Kapuśniak z kiszonej kapusty na żeberkach

Kapuśniak z kiszonej kapusty na żeberkach

1 godz 38 min

Łatwy

Autorem przepisu jest Agata

Składniki

4 porcje

0.3 kg

Żeberka ekstra

0.3 kg

Kiszona kapusta

Marchewka

Pietruszka

1 kawałek

Seler

Średniej wielkości ziemniaki

Cebula szalotka

1 łyżka

Masło

Ziarenka ziela angielskiego

Listek laurowy

Ziarenka czarnego pieprzu

0.5 łyżeczka

Mielony kminek

1 szczypta

Sól morska do smaku

trochę

Sos sojowy do smaku

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

20.09 g

Węglowodany

30.64 g

Tłuszcze

7.01 g

Wartość energetyczna

261.98 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup teraz

Krok 1

10 min

Żeberka myjemy, kroimy na mniejsze kawałki, wrzucamy do garnka. Zalewamy ok. 1,2 l wody, zagotowujemy, a następnie zdejmujemy „szumy”.

Krok 2

60 min

Dodajemy do garnka obrane warzywa – marchewkę, pietruszkę, seler, dorzucamy liście laurowe, ziarenka ziela i pieprzu oraz szczyptę soli. Gotujemy pod przykryciem przez godzinę.

Krok 3

20 min

Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę, dodajemy do garnka, gotujemy kolejne 20 minut. W tym czasie kapustę przepłukujemy pod bieżącą wodą na sicie, lekko odsączamy, przekładamy na deskę do krojenia i kilkakrotnie siekamy nożem. Szalotkę obieramy, szklimy na maśle. Dodajemy do cebulki kapustę, skrapiamy ją sosem sojowym, dodajemy pół łyżeczki mielonego kminku. Dusimy ok. 10 minut od czasu do czasu mieszając.

Krok 4

5 min

Z zupy wyciągamy marchewkę, pietruszkę i seler oraz mięso. Dodajemy podduszoną kapustę. Gotujemy 5 minut.

Krok 5

3 min

Mięso oddzielamy od kostek. Kapuśniak z kiszonej kapusty podajemy z mięsną „wkładką”, posypujemy zieleniną.

Krok 1 z 5

Żeberka myjemy, kroimy na mniejsze kawałki, wrzucamy do garnka. Zalewamy ok. 1,2 l wody, zagotowujemy, a następnie zdejmujemy „szumy”.

Krok 2 z 5

Dodajemy do garnka obrane warzywa – marchewkę, pietruszkę, seler, dorzucamy liście laurowe, ziarenka ziela i pieprzu oraz szczyptę soli. Gotujemy pod przykryciem przez godzinę.

Krok 3 z 5

Krok 4 z 5

Z zupy wyciągamy marchewkę, pietruszkę i seler oraz mięso. Dodajemy podduszoną kapustę. Gotujemy 5 minut.

Krok 5 z 5

Mięso oddzielamy od kostek. Kapuśniak z kiszonej kapusty podajemy z mięsną „wkładką”, posypujemy zieleniną.

Kapuśniak z kiszonej kapusty na żeberkach. Tradycyjna swojska zupa, której nie może zabraknąć na jesiennym stole. Pyszna i wyjątkowo pożywna dzięki mięsnej wkładce. Dodatkowo, żeby zapomnieć o drugim daniu, można do podsmażanej szalotki dorzucić skrojone pętko kiełbasy. Choć i bez tego kapuśniak z kiszonej kapusty jest sycący bardziej niż niejedna zupa. A do tego jak rozgrzewa! Smacznego :)

Spróbuj też innych przepisów na zupy na żeberkach: