bulion warzywny

500 ml

Woda

5 łyżek

Oliwa

100 ml

Śmietana 12%

0.5 łyżeczka

Kurkuma

1 szczypta

Ostra papryka

1 szczypta

Tymianek

trochę

Szczypiorek

1 szczypta

Sól

1 szczypta

Pieprz

300 g

Mięso mielone

50 g

Krakersy

3 łyżek

Musztarda Dijon lub inna

1 łyżeczka

Rozmaryn

trochę

Bułka tarta

Jajko

1 łyżeczka

Pieprz

trochę

Olej do smażenia

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

13.48 g

Węglowodany

27.22 g

Tłuszcze

26.68 g

Wartość energetyczna

400.27 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Zupa porowa z pulpetami to danie wyjątkowo sycące. Zaserwowane w porze obiadowej sprawdzi się w roli zarówno pierwszego, jak i drugiego dania. Można ją podać także w ramach ciepłej kolacji. Słodki posmak pora przełamujemy ostrą cebulą i odrobiną imbiru. Pulpety (z dodatkiem rozmarynu i musztardy) można przygotować z dowolnie wybranego mięsa mielonego, a następnie ugotować lub delikatnie podsmażyć. Najważniejsze, aby posiłki gotować według własnych upodobań i preferencji. Przepisy kulinarne mają nas jedynie inspirować do działania!

Smakowała ci zupa porowa z pulpetami? Dla miłośników zup na mięsie i z mięsem mamy też wiele innych przepisów:
Zupa krem z pieczarek z mięsem mielonym
Zupa cebulowa z kurczakiem
Zupa z dyni z klopsikami indyczymi
Zupa meksykańska z mięsem wołowym
Kapuśniak z kiszonej kapusty na żeberkach
Zupa z czerwonej soczewicy z kurczakiem
Przepis na flaki wołowe z papryką i majerankiem
Zupa tajska z kurczakiem
Barszcz biały z klopsikami z białej kiełbasy i suszonych grzybów

Krok 1 - Zupa porowa

3 min

Pory dokładnie umyć.

Krok 2

8 min

Ziemniaki, pietruszki, cebule, czosnek i imbir obrać.

Krok 3

5 min

Pory oraz cebule posiekać w półksiężyce. Czosnek oraz imbir w cienkie plasterki.

Krok 4

6 min

Na dnie większego garnka rozgrzać oliwę. Zeszklić na niej przygotowane warzywa.

Krok 5

6 min

Ziemniaki pokroić w drobną kostkę, pietruszkę w plasterki. Dodać do zeszklonych warzyw i wszystko razem delikatnie podsmażyć. Doprawić w trakcie kurkumą i ostrą papryką.

Krok 6

25 min

Wszystkie warzywa zalać bulionem, gotować do miękkości.

Krok 7

5 min

Kiedy warzywa zmiękną zmiksować je na gładki krem, dodając śmietanę.

Krok 8

3 min

Całość doprawić solą i pieprzem oraz tymiankiem.

Krok 9

3 min

Zupę porową podawać z pulpetami i posiekanym szczypiorkiem.

Krok 10 - Pulpety

8 min

Do mięsa dodać pokruszone krakersy, musztardę, jajko, rozmaryn oraz pieprz.

Krok 11

5 min

Całość dokładnie wymieszać, łącząc wszystkie składniki i zwilżonymi dłońmi formować pulpety wielkości orzecha włoskiego lub nieco większe.

Krok 12

8 min

Uformowane kulki ugotować w gorącej wodzie lub obtoczyć delikatnie w bułce tartej i usmażyć na patelni. (Z podanej proporcji otrzymamy ok. 20 pulepecików)

Krok 1 - Zupa porowa z 12

Pory dokładnie umyć.

Krok 2 z 12

Ziemniaki, pietruszki, cebule, czosnek i imbir obrać.

Krok 3 z 12

Pory oraz cebule posiekać w półksiężyce. Czosnek oraz imbir w cienkie plasterki.

Krok 4 z 12

Na dnie większego garnka rozgrzać oliwę. Zeszklić na niej przygotowane warzywa.

Krok 5 z 12

Ziemniaki pokroić w drobną kostkę, pietruszkę w plasterki. Dodać do zeszklonych warzyw i wszystko razem delikatnie podsmażyć. Doprawić w trakcie kurkumą i ostrą papryką.

Krok 6 z 12

Wszystkie warzywa zalać bulionem, gotować do miękkości.

Krok 7 z 12

Kiedy warzywa zmiękną zmiksować je na gładki krem, dodając śmietanę.

Krok 8 z 12

Całość doprawić solą i pieprzem oraz tymiankiem.

Krok 9 z 12

Zupę porową podawać z pulpetami i posiekanym szczypiorkiem.

Krok 10 - Pulpety z 12

Do mięsa dodać pokruszone krakersy, musztardę, jajko, rozmaryn oraz pieprz.

Krok 11 z 12

Całość dokładnie wymieszać, łącząc wszystkie składniki i zwilżonymi dłońmi formować pulpety wielkości orzecha włoskiego lub nieco większe.

Krok 12 z 12

Uformowane kulki ugotować w gorącej wodzie lub obtoczyć delikatnie w bułce tartej i usmażyć na patelni. (Z podanej proporcji otrzymamy ok. 20 pulepecików)