Zakochane w zupach

Pyszne, sycące zupy 

W jesiennym i zimowym sezonie w tradycyjnej kuchni polskiej dominują sycące zupy, z powodzeniem zastępujące cały obiad. Chyba nic nie rozgrzeje tak szybko jak miska gorącego rosołu, gęstej grzybowej z łazankami, ziemniaczanej czy pikantnej gulaszowej, pełnej kawałków mięsa, warzyw oraz mielonej papryki. Świetnym pomysłem jest także aromatyczna grochówka z kawałkami boczku albo wyrazista kwaśnica – jedna z najbardziej znanych potraw rodzimej kuchni góralskiej, oparta na kiszonej kapuście i mięsie. 

Kremy – smak i elegancja w jednym 

Jeszcze niedawno w polskim menu kremy były uznawane za wyjątkowo eleganckie dania, przygotowywane na specjalne okazje. Obecnie coraz częściej są przyrządzane zarówno na obiady rodzinne, jak i na co dzień. Są łatwe w przygotowaniu, smaczne i szybko można się nimi nasycić. Mamy niejadków doceniają w nich jeszcze jeden niezwykle przydatny walor – dzięki jednorodnej konsystencji dzieci nie mają możliwości wybrania i wyłowienia nielubianych warzyw. A których kremów warto wypróbować? Na pewno kwaskowatego ogórkowego, imbirowego z dyni, czosnkowego, z grzybów leśnych albo pomidorowego. 

A może szczypta egzotyki? 

Lubisz eksperymentować i sprawdzać nowe przepisy? Zaskocz bliskich zupą w zupełnie nowej odsłonie, bo z dodatkiem orientalnych przypraw. Niezwykle aromatyczna zupa curry, sycący krem dyniowy z mleczkiem kokosowym czy pikantne minestrone, pełne chrupiących warzyw i drobnego makaronu – to zaledwie kilka z tysięcy przepisów na wyśmienity obiad lub lunch rodem z dalekich krajów. Wielbiciele gorącego bulionu koniecznie powinni spróbować wyjątkowej zupy miso przygotowanej na specjalnej paście, z dodatkiem makaronu, tofu, chili, marchewki i niewielkich grzybów mun. 

Zupy na słodko 

W upalne popołudnia świetnym pomysłem na lekki i orzeźwiający obiad jest zupa owocowa, zagęszczana śmietanką bądź kisielem. Kremowy chłodnik jagodowy cudownie pachnie lasem, a całe jagody dorzucone do gotowej potrawy doskonale smakują z łyżeczką dobrze schłodzonej bitej śmietany. Pyszne zupy owocowe w kilka chwil można przygotować z dojrzałych truskawek, kwaskowatych wiśni, słodkich malin czy brzoskwiń. Doskonałym dodatkiem do miseczki takiej zupy są wszelkie makarony, kawałki świeżych owoców, drobne ciasteczka lub słodkie pieczywo.