Francuska zupa cebulowa prawdopodobnie swoje początki miała nie we Francji, a na dworze Stanisława Augusta Poniatowskiego. We Francji rozpowszechnił ją nadworny kucharz naszego króla, Paul Tremo. Niezależnie od pochodzenia, francuska zupa cebulowa jest wyśmienitą potrawą, wymagającą przede wszystkim cierpliwości. Cebula powinna być długo karmelizowana, na szybko zwyczajnie się zrumieni i nie odda zupie swojego wyjątkowego aromatu.
Jako bazę do przygotowania francuskiej zupy cebulowej zwykle wykorzystuje się bulion wołowy, który tym razem został zastąpiony Zupą Jarzynową Nasza Specjalność Winiary. Zupa na takiej bazie smakuje obłędnie!
Francuska zupa cebulowa może być podawana pod pierzynką z ciasta francuskiego lub z chrupiącymi serowymi grzankami. Obie wersje są wyśmienite.
Z podanej ilości składników przygotujecie 4 porcje zupy. Smacznego :)
