Chłodnik jagodowy z makaronem i śmietanką

1 godz 33 min

Łatwy

Autorem przepisu jest Agata

Składniki

4 porcje

200 g

Jagody

2 łyżek

Cukier trzcinowy

0.5 szklanka

Mleko

1 szklanka

Woda

trochę

Kardamon

trochę

Kropli ekstraktu waniliowego

50 g

Dowolny makaron

50 mg

Śmietana kremówka

trochę

Świeże listki mięty

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

2.95 g

Węglowodany

24.78 g

Tłuszcze

1.41 g

Wartość energetyczna

119.91 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1

5 min

Jagody płuczę pod strumieniem zimnej wody, przebieram wybierając uszkodzone owoce i listki.

Krok 2

3 min

Dwie łyżki jagód odstawiam do dekoracji, resztę zasypuję cukrem.

Krok 3

30 min

Po 15 minutach zalewam mlekiem, dodaję wodę i zagotowuję. Odstawiam do wystygnięcia.

Krok 4

35 min

Zupę miksuję dokładnie blenderem (można potem dodatkowo przetrzeć ją przez sito). Schładzam w lodówce niecałe pół godziny.

Krok 5

15 min

Makaron gotuję według przepisu na opakowaniu, przelewam zimną wodą.

Krok 6

5 min

Zupę nalewam do miseczek, dodaję śmietanę. Dodaję makaron i dekoruję świeżymi jagodami.

Krok 1 z 6

Jagody płuczę pod strumieniem zimnej wody, przebieram wybierając uszkodzone owoce i listki.

Krok 2 z 6

Dwie łyżki jagód odstawiam do dekoracji, resztę zasypuję cukrem.

Krok 3 z 6

Po 15 minutach zalewam mlekiem, dodaję wodę i zagotowuję. Odstawiam do wystygnięcia.

Krok 4 z 6

Zupę miksuję dokładnie blenderem (można potem dodatkowo przetrzeć ją przez sito). Schładzam w lodówce niecałe pół godziny.

Krok 5 z 6

Makaron gotuję według przepisu na opakowaniu, przelewam zimną wodą.

Krok 6 z 6

Zupę nalewam do miseczek, dodaję śmietanę. Dodaję makaron i dekoruję świeżymi jagodami.

Latem chłodników nigdy dość. Jak się mieszka w teoretycznie najcieplejszym rejonie Polski, to chyba oczywiste :). A do tego w bloku… Zaletą takiego mieszkania na czwartym piętrze jest na przykład to, że można zaglądać ptakom w gniazda (wystarczy spojrzeć w dół, pomiędzy gałęzie sięgające naszego balkonu) lub obserwować z bliska akrobatyczne loty jerzyków (wystarczy spojrzeć w górę). Wadą jest upał równy temu za oknem. Na szczęście dla ochłody można zjeść pyszny chłodnik jagodowy z makaronem i śmietanką.

Do ugotowania dzisiejszego chłodnika zainspirowała mnie nasza rodzinna wycieczka do lasu. Jagód (i poziomek) znaleźliśmy w sam raz na jedną zupę, ale owoce zostały zjedzone niemalże zaraz po zerwaniu z krzaczków, więc nie obyło się bez zakupów. Mój chłodnik jagodowy z makaronem i śmietanką to, jak przystało na moje zupy owocowe, poezja smaku :). Bardziej deser, który nieraz bywa zwieńczeniem całego obiadu. Ale kto powiedział, że nie można zacząć obiadu od słodkości?

Jeśli szukacie ochłody zajrzyjcie koniecznie tutaj:
zupa z rabarbarem i pysznymi paluchami francuskimi
zupa truskawkowa z bezikami
chłodnik z rabarbaru ze słodkimi grzankami
bardzo owocowa zupa z mascarpone