1 godz 38 min
Łatwy
Kapuśniak z kiszonej kapusty na żeberkach
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
0.3
kg
Żeberka ekstra
0.3
kg
Kiszona kapusta
1
Marchewka
1
Pietruszka
1
kawałek
Seler
4
Średniej wielkości ziemniaki
1
Cebula szalotka
1
łyżka
Masło
7
Ziarenka ziela angielskiego
3
Listek laurowy
6
Ziarenka czarnego pieprzu
0.5
łyżeczka
Mielony kminek
1
szczypta
Sól morska do smaku
trochę
Sos sojowy do smaku
.
Wartości odżywcze
Białko
20.09 g
Węglowodany
30.64 g
Tłuszcze
7.01 g
Wartość energetyczna
261.98 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Kapuśniak z kiszonej kapusty na żeberkach. Tradycyjna swojska zupa, której nie może zabraknąć na jesiennym stole. Pyszna i wyjątkowo pożywna dzięki mięsnej wkładce. Dodatkowo, żeby zapomnieć o drugim daniu, można do podsmażanej szalotki dorzucić skrojone pętko kiełbasy. Choć i bez tego kapuśniak z kiszonej kapusty jest sycący bardziej niż niejedna zupa. A do tego jak rozgrzewa! Smacznego :)
Spróbuj też innych przepisów na zupy na żeberkach:
- Rozgrzewająca grochówka
- Kaszubski barszcz z grzybami
- Wielkanocna zupa chrzanowa na wędzonych żeberkach
- Zupa szczawiowa na wywarze z wędzonki ze smażonymi jajkami faszerowanymi zieleninką
- Barszcz ukraiński na wędzonych żeberkach
- Zupa fasolowa na żeberkach
- Rzymska ziołowa zupa wielkanocna
- Zupa ogórkowa na żeberkach
- Wigilijny barszcz z uszkami lub tortellini
- Zupa ziemniaczana na żeberkach z kabanosem i pietuszkowym pistou
Przygotowanie
98 min
-
Krok 1
10 minŻeberka myjemy, kroimy na mniejsze kawałki, wrzucamy do garnka. Zalewamy ok. 1,2 l wody, zagotowujemy, a następnie zdejmujemy „szumy”. -
Krok 2
60 minDodajemy do garnka obrane warzywa – marchewkę, pietruszkę, seler, dorzucamy liście laurowe, ziarenka ziela i pieprzu oraz szczyptę soli. Gotujemy pod przykryciem przez godzinę. -
Krok 3
20 minZiemniaki obieramy, kroimy w kostkę, dodajemy do garnka, gotujemy kolejne 20 minut. W tym czasie kapustę przepłukujemy pod bieżącą wodą na sicie, lekko odsączamy, przekładamy na deskę do krojenia i kilkakrotnie siekamy nożem. Szalotkę obieramy, szklimy na maśle. Dodajemy do cebulki kapustę, skrapiamy ją sosem sojowym, dodajemy pół łyżeczki mielonego kminku. Dusimy ok. 10 minut od czasu do czasu mieszając. -
Krok 4
5 minZ zupy wyciągamy marchewkę, pietruszkę i seler oraz mięso. Dodajemy podduszoną kapustę. Gotujemy 5 minut. -
Krok 5
3 minMięso oddzielamy od kostek. Kapuśniak z kiszonej kapusty podajemy z mięsną „wkładką”, posypujemy zieleniną.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 0